Ghid vegan: 100 de unități vegetale esențiale
Marta Martinez
Ieșiți la cină sau vă răsfățați cu un tratament corporal? Aici veți găsi cele mai bune opțiuni vegane din Spania pentru a vă bucura de toate acestea și multe altele.
Veganismul este aici pentru a rămâne. Opțiunile vegane nu mai apar chiar și în hamburgeri, dar avem din ce în ce mai multe alte servicii fără urmă de exploatare a animalelor.
De fapt, acum zece ani ar fi fost ușor să numim câteva restaurante vegane de acolo, dar fără tratamente de înfrumusețare sau alte opțiuni.
Astăzi, oferta de restaurante și alte unități și servicii vegane a crescut atât de mult încât este imposibil să acoperiți totul aici, deși acest ghid nu se pretinde a fi exhaustiv, ci mai degrabă pentru a colecta elementele esențiale.
Pentru o listă completă de baruri și restaurante vegane, puteți accesa site-ul web Happy Cow.
Restaurante vegane
La Barcelona, ca și la Madrid, opțiunile vegane sunt concentrate în anumite cartiere. De îndată ce părăsim aceste zone prietenoase cu veganii, se întâmplă ca în restul peninsulei. De aceea, este o veste bună faptul că Siloé (Verge del Pilar, 11-13) a deschis în Cornellá , un restaurant cu preparate din bucătăria vegană, recunoscut pentru munca sa bună și raportul calitate-preț fantastic.
La rândul său, mica, dar plăcută Quinoa , de la Travessera de Gràcia, a deschis un spațiu mult mai mare cu un meniu mai extins pe strada Aragó, 209.
Meniuri raw vegane
Cu toate acestea , în Barcelona, Väcka de opțiuni de prime (SENECA, 4) și vafe sărate lor sunt o alegere bună, acum cu brunch week - end. Și două elemente esențiale: Petit Brot (Dr. Dou, 1), care este, de asemenea, un bar de sucuri și are opțiuni de luat de luat, toate organice; și Café Blueproject (Princesa, 57 bis), restaurantul galeriei de artă Blueproject Foundation.
La piața Antón Martín din Madrid, bucătăria delicată a Botanique (Santa Isabel, 5), într-o veche delicatese , surprinde . Și nu putem părăsi Madridul fără a încerca placa de brânză Crucina (Divino Pastor, 30 de ani).
În Santa Cruz de Tenerife vom găsi opțiuni crude și fără gluten la Buena Vida 100% Vegan (centrul comercial Fañabé Plaza, strada Bruxelles, în Costa Adeje).
La pachet
În Palma de Mallorca, Ziva to go (pl. Navegació, 11a) oferă cafele, smoothie-uri, sucuri și mâncare gata de mâncare sau pentru băuturi în incintă. La fel ca Petit Brot, ambalajul este biodegradabil: chiar dacă arată ca plastic, este fabricat din porumb!
În Fuerteventura, Baobab Juice Bar (José Segura Torres, 14 ani, Corralejo), cu sucuri și fast-food sănătos, a trecut de la a fi o casă de mâncare vegetariană la a fi 100% vegetală. Vegetart (Torrent de l'Olla, 138) și La Trocadero (Marina, 269) sunt două mâncăruri de luat masa din Barcelona care oferă mâncăruri vegane simple și foarte accesibile, acesta din urmă având spațiu pentru a-l gusta pe loc.
De mâncat sau de luat sunt, de asemenea, preparatele din El Plato Reberde (San Lorenzo, 5), din Zaragoza.
În cafeneaua Karmem Yoga din Malaga (Ancha del Carmen, 35 de ani), pe lângă preparatele de casă și organice, au un magazin vegan.
Cu o altă atingere
Acestea merită o rezervare la El Vergel (Major, 13), în centrul orașului Tarragona sau la Encomienda (Encomienda, 19), în cartierul madrilen La Latina.
Dacă suntem în Mallorca, opțiunea noastră este fără îndoială restaurantul vegan Bon Lloc (Sant Feliu, 7) din Palma. La sfârșit de săptămână, la Madrid, este dificil să găsești un loc în Vegan Rayén (Lope de Vega, 7), deoarece felurile lor de mâncare sunt pur și simplu spectaculoase.
