7 moduri de a găti dovleacul care va lumina toamna
Dovleacul este una dintre reginele incontestabile ale toamnei. Este foarte hrănitor, este delicios și îl puteți folosi în orice fel de mâncare!
Sosește toamna și odată cu ea începe sezonul dovleacului . În acest moment avem deja mai multe tipuri pe piețe, cum ar fi dovlecei de nucă (cea care are forma unei arahide), dovleacul valencian (turtit, cu piele verde) și dovleacul de păr de înger (rotund și cu pielea marmorată).
Deși toate sunt dulci, le putem folosi atât în feluri de mâncare sărate, cât și dulci, la fel cum facem de exemplu cu morcovii.
Cele mai puțin dulci dintre cele mai frecvente soiuri sunt dovlecei de butternut, hokkaido și kabocha. Dovleacul valencian este adesea folosit pentru a prăji și mânca la fel de dulce, iar dovleacul de păr de înger pentru a face prepararea dulce cu același nume și pentru a pregăti prăjituri.
Cele mai bune rețete cu dovleac
Există atât de multe utilizări pentru dovleac în bucătărie, pe cât sunt varietăți ale acestuia. Am să vă povestesc despre rețetele mele vegane preferate cu dovleac . Sigur, unele vă sună familiare, dar altele vă vor surprinde.
1. Creme
Datorită texturii sale cremoase atunci când sunt fierte, dovleceii sunt minunați în creme și bulioane. Folosiți-l la fel ca și cartoful, curățați-l înainte de a-l adăuga și tăiați-l în cuburi.
Dacă doriți să evitați să vă faceți crema prea dulce, adăugați alte ingrediente precum ceapa, prazul, ardeiul prăjit sau cartoful.
2. Tocane, tocănițe și tocănițe
Dovleacul este un ingredient excelent pentru caserole și tocană . Încercați să-l adăugați în bucăți, la fel cum ați face un cartof.
Rezultatul este un preparat mai cremos, cu o notă de dulceață de dovleac. Pentru a preveni căderea sa , se rumeneste cu sosul înainte de a adăuga restul de ingrediente și apă.
3. Crochete de dovleac și găluște
Da, ai citit asta corect, crochete de dovleac . Pentru a pregăti această delicatesă, tot ce trebuie să facem este să prăjim, să fierbem sau să aburim dovleacul, să-l zdrobim, să-l facem piure și să-l încorporăm în aluatul pe care îl folosiți pentru a face croșete sau găluște. Adică, faceți-le la fel ca întotdeauna, dar adăugând piureul de dovleac la aluat. Într-un alt articol vă voi spune cum să pregătiți niște crochete de dovleac și praz, împreună cu cele mai bune cinci trucuri ale mele pentru a obține o crochetă vegană bună.
4. Garnituri
Putem face garnitura tipică de cartofi prăjiți cu ulei de măsline, rozmarin, usturoi etc., adăugând și dovleac. Faceți bucățile de dimensiuni similare cu cele de cartof și coaceți-le toate împreună.
5. Paste
Putem face pasta de dovleac din dovleac prăjit, amestecându-l cu făină și dându-i forma dorită. Putem folosi, de asemenea, dovleacul pentru a umple paste de casă, cum ar fi ravioli sau pungi de paste.
6. Dulceață de dovleac
Putem prepara un dulceață de dovleac ușor și rapid . Faceți-l la fel ca oricare altul, dar adăugând dovleacul prăjit la început. Trebuie doar să vă amintiți să adăugați puțină lămâie și măr care să furnizeze pectină și în scurt timp vor fi miere și gata de ambalare.
7. Bomboane de dovleac
Puteți profita de dulceața naturală a dovleacului pentru a face prăjituri, pâine, clătite și tot felul de deserturi. Fii creativ!
Pentru a-i spori și mai mult aroma, prăjiți dovleacul înainte de al folosi. Purificați-l manual cu o furculiță și adăugați-l la prăjituri și biscuiți . Acționează ca un lichid, reține umezeala, adaugă culoare și, de asemenea, multă aromă.
