Meniul săptămânal vegan pentru luna septembrie

Odată cu revenirea la rutină ne regândim obiceiurile. Acest meniu descărcabil, cu rețete de luni până duminică, vă face ușor să vă organizați și să mâncați sănătos toată săptămâna.

Septembrie este o lună de tranziție . Vara se încheie, zilele sunt vizibil mai scurte și ne pregătim pentru sosirea toamnei. De asemenea, rutinele școlare se întorc și ziua continuă s-a încheiat pentru oamenii care s-au bucurat de ea.

Meniul pe care vi-l prezint mai jos, realizat cu alimente de sezon, vă face viața mai ușoară în aceste momente în care regândim obiceiurile și ne este greu să revenim în ritm .

Puteți descărca meniul săptămânal pentru septembrie aici .

Meniu săptămânal din septembrie cu fructe și legume de sezon

Unele fructe de piatră, cum ar fi piersicile de viță de vie , prunele claudiei și chiar nectarinele , sunt încă în coacere și pot fi încă găsite. De asemenea, este încă un moment foarte bun pentru a savura pepeni și pepeni verzi . Deoarece este sfârșitul sezonului, este foarte recomandat să profitați de ofertele de cumpărare în cantitate și să faceți compoturi sau gemuri de casă , care se combină cu terciurile de toamnă și de iarnă viitoare.

Sosesc struguri și smochine, iar perele de vară vor continua să aibă un loc important în fructe, iar în cele din urmă vom putea gusta și soiul ercolina. În plus, există și alte fructe care se întorc, dintre care le folosim în mod regulat în felurile noastre de mâncare, cum ar fi kiwi , încărcat cu vitamina C, mango și avocado .

Spre sfârșitul lunii, vom avea și primii dovleci și cartofi dulci , care anunță sosirea toamnei.

Supele reci de roșii ne pot înviora în orice moment și vom avea salată și castraveți pentru cele mai proaspete feluri de mâncare.

Pe măsură ce temperaturile se înmoaie , putem începe să includem tocanele mai regulat, atât leguminoase, cât și legume sau cartofi.

Este, de asemenea, un moment ideal pentru a face ardei, vinete și ceapă prăjită , care ne vor servi la micul dejun sau pentru a însoți orice masă sau pentru a înveseli un sandviș.

În aceste ultime meniuri găsiți opțiuni de prânz și cină cu două feluri de mâncare, dar și unele care sunt un singur fel de mâncare . În cazul bolurilor de buddha, este ușor să fie clar despre modul de echilibrare a plăcii, deoarece acestea au devenit foarte populare, dar există și alte idei în care proporțiile nu sunt atât de clare. Acest articol despre mâncărurile unice în stil Havard Healthy Plate vă va oferi câteva idei suplimentare pentru a le adăuga în meniul săptămânal.

În cele din urmă, amintiți-vă că acestea sunt doar idei pentru a vedea marea varietate de feluri de mâncare care pot fi încorporate într-un meniu 100% vegetal . Încearcă să evite unele opțiuni evidente, cum ar fi prepararea unei mese pe bază de fructe, care este perfect sănătoasă, sau indicarea cantității de apă de consumat, lucru pe care organismul însuși ni-l va cere. Trebuie doar să-l ascultați.

Pentru persoanele cărora le este greu să recunoască pragul setei, poate fi interesantă utilizarea apelor aromate sau includerea fructelor și legumelor cu un procent ridicat de apă.

Micul dejun

Deși micul dejun, ca și restul meselor, este total opțional, vă lăsăm câteva idei de luat acasă înainte de a ieși sau de a le lua.

Smoothie de mango și fulgi de ovăz cu lapte vegetal
Pâine prăjită de avocado și tofu sfărâmată
Sandwich de humus și roșii proaspete cu rucola
Granola de casă cu lapte vegetal
Prajiti cu piper si vinete prajite si pateu de masline

Este încă timpul pentru micul dejun proaspăt, cum ar fi cafea frappe, shake-uri de ciocolată și terciuri de vară, care sunt făcute în frigider.

Gustări și gustări

În ultima lună, mai ales în primele două săptămâni, este încă un moment foarte bun pentru înghețată de casă și slushies.

Ciocolata și înghețata de curmale, pe lângă faptul că sunt grozave, ne oferă multă energie și proteine.
Baruri de casă, curmale, nuci și semințe etc.
Iaurt vegetal neindulcit cu mure.
Salată de fructe cu suc de lămâie.
Și, desigur, fructele proaspete , fructele uscate și nucile sunt alegeri excelente de consumat în orice moment al zilei, ca gustare sau desert.

luni

Alimente

Opțiunea 1: fasole neagră și legume înăbușite cu cartofi.
Opțiunea 2: Ciuperci umplute cu soia texturată și ardei prăjiți și vinete prăjite.

Cină

Salată elvețiană de brânză, castraveți, roșii și leguminoase.

marţi

Alimente

Opțiunea 1: curry de naut și dovleac cu orez brun.
Opțiunea 2: Sarmă de varză, ciuperci, ceapă și morcov cu tofu afumat și quinoa gătită cu oregano.

Cină

Opțiunea 1: Salată de fasole verde și cartofi cu semințe de cânepă și drojdie nutrițională.
Opțiunea 2: dovleac copt, morcovi și ceapă cu tofu marinat.

miercuri

Alimente

Opțiunea 1: Gazpacho cu pepene verde și tocană de seitan cu cartofi.
Opțiunea 2: În loc de gazpacho, salată de piersici cu salată, nuci și muguri cu vingreta de muștar.

Cină

Opțiunea 1: conopidă și seitan la cuptor cu sos de ciuperci.
Opțiunea 2: Quiche de legume și frigarui de tofu cu sos satay.

joi

Alimente

Opțiunea 1: castron Buddha cu orez brun, tempeh de naut și legume sotate.
Opțiunea 2: Salată de muguri verzi, smochine, paste integrale din grâu și tofu la grătar.

Cină

Opțiunea 1: Hummus de linte cu morcov și bastoane de dovlecei și roșii umplute cu cuscus de conopidă.
Opțiunea 2: În loc de hummus, crema rece de dovlecei de mere cu tofu mărunțit sote.

vineri

Alimente

Opțiunea 1: Omletă vegană de cartofi și tempeh la grătar cu salată de sfeclă roșie și roșii.
Opțiunea 2: Salată de mei cu linte gătită, frunze de pătrunjel, broccoli aburit și morcovi, cu curry, sos de soia și suc de lime.

Cină

Opțiunea 1: Gazpacho cu semințe de cânepă și salată rusească vegană.
Opțiunea 2: Salmorejo cu roșii, ceapă și topping sfărâmat.

sâmbătă

Alimente

Opțiunea 1: crochete vegane de tofu cu salată de varză.
Opțiunea 2: Lasagna de vinete cu soia texturată, sos natural de roșii și ceapă caramelizată, însoțită de o salată verde completă.

Cină

Opțiunea 1: Broccoli aburit cu fasole albă, migdale și boia albă.
Opțiunea 2: humus de sfeclă roșie cu pita de grâu integral și salată verde cu frunze cu kiwi și nuci.

duminică

Alimente

Opțiunea 1: clătite sărate cu ciuperci și tofunesa
Opțiunea 2: Burger de legume pe pâine integrală și gazpacho verde

Cină

Opțiunea 1: supă de legume de sezon cu semințe de tahini și cânepă
Opțiunea 2: rulouri de dovlecei umplute cu tofu și varză