De asemenea, de casă, dar cu o notă internațională, se găsește în San Sebastián bucătăria din Landare (Trueba, 4), renumită pentru lasagna rustică și ruloul său vietnamez. Influența orientală pătrunde în meniul barului vegan și ecologic din Bilbao La Camelia (Villarías, 3): nu puteți pleca fără a încerca sushi organic sau gyozas.
Și veți găsi opțiuni macrobiotice delicioase la Gustu Bilbao (Iturribide Kalea, 52, Bilbao), și la Baratza Kafea (trva. Bernardino Tirapu, 5, Pamplona).
De tapas sunt surprinzător chiar specialitatea locală în multe vegani. În Barcelona există El Maderal (Lepant, 220), pentru tapas semnat. În Santiago de Compostela Entre Pedras (Rúa do Hospitaliño, 18), pentru tapas și sandvișuri. Și în Salamanca, 269 Gastro Vegan (Condes de Crespo Rascón, 11), un alt bar din zonă cu meniu zilnic, gătit acasă și tapas, dar 100% vegetal.
În Murcia, El Jardín de los Dragones (Simón García, 57 de ani), pe lângă tapas și un meniu zilnic, oferă ateliere și alte activități . A Cova Dos Ratos (Rúa de Romil, 3), din Vigo, este un alt restaurant care funcționează ca un spațiu vegan.
Vegetarieni cu opțiuni
În locațiile în care nu există restaurante vegane și puțini vegetarieni, o opțiune sigură datorită raportului lor calitate-preț imbatabil sunt restaurantele conduse de comunitatea Hare Khrisna, cum ar fi Krsna Cuisine (Av. País Valencià, 5, San Vicente del Raspeig) în zona Alicante.
În Asturia nu există vegani, dar există baruri ca în Gijón La Vaina (Cervantes, 20) care sunt vegetariene și oferă mâncăruri vegane.
Putem comanda online la The Veggie Spoon . Deși sunt în A Coruña, expediază în toată Spania și au un serviciu excelent de tupere săptămânale, astfel încât să putem mânca vegani și sănătoși în fiecare zi.
Autocamioane fără carne
Camioane alimentare? Da, sunt vegane! În Cádiz, pe plaja din Zahara de los Atunes, ne putem reîmprospăta cu sucuri presate la rece mergând la Veganair , primul camion alimentar vegan care a apărut și care vara continuă să-și deschidă obloanele și să ofere mâncare fără gluten, zahăr sau soia.
În Catalonia există TecaVan , cu mâncare vegetariană, vegană și crudă, sau Vegavana , cu mâncare confortabilă într-o versiune vegană. Ei călătoresc la târguri și alte evenimente și sunt închiriate pentru petreceri.
Deși în unele restaurante putem găsi și comanda produse de patiserie vegane, avem deja patiserii specializate .
Dintre cele care s-au deschis în diferite orașe, evidențiem La Besnéta (Torrijos, 37) în cartierul Gracia din Barcelona, Bohemian Lane (Harategi Zahar Kalea, 3) din orașul vechi din Bilbao, Mamá Kokor e (Germán Pérez Carrasco, 48 ) din Madrid și Veganitessen (piața Arenal) din Sevilla, care funcționează și ca bar vegan și alergic.
De unde să cumpăr legume
Când vine vorba de alimente, fructele verzi, piețele producătorilor locali și coșurile ecologice cooperative sunt, fără îndoială, opțiuni bune pentru stocare. Inițiative precum La Colmena Dice Sí ne apropie și de produsele proaspete și de multe ori găsim opțiuni vegane și artizanale în stupi.
Mancare vegana in supermarketuri si magazine specializate
Există produse care pot fi dificil de obținut: în alimente, brânzeturi și cârnați vegani, de exemplu, sau în îngrijirea personală, periuțe de dinți de la mărci respectuoase care nu testează pe animale.
În Madrid, cu un magazin fizic și online, găsim Veggieroom (San Vicente Ferrer, 21), distribuitor de brânzeturi artizanale vegane crude de la Valentina Mandarina, Planeta Vegano (Ave María, 34) și Capra mea vegană (pl. De la Reverencia, 4) .
La Barcelona, Veganoteca (Valdonzella, 60) și Ecocentre (Diagonal, 329), acesta cu vânzări online, sunt cele mai bune sortimente; The Living Food (Viladomat, 85 de ani) este un magazin bio vegan care oferă brânzeturi crude magnifice și o selecție atentă de produse alimentare sănătoase; și Cal Vegànic (Llull, 141), primul magazin alimentar vegan din Poblenou, pe lângă organizarea de cursuri de gătit și degustări, are nutriționiști la programare.
