Sambutul, planta care nu are deșeuri
Diversitatea aplicațiilor pe care le are acest arbust este incredibilă. Pe lângă faptul că este utilizat medicamentos, este folosit în bucătărie și chiar pe câmp împotriva dăunătorilor.
Bătrânul poate fi folosit aproape toate părțile. Atât florile sale albe , care împodobesc grădinile și câmpurile medicinale în luna mai, cât și fructele de padure negre sunt bune pentru întărirea sistemului imunitar.
Nu trebuie să lipsească un amestec de perfuzie rece , pentru a reduce febra sau pentru a ameliora durerile musculare.
Florile, colectate primăvara, sunt uscate la umbră și trebuie păstrate într-un loc răcoros, uscat și întunecat.
Flori de bătrâni în bucătărie
Cu florile dulci de flori de soc se pregătesc oțeturi, briose, siropuri sau pâine dulce. Vă propunem:
- Adăugați-le crude la salate. Îi vor da o notă dulce.
- Pregătește-le în tempura .
- Faceți o infuzie răcoritoare cu ei . Foarte populară în nordul Europei și în Balcani, această băutură este utilizată pentru a trata retenția de lichide, infecțiile cu urină și tuse.
Bătrânii, gătiti mereu
Fructele trebuie colectate atunci când sunt negre atârnate de ramuri, adică la sfârșitul verii sau începutul toamnei. Boabele coapte și coapte ale majorității speciilor sunt comestibile . Cu toate acestea, în general, boabele crude sunt otrăvitoare.
Cu sucul fructelor de pădure puteți face siropuri și gemuri . În Belgia se folosește pentru a face un gin, numit „beri vlierke”.
Boabele au și aplicații medicinale. Sunt folosite pentru ameliorarea diferitelor cazuri de reumatism.
Lemn de bătrân, perfect pentru ustensile de bucătărie
Lemnul ramurilor de soc este foarte dur, motiv pentru care este folosit la fabricarea ustensilelor agricole și de bucătărie.
Cuvântul de bătrân provine din grecescul "Sambuké" , care înseamnă flaut. În trecut, interiorul ramurilor era golit pentru a lăsa un tub gol cu care erau făcute flauturile.
Frunze de soc și scoarță împotriva dăunătorilor insectelor
Cu frunzele și scoarța de soc puteți face un preparat împotriva dăunătorilor insectelor de pe plante.
Frunzele sunt folosite numai în uz extern, pentru a ameliora entorse , umflături, mușchi și răni.
Contraindicații pentru utilizarea samburii
Această plantă medicinală nu este recomandată în caz de:
- Sarcina.
- Copii în timpul alăptării.
- Copii sub 12 ani.
