3 idei pentru o cină vegană de Halloween

Îți lipsește inspirația pentru a crea un meniu terifiant? Această masă are totul - este elegantă, sănătoasă și distractivă.

Ne-am întors în acea perioadă a anului în care nu știm cu adevărat dacă sărbătorim sau nu, pentru că Halloween-ul nu este tradițional pentru noi, dar cine poate rezista unei zile de costume, filme B și teme de groază. Nu prea mă apuc să sărbătoresc nimic, dar recunosc că atunci când vine Halloween-ul, sunt încântat să fac ceva diferit, cu toate accesoriile sale (pe care nu le folosesc zilnic), să le fotografiez și să le mănânc (îmbietoare, desigur, sau nu este amuzant).

Astăzi vreau să vă propun rețete și idei pentru a înființa o masă vegană de groază pentru adulți . Vom lăsa deoparte fantomele îndrăgite, dovleceii cu fețe și, în general, toate accesoriile de groază, inclusiv mâncarea cea mai tipică ( fără prăjituri de lilieci sau cârnați-mumie cu ochi).

Pregătește-ți pentru tine și prietenii tăi o masă elegantă , precum și festivă-terifiantă, fără a cheltui mult.

1. Hummus negru

Mâncărurile negre sunt de obicei cele mai mici pe care le mâncăm și mâncăm. Nu este o culoare care predomină în fructe, legume, leguminoase etc., așa că un hummus cu această culoare sigur crește pasiuni. Iată rețeta:

Ingrediente:

400 g fasole neagră gătită și scursă
6 linguri de susan negru aproximativ
3 linguri de ulei de măsline
1 cățel de usturoi negru
2 linguri suc de lamaie
¼ linguriță sare (după gust)
Un vârf de chimen măcinat

pregătire:

Pregătiți mai întâi un tahini negru : bateți semințele de susan cu uleiul de măsline până când formează o pastă destul de lichidă. Vă recomand să folosiți un mixer de sticlă sau un accesoriu similar pentru cele cu braț. Păstrați o linguriță din acest tahini pentru garnitură.
Într-un castron mare (sau în paharul blenderului), adăugați fasolea, usturoiul, tahiniul negru, sucul de lămâie, sarea și chimenul și bateți foarte bine, până când este o cremă groasă și netedă, fără bucăți.
Serviți hummusul cu tahiniul pe care l-am rezervat deasupra.
De asemenea, puteți adăuga boia dulce sau afumată la această rețetă , măsline negre, muguri sau muguri etc. Ceea ce vrei, care iese în evidență sau care oferă textură. Pentru mai multă aromă, adăugați și câteva picături de ulei de susan .

2. Hummus alb cremos

Într-o altă tavă sau farfurie mare vom servi hummus alb mai cremos (și în cantitate mai mare).

Ingrediente:

400 g năut gătit (de preferință conservat)
4 linguri tahini albi
2 linguri de ulei de măsline (folosiți unul ușor)
1 cățel de usturoi
4 linguri de suc de lamaie
Aproximativ ¼ linguriță sare
Un vârf de chimen măcinat

pregătire:

Puneți borcanul întreg de naut , cu lichidul și tot, într-un castron sau în paharul blenderului . Acest lichid este numit în mod colocvial „aquafaba” și funcționează într-un mod foarte asemănător cu albușurile de ou, așa că, atunci când vom bate hummusul, vom adăuga un plus de cremozitate și pufositate (când vom bate aquafaba, se formează o spumă care în cele din urmă se transformă în bezea).
De asemenea, puneți restul ingredientelor în vas și bateți-l bine până când este o cremă netedă , groasă, omogenă, fără bucăți. Păstrați-l la frigider până la servire.
Pentru servire, adăugați o linguriță de carne de chorizo zdrobită (sau alți ardei zdrobiți, după gust) și puțină boia dulce.
Estetic sau sub formă de pene kumatos , rosii cherry , andive , andive , varză roșie proaspătă , muguri , muguri , etc sunt foarte bune ca o parte fel de mancare .

3. Configurați masa de Halloween

Odată ce avem cele două gustări principale, hummus negru și hummus alb, putem așeza atât masa, cât și accesoriile.

Nu uitați să puneți pâine crocantă , pâine prăjită și altele de diferite arome și tipuri, de preferință cereale integrale, pentru a vă scufunda în hummus. Dacă aveți, puneți și câteva recipiente cu sosuri: maioneză vegană , guacamole și sos de roșii
.

Adăugați alte castroane cu nuci, cum ar fi fistic, migdale sau nuci pe care să le gustați. Adăugați și fructe proaspete care pot fi consumate așa cum sunt, cum ar fi struguri , afine , mure , zmeură , smochine etc. Serviți dacă doriți fructe uscate precum curmale, afine, caise uscate … Dacă doriți să puneți mai multe gustări crocante, serviți cartofi prăjiți sau chipsuri de legume .

În fotografie puteți vedea o gustare de casă pe care am făcut-o la un moment dat, sunt tăiței de orez pufosi . Rețeta este foarte simplă. Trebuie doar să desfaci câteva fidea subțiri de orez (vermicelli) și să le prăjești în ulei fierbinte.

Recomand să încercați cu bucăți mici până când găsim temperatura potrivită: atunci când adăugați o bucată, aceasta se umflă și plutește imediat . Ei bine, cu trei sau patru loturi de mânuțe mici, umpleți o tavă pe rând.

Rețineți că acestea se fac foarte repede ( câteva secunde), așa că aveți la îndemână o pensetă sau o lingură cu fante pentru a le îndepărta rapid și că nu se ard.

Dacă credeți că este puțin, adăugați murături la masa dvs. de Halloween . Măsline de tot felul, murături, ceapă, vinete … se combină foarte bine cu restul ingredientelor pe care le propun și le plac întotdeauna.

Pentru a decora folosiți ceea ce aveți la îndemână sau pe care îl puteți obține cu ușurință. De exemplu, o cârpă neagră ca o față de masă, pânză de păianjen , bug-uri de jucărie, căldări , cuburi mici, schelete (le puteți dezasambla și împrăștia oasele pe masă), o mătură veche … Începeți cu ceea ce aveți deja și nu cumpărați lucruri inutile. , la sfârșitul zilei le veți folosi doar sporadic.

Invitați-vă prietenii și, bucurați-vă!