Oferta începe deja să crească și în alte orașe. Astfel avem Naturalba (San Julián, 9) în Albacete, Lo vegano (Caro, 34) în Palma de Mallorca sau Raíces Ecotienda (Juan Martínez Villergas, 2) în Valladolid.
Centro Ecologico Gaia (José de Velilla, 4-6) din Sevilla este o piață organic care oferă , de asemenea , terapii si dispune de un restaurant vegetarian cu opțiuni vegetariene. În aceeași ordine de idei, găsim Obbio alimentară (Muntaner, 177) în Barcelona, Ecocentro (Esquilache, 2-12) , în Madrid și Tarifa Ecocenter (San Sebastián, 6) în Tarifa.
Îmbrăcăminte și încălțăminte fără blană sau lână
Cu ani în urmă, dacă pantofii nu ar fi din piele, nu ar putea fi buni. Acum găsim țesături și materiale adecvate și de calitate, organice sau sintetice. Multe mărci pariază pe ele și au grijă ca nici în fabricare, nici în restul elementelor, cum ar fi lipiciul, să existe o urmă de suferință animală.
Cu toate acestea, există opțiuni aparent „vegane” care nu sunt. Nu va fi prima dată când o poșetă sau un pantof sintetic are o garnitură din piele care nu este menționată pe etichetă.
În Barcelona Amapola Vegan Shop (Trav. De Gràcia 129) și în Madrid Justo Akí (Cardenal Cisneros, 20) selectați încălțăminte, genți de mână, rucsaci și alte accesorii, astfel încât să nu aveți surprize neplăcute.
Marca de accesorii Matt & Natt are un spațiu în magazinul vegan Amapola, care are multe dintre gențile sale emblematice, elegante și durabile. Justo Akí are îmbrăcăminte polară Sea Shepard, vegană și solidar cu expedițiile din Antarctica pe care le desfășoară. Ambele au un magazin online.
Produse cosmetice fără vegan și fără cruzime
Avem din ce în ce mai multe opțiuni. Interzicerea industriei cosmetice de a testa animalele în Uniunea Europeană a ajutat fără îndoială. Cu toate acestea, urmăriți mărcile care vând în China, deoarece testarea este obligatorie dacă nu este fabricată în țară.
Magazinele ecologice oferă mai puține substanțe chimice, mai multă sănătate pentru toată lumea . Dacă suntem în căutarea produselor cosmetice naturale, vegane și organice, de genul care poate fi consumat în siguranță, deoarece nu conține substanțe chimice, îl avem mai ușor ca niciodată. Mărci precum Handmade Beauty (Lagasca, 58) și Herbera Bio (Rosario Romero, 23), din Madrid, au un magazin online, precum și unul fizic.
Lanțul englezesc Lush , cu multe produse vegane și nu toate testate, abandonează substanțele chimice și include acum gelurile cu conservanți naturali.
Salvaje Cosmetics and Potions Barcelona are un magazin online. De asemenea, Freshly Cosmetics . Crema lor anti-frizz este minunată și toate produsele lor miros uimitor. În Ecco Verde au o secțiune vegană cu machiaj adecvat de la mărci recunoscute, precum Everyday Minerals sau PHB Ethical Beauty.
Și în magazine precum Idun Nature veți găsi mărci excelente de produse cosmetice naturale care au referințe vegane, precum Annemarie Börlind, Logona sau Weleda.
Chiar și în unele lanțuri mari, cum ar fi Sephora , avem machiaj vegan disponibil, cum ar fi întreaga linie Kat von D.
Salon de coafură și spa 100% vegetal
Sectorul îngrijirii corpului începe să crească atât în Madrid, cât și în Barcelona și ne așteptăm să se alăture mai multor orașe.
Produse și tratamente care respectă corpul, mediul înconjurător și animalele este ceea ce oferă La Beauté de l'âme , cu două saloane în Madrid și două baruri pentru sprâncene, unul în Sevilla. Sau saloanele spa de la Handmade Beauty , care fac și manichiură și pedichiură.
