6 ciuperci unice în vasele tale: medicina pădurilor

O ciupercă este întotdeauna o descoperire. Fiecare oferă unele proprietăți benefice pentru sănătate și îmbogățește, de asemenea, felurile de mâncare cu texturi și arome unice.

De ciuperci dezvăluie starea de sănătate a pădurilor. Ia notă de aceste 7!

1. Ciuperca de stridii, un pilon al sănătății

Este una dintre ciupercile cu cel mai larg efect: este antiinflamator , antioxidant și benefic pentru inimă și creier . Se sotează în două linguri de ulei de măsline cu ceapă, usturoi, sare și piper negru.

2. Porcinis neuroprotector

Porcini - un tânăr Boletus edulis - este cea mai bogată ciupercă în ergotionină , un puternic antioxidant. Consumul de ergotionină este asociat cu o protecție mai mare împotriva bolii Alzheimer și Parkinson .

3. Ciuperca cea mai hrănitoare

Din aceeași familie cu ciuperca comună , portobello (Agaricus brunnescens) este mai ferm, mai dulce și mai proaspăt. Este bogat în minerale și vitamine, în special seleniu , cupru și vitaminele B3 și B2 .

4. Trufa îți deschide pofta de mâncare

Trufa este o ciupercă subterană populară a cărei aromă îmbunătățește cea a altor alimente. Se folosește în cantități mici, care nu oferă mulți nutrienți, dar cresc apetitul .

5. Shiitakes pentru apărarea ta

Este cea mai consumată ciupercă după șampon . Se remarcă proprietățile sale imune și anticanceroase. El preferă eco shiitakes , deoarece cele convenționale ar fi putut fi cultivate cu pesticide.

6. Boletus: putere antioxidantă

Cu carnea sa fragedă și aroma fină de nuci, boletus este foarte apreciat de gurmanzi . Este bogat în antioxidanți care întăresc capacitatea organismului de a rezista bolilor.

7. Chanterelle împotriva durerii

Un studiu de la Universitatea din Lublin (Polonia) a dezvăluit puterea sa antiinflamatorie și prebiotică . Căutați-l în pădurile umede de eucalipt, stejar, fag și stejar. Se găsește și în stejari.