10 superalimente care te întineresc
Rosa Guerrero
A rămâne în formă bună în ciuda anilor este posibil cu alimentele care elimină deșeurile intracelulare și stimulează regenerarea.
Reishi, ciuperca longevității
În est, reishi a fost considerat „ciuperca nemuririi” de secole . Medicina tradițională chineză o folosește pentru a spori imunitatea și a stimula funcția ficatului. Se remarcă acțiunea antitumorală a beta-glucanilor și proteoglicanilor, în timp ce triterpenele îi conferă proprietăți antiinflamatorii, antivirale și expectorante.
Reishi este, de asemenea, bogat în seleniu , un oligoelement care îi conferă puterea sa imunostimulantă și capacitatea sa de oxigenare a sângelui. Sinergia tuturor acestor efecte se traduce printr-o îmbunătățire generală a homeostaziei care afectează sănătatea, în special la vârsta avansată. Poate fi inclus în salate și supe sau consumat sub formă de extract (500-1.000 mg zilnic).
Morcov, campion la beta caroten
Morcov (karota în greacă) este cea mai bogata hrana in beta - caroten : 8332 mcg per 100 g (aproximativ 1,1 mg de vitamina A). Poate de aceea a numit acești compuși atât de valoroși pentru sănătate.
Beta-carotenii sunt antioxidanți care se transformă în organism în vitamina A, necesară sănătății vizuale, pielii, mucoaselor și imunității.
Consumul de 100 g de morcovi pe zi ajută la conservarea retinei și previne pierderea acuității vizuale din cauza degenerării maculei, o cauză frecventă de orbire la vârstnici. Deși, în general, se recomandă consumul de legume crude pentru a nu-și pierde nutrienții odată cu gătitul, carotenii din morcovi sunt conservați și chiar mai bine absorbiți dacă sunt fierți sau fierți.
Broccoli, un scut împotriva cancerului
Broccoli contine doze mari de izotiocianați, indoli, sulforafanos și glucosinolates, compuși cu sulf care activeaza proteina Nrf2, bloca expresia genelor inflamatorii și au proprietăți anticancer.
Gătitul dezactivează o mare parte din aceste molecule benefice - 20% se pierde la fiecare cinci minute - deci trebuie să fie fiert cât mai puțin posibil pentru a-și păstra proprietățile . Tulpinile fragede pot fi consumate crude sau fierte ușor, în salată.
De asemenea, oferă antioxidanți care neutralizează radicalii liberi și întârzie îmbătrânirea celulară . Broccoli ar trebui să fie prezent în dietă de câteva ori pe săptămână.
Chlorella și marea sa putere detoxifiantă
Toate algele au efecte detoxifiante, dar printre ele algele unicelulare chlorella (Chlorella pyrenoidosa) se remarcă prin capacitatea sa mare de a elimina metalele grele din organism . Oferă o doză mică de proteine complete și vitamine B, enzime și minerale abundente.
De asemenea, conține un procent ridicat de clorofilă , care funcționează prin curățarea intestinelor, rinichilor, ficatului și sângelui.
Chlorella stimulează răspunsul imun , vindecarea țesuturilor și regenerarea florei intestinale. Prin urmare, consumul său obișnuit este foarte recomandat pentru menținerea sănătății. Poate fi luat ca supliment: 1.200 până la 1.500 mg dimineața pe stomacul gol cu un pahar de apă sau împărțit în două doze, înainte de mese. Consultați-vă cu specialistul înainte de a lua orice supliment natural.
Nucile, protejează inima și creierul
Este unul dintre fructele cele mai bogate în acizi grași omega-3 , grăsimi „bune” vitale pentru protejarea membranelor celulare, echilibrarea lipidelor, evitarea proceselor inflamatorii asociate vârstei și reducerea agregării plachetare care cauzează tromboza. Aproximativ 5 nuci (15 g) acoperă 20% din necesarul zilnic de omega-3.
Nucul conține, de asemenea, acid elagic, care ajută la eliminarea agenților cancerigeni. Se recomandă să le consumați crude și să le mestecați bine . În cazul copiilor și al persoanelor în vârstă, este de preferat să le zdrobiți și să le serviți în supe sau terci.
Afinele, putere antioxidantă
Afin sau afine este una dintre fructele bogate in antociani, un flavonoid mare putere antioxidant care ajută la îmbunătățirea ochi și microcirculația creierului. De asemenea, conține mirtilină, acizi organici, taninuri și vitaminele A și C.
Acționează ca antiseptic urinar, antiinflamator și antialergic (cu capacitatea de a inhiba eliberarea histaminei). Are efect hipoglicemiant, ajută la reechilibrarea florei intestinale și oprește filtrarea substanțelor nocive prin pereții capilari ai creierului.
Cele afinele sunt cele mai recomandate pentru a proteja sistemul circulator și vizuale efecte , in timp ce Reds sunt mai eficiente împotriva infecțiilor urinare și digestive.
Un pahar zilnic de suc de afine ajută la păstrarea sănătății acestor organe
Flipboard
Germeni de grâu pentru combaterea oboselii
Germenii de grâu evidențiază vitaminele sale B, esențiale pentru sistemul nervos și imunitar și pentru producerea de hormoni, enzime și proteine. Vitamina E (22 mg / 100 g) îl face, de asemenea, un puternic antioxidant care protejează sistemul circulator, pielea și vederea. Iar mineralele sale abundente - fosfor, fier, magneziu, calciu, zinc și potasiu - sunt esențiale pentru prevenirea anemiei și întărirea oaselor .
Două linguri zilnic de germeni de grâu stropiți în supe sau salate cresc rezistența la oboseală , care scade odată cu înaintarea în vârstă.
Flipboard
Tempeh, un aliat eficient al intestinului
Alimentele fermentate precum tempehul și kefirul sunt surse naturale de probiotice - bacterii care ajută la menținerea unui echilibru sănătos al microorganismelor din intestin .
Aceste bacterii îndeplinesc funcții importante în organism, inclusiv absorbția anumitor nutrienți și producerea unor vitamine din complexul B și K. De asemenea, ajută la menținerea colesterolului la distanță , stimulează sistemul imunitar și previn proliferarea excesivă a ciupercilor. și bacterii patogene și reduc inflamația intestinală. Este important ca fermentii să ajungă în intestin în viață, astfel încât să fie activi .
Flipboard
Acerola, regina vitaminei C
Vitamina C este principalul antioxidant din sânge și protector al vaselor de sânge. Întărește imunitatea și este necesar pentru formarea colagenului , o proteină care este implicată în reproducerea celulară a pielii și a țesuturilor conjunctive.
Organismul nu poate sintetiza vitamina C, deci depinde de administrarea acesteia zilnic. Nevoile minime sunt estimate la 60 mg pe zi , deși pentru a evita un deficit se recomandă administrarea a 100 până la 500 mg.
Acerola oferă 500 la 1000 mg per 50 g de fructe proaspete. Două sau trei bucăți pe zi din acest fruct mic roșu opresc infecțiile, revitalizează corpul și încetinește îmbătrânirea țesuturilor. Poate fi administrat și sub formă de pulbere sau extract: 1 g oferă 170 mg de vitamina C. naturală Consultați-vă cu specialistul.
Flipboard
Semințe de susan pentru echilibru nervos
De-a lungul anilor, glanda pineală sau epifiza scade secreția de melatonină , hormonul care reglează somnul. Un alt hormon care scade și odată cu înaintarea în vârstă este serotonina , un neurotransmițător care produce o senzație de bunăstare și echilibru.
Cele Semintele de susan sunt bogate în triptofan, precursorul aminoacid al acestor hormoni și, prin urmare, sunt excelente pentru procesele degenerative lente ale sistemului nervos . Sunt, de asemenea, un nutrient principal pentru oase, deoarece furnizează o cantitate mare de calciu (2 linguri echivalează cu o cană de 250 ml de lapte integral).
Cel mai bun mod de a le consuma este prăjit ușor și zdrobit într-un suribachi (un mortar de lut japonez cu pereți canelați ) sau într-un râșniță de cafea, care permite spargerea bobului fără a o zdrobi complet. Acest proces face posibilă absorbția componentelor sale; altfel semințele sunt expulzate fără a fi digerate.
FlipboardPe măsură ce îmbătrânim, organele corpului suferă modificări. Ridurile pielii și părul cenușiu, cele mai evidente semne externe, nu sunt dăunătoare.
Pe de altă parte, pierderea memoriei, slăbiciunea osoasă sau afectarea auzului și a ochilor care afectează comunicarea afectează foarte mult calitatea vieții .
Cum și de ce îmbătrânim
Dar de ce îmbătrânim? Cum are loc acest proces? Unele părți ale corpului îmbătrânesc mai devreme decât altele? Două teorii au mai mult sprijin științific: cea a radicalilor liberi și cea a scurtării telomerilor.
Ființele vii sunt expuse la infecții, radiații ale mediului și multiple toxine (aditivi alimentari, pesticide, materiale plastice …). Toate aceste elemente generează radicali liberi . Pe de altă parte, organismul produce intrinsec acest tip de molecule oxidative ca urmare a propriului său metabolism și respirație.
Radicalii liberi sunt periculoși, deoarece atacă componentele celulare - în special acizii polinesaturați din membrane, unele proteine și materialul genetic - le deteriorează și le modifică funcția.
Acumularea de leziuni in genomul produce scurtarea telomerelor (cea mai distală parte a ADN - ului), care este deja redus cu fiecare replicarea celulara. Când pierderea atinge 20% din lanțul cromozomial, capacitatea de reproducere încetează și celula moare . Ambele mecanisme sunt implicate în îmbătrânirea și senescența celulară.
Gene activate și antioxidanți
Pentru a combate aceste molecule agresive care scurtează viața, este necesară acțiunea substanțelor antioxidante . Proteina Nrf2 este un factor de transcripție care activează genele care produc enzime endogene și antioxidanți. Oferă astfel protecție împotriva bolilor inflamatorii și a agenților cancerigeni . Îmbătrânirea sănătoasă depinde în mare măsură de activitatea lor bună.
De asemenea, sunt esențiale vitamina C, E, beta-carotenul, flavonoidele, zincul și seleniul, toate acestea fiind substanțe care ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ.
Acum, ce ar trebui să facem pentru a ne îmbunătăți capacitatea genetică de a produce antioxidanți? Nimic nu este mai ușor decât să mănânci mâncarea potrivită.
Mai jos am selectat zece care furnizează substanțe care ajută corpul să îmbătrânească bine :