Pentru a ne face manichiura la Barcelona, am merge la barul Kolors Nails (Pau Claris, 112), care oferă două mărci organice; unul, Spa Rituals, certificat vegan.
Lush Spa (Carmen, 24) , în Madrid , este singurul loc al firmei care oferă experiența unui masaj de lux spa urban cu produsele sale. The Comforter și Tales of Bath sunt două dintre tratamentele vegane pe care le oferă.
În Gracia, în Barcelona, avem Tresors de Tanit (Astúries, 65 de ani), un magazin de produse cosmetice bio , cu un coafor vegan și. Dacă te gândești să dai părului tău o culoare fantezistă, ar trebui să știi că principalele mărci sunt vegane. De aceea sunt frecvente în locurile prietenoase cu veganii.
La coaforul Santa Mónica Cut & Color (Pez, 14) din Madrid veți fi răsfățați cu produse organice și vegane. În Barcelona, chiar dacă nu este vegan, Camera 28 (Llibertat, 28) vă oferă servicii adaptate eticii vegane.
Cazare rurală vegetală
Când călătoriți, este dificil să găsiți locuri cu mic dejun sau mâncare vegană. Chiar și articole de toaletă mai potrivite. Dar există o oază vegană în turismul rural.
Fără îndoială, La Fuente del Gato , în Olmeda de las Fuentes (Madrid), este una dintre referințe, în parte pentru că găzduiește Școala Ana Moreno de Gătit Vegetarian .
Vila Vegan, în munții Tramuntana din Mallorca, nu este un hotel pentru utilizare, ci o casă de oaspeți bine decorată și echipată, care are grijă de fiecare detaliu că totul este potrivit. Câinii și pisicile sunt binevenite.
Hanul Magoria , din Ansó (Huesca), oferă de peste 35 de ani o alternativă de vacanță vegetariană, acum 100% vegană, cu o grădină organică și cursuri de gătit.
Caserío da Casteneira în Ourense, oferte de detoxifiere planuri, yoga și drumeții cu ghid. Manuel Rolán, unul dintre gazdele tale, co-organizează competiția Caldelas Vegan Trail.
În Santa Gadea de Alfoz (Burgos), într-o enclavă privilegiată, Casa Druna, Casa Druna Lee și La casita oferă mic dejun vegetarian și vegan. Avem opțiuni prietenoase pentru vegani la L'Atelier (Mecina Fondales, Granada), Bellavista (Port de Pollença, Baleares), Go Vegan (Cómpeta, Málaga) și La Canela (Piedralaves, Ávila).
Alte servicii
O preocupare a multor vegani este ce trebuie să facem atunci când avem o nevoie care poate fi greu adaptată modului nostru de viață. De exemplu, mergi la dentist. Într-o clinică holistică, precum Happy Clínica (Rosselló, 255) din Barcelona, vom ști că tratamentele sunt cât mai respectuoase și mai puțin medicalizate posibil. Evităm astfel drogurile și materialele testate pe animale.
În Madrid, Centrul de nutriție Aleris (Orense, 37 de ani) are nutriționiști care sunt experți în veganism și oferă instruire cu lideri din industrie, cum ar fi Lucía Martínez.
În Barcelona, două locuri foarte speciale oferă un serviciu de cafenea în timp ce întâlnești pisici disponibile pentru adopție responsabilă: Espai de Gats (Terol, 29) și Gatuari (Sant Lluís, 14), care oferă și cursuri pentru a învăța să trăiești cu pisicile noastre, yoga sau slujește cangurul.
Site-uri și aplicații care vă ajută
- Happycow.net: cel mai mare motor de căutare pentru restaurante și baruri vegetariene și vegane din lume. Cu evaluări ale utilizatorilor.
- Barcelona-veg-friendly.com: „Vaca fericită” gratuită din Barcelona .
- Esvegan.com: o aplicație care vă spune dacă ceea ce urmează să cumpărați este sau nu vegan.
- Barnivore.com: pentru a consulta beri, vinuri și băuturi spirtoase. În engleză, dar cu o mulțime de mărci spaniole.
- ColectivoB12.com: cu o hartă a opțiunilor vegane din zona Murcia.
- HazteVeg.com: site-ul culinar Anima Naturalis, cu o mulțime de informații bune.
- Aditivi alimentari : este una dintre aplicațiile care ne permite să aflăm despre adecvarea acestor ingrediente pentru vegani.
