Alimentele alcalinizante: cum să le includem în dietă

Dr. Pablo Saz

Alegerea alimentelor alcaline, moderarea aportului de proteine, vă ajută să urmați o dietă alcalină mai sănătoasă. Vă oferim un tabel cu alimente alcaline și acide pentru a vă ghida.

Andrijana Bozic-unsplash

Știind ce alimente sunt mai alcaline sau mai acide, din punctul de vedere al modului în care acestea afectează pH-ul urinei, ne poate ajuta să urmăm o dietă alcalină. Dar, mai întâi, unele linii directoare generale despre cum se alcalinizează dieta pot fi de mare ajutor pentru a începe o dietă alcalină.

Cum să faci o dietă alcalină

Faptul că o dietă este alcalină nu depinde doar de alegerea anumitor alimente. Nu numai că există și alți factori care influențează acidificarea dietei, dar va fi mult mai ușor să te orientezi dacă urmezi câteva sfaturi generale privind dieta și stilul de viață:

Fructe și legume: cele mai alcaline alimente

În general, este important să mâncați mai multe fructe coapte, legume și tuberculi. Ciorbele de legume cu cartofi sunt ideale.

De asemenea, puteți lua sucuri de citrice de casă, țelină, măr, pere, morcov, struguri, germeni de grâu, cireșe … bogate în potasiu. Sunt recomandate și smochine, lămâi coapte, ceapă și lucernă.

Evitați o dietă acidifiantă

Este important să consumați mai puține proteine și grăsimi în general , precum și lactate pasteurizate, cereale rafinate, conserve, produse de patiserie, ciocolată, băuturi răcoritoare, alcool și cafea. Dacă se iau lactate, acestea trebuie reduse la maximum patru pe săptămână. De asemenea, trebuie să reduceți sarea și să lăsați zahărul alb.

Avocado și uleiurile vegetale se află într-o zonă neutră.

Când vine vorba de gătit

Trebuie să iei nucile fără să le prăjești sau sări .

De asemenea, este mai bine să folosiți o gătit delicat, cum ar fi aburul .

În plus, este indicat să alternați uleiul de măsline cu celelalte presate la rece și să optați pentru oțet de cidru și zahăr integral.

Mod de viata

Facilitați purificarea , deoarece deșeurile acide sunt eliminate prin piele, plămâni și intestin.

Respirarea profundă și evitarea exagerării în timpul exercițiilor sunt câteva dintre recomandări.

Apă și perfuzii pentru alcalinizare

În acest sens, este indicat să beți câte unul sau doi litri de apă pe zi. O mare parte din apele îmbuteliate din Spania sunt minerale naturale, multe dintre ele bicarbonate de sodiu sau ape mixte , care alcalinizează pH-ul urinei.

De asemenea, sunt indicate ceaiurile din plante, cum ar fi ceaiul verde , coada calului, păpădia …

Suplimentare

Sărurile minerale care ajută la alcalinizarea urinei au fost vândute în mod tradițional în farmacii: săruri Epson (sulfat de magneziu), sare de fructe Eno cu bicarbonați și citrați sau preparate alcalinizante precum cea folosită în cura Mayr, care este se ia o linguriță dizolvată într-un sfert de litru de apă, de două ori pe zi.

Alimentele alcaline: masa cu cea mai frecventă încărcătură acidă

Pentru a afla cât de mult acidifică sau alcalinizează alimentele , se calculează încărcătura sa acidă în urină. Acest lucru vă permite să alegeți cele care acidifică mai puțin.

Sarcina acidă a alimentelor din urină este exprimată prin ceea ce este cunoscut sub numele de potențială sarcină de acid renal sau PRAL , pentru acronimul său în limba engleză, și se calculează din conținutul său de 5 substanțe nutritive care modifică pH-ul corpului: proteine , fosfor, potasiu, calciu și magneziu. Astfel, găsim:

Alimentele acidifiante: Alimentele cu valori pozitive au un efect acidifiant, cu cât sunt mai mari cu atât sunt mai mari.
Alimentele alcaline: alimentele alcalinizante obțin valori negative.

Mai jos veți găsi încărcătura acidă a unora dintre cele mai frecvente alimente din dietă:

Spanac: -14,0
Țelină: -5,2
Morcov: -4,9
Dovlecei: -4,6
Cartof: -4,0
Salată verde: -2,5
Vinete: -3.4
Tomate: -3,1
Ceapă: -1,5
Broccoli: -1,2

Fructe și nuci

Stafide: -21,0
Smochin uscat: -18.1
Struguri negri: -6,5
Banana: -5,5
Caise: -4,8
Cireș: -3,6
Portocaliu: -2,7
Lămâie: -2,6
Mere: -2,2
Migdală: +4,3
Piuliță: +6,8
Arahide: +8,3

Cereale și derivați

Pâine din grâu integral: +1,8
Pâine albă: +3,7
Pâine de secară: +4,1
Orez alb: +4,6
Fulgi de porumb: +6,0
Spaghete: +6,5

Fasole verde: -3.1
Lintea: +3,5

Grăsimi și uleiuri

Ulei de măsline: 0
Ulei de floarea soarelui: 0
Unt: +0,6

Băuturi

Suc de portocale: -2,9
Suc de lămâie: -2,4
Vin roșu: -2,4
Cafea: -1,4
Ceai verde: -0,3
Coca-cola: +0,4
Bere: +0,9

Zaharuri și dulciuri

Zahar alb: 0
Zahar integral: -1,2
Dragă: -0,3
Ciocolