5 idei pentru utilizarea zmeurii în bucătăria ta
Javier Medvedovsky
Zmeura adaugă multe calități sănătoase aromei, aromei și culorii unice a acestei boabe.
Am putea spune că zmeura este o bomboană delicioasă pe care ne-o dă natura. Îl putem găsi între trasee în orice loc îndepărtat. Aroma sa caracteristică, între dulce și puțin acru, îl face un nectar delicat și gustos.
Așa se folosește zmeura în gătitul crud
1. Gem de zmeură
Obțineți un blocaj instant cu următorii pași:
- Măcinați zmeura împreună cu curmalele în aceeași proporție.
- Păstrați-l în frigider.
- Nu luați prea mult timp să îl consumați.
2. Cremă de zmeură
Pentru a face crema de zmeură trebuie să urmați următorii pași:
- Se amestecă zmeura cu caju înmuiat anterior sau migdale decojite, curmale și puțin ulei de cocos.
- Măcinați întregul amestec până obțineți consistența dorită.
- Această cremă poate fi folosită ca umplutură de patiserie.
- Puteți încerca frunze verzi și condimentate, de exemplu, cu ulei de măsline extravirgin, suc de lămâie și ghimbir.
- Le puteți combina și cu iaurt de cocos și caju.
4. Suc de zmeură
Zmeura zdrobită și filtrată oferă un suc pe care îl puteți amesteca cu iaurt de caju. Puteți adăuga nuci sau stafide.
Într-un smoothie cu lapte de cocos și banane sunt grozave.
O altă opțiune este să le congelați și apoi să faceți smoothie-ul, care va fi mult mai cremos.
Principalele proprietăți nutritive ale zmeurii
1. Bogat în vitaminele C și E
Acestea conțin cantități mari din aceste două vitamine antioxidante . O porție de 100 g oferă 42% din vitamina C necesară pe zi și 38% din vitamina E.
2. Conținut ridicat de antocianină
Antocianinele le dau culoare și își cresc proprietățile antioxidante prin întărirea efectului vitaminelor antioxidante. Zmeura cultivată organic conține mai mulți antociani și alți flavonoizi.
3. Sursa de minerale
Acestea oferă cantități semnificative de mangan (până la 34% din aportul minim recomandat pe zi), fier, magneziu, fosfor, calciu și potasiu . Sunt sărace în sodiu.
Principalele beneficii pentru sănătate ale zmeurii
1. Ajută la controlul zahărului
La fel ca restul fructelor roșii, zmeura se caracterizează prin faptul că are o încărcătură glicemică foarte mică (1,2), motiv pentru care previne creșterea rapidă a zahărului și ajută la tratamentul diabetului.
De asemenea, are un compus numit tilirosid care inhibă descompunerea carbohidraților în zaharuri.
2. Detoxifică și previne bolile degenerative
Datorită conținutului său de potasiu și acizi organici care stimulează ficatul, are proprietăți de curățare . Previne îmbătrânirea prematură și numeroase boli degenerative.
3. Anti-anemic
Combinația dintre vitamina C și fier îl face un aliment potrivit pentru persoanele cu tendința de a suferi de anemie.
4. Ajută la controlul colesterolului
Este bogat în fibre, ceea ce facilitează un tranzit intestinal bun și eliminarea excesului de colesterol.
5. Aveți grijă de sănătatea cardiovasculară
Inima va fi cea mai fericită dacă mâncați zmeură!
6. Ajută în dietele de control al greutății
Conține un fitonutrient numit reosmin care mărește activitatea enzimatică și metabolismul grăsimilor , ceea ce reduce acumularea lor ca rezervă energetică.
