6 ciuperci unice în vasele tale: medicina pădurilor
O ciupercă este întotdeauna o descoperire. Fiecare oferă unele proprietăți benefice pentru sănătate și îmbogățește, de asemenea, felurile de mâncare cu texturi și arome unice.
De ciuperci dezvăluie starea de sănătate a pădurilor. Ia notă de aceste 7!
1. Ciuperca de stridii, un pilon al sănătății
Este una dintre ciupercile cu cel mai larg efect: este antiinflamator , antioxidant și benefic pentru inimă și creier . Se sotează în două linguri de ulei de măsline cu ceapă, usturoi, sare și piper negru.
2. Porcinis neuroprotector
Porcini - un tânăr Boletus edulis - este cea mai bogată ciupercă în ergotionină , un puternic antioxidant. Consumul de ergotionină este asociat cu o protecție mai mare împotriva bolii Alzheimer și Parkinson .
3. Ciuperca cea mai hrănitoare
Din aceeași familie cu ciuperca comună , portobello (Agaricus brunnescens) este mai ferm, mai dulce și mai proaspăt. Este bogat în minerale și vitamine, în special seleniu , cupru și vitaminele B3 și B2 .
4. Trufa îți deschide pofta de mâncare
Trufa este o ciupercă subterană populară a cărei aromă îmbunătățește cea a altor alimente. Se folosește în cantități mici, care nu oferă mulți nutrienți, dar cresc apetitul .
5. Shiitakes pentru apărarea ta
Este cea mai consumată ciupercă după șampon . Se remarcă proprietățile sale imune și anticanceroase. El preferă eco shiitakes , deoarece cele convenționale ar fi putut fi cultivate cu pesticide.
6. Boletus: putere antioxidantă
Cu carnea sa fragedă și aroma fină de nuci, boletus este foarte apreciat de gurmanzi . Este bogat în antioxidanți care întăresc capacitatea organismului de a rezista bolilor.
7. Chanterelle împotriva durerii
Un studiu de la Universitatea din Lublin (Polonia) a dezvăluit puterea sa antiinflamatorie și prebiotică . Căutați-l în pădurile umede de eucalipt, stejar, fag și stejar. Se găsește și în stejari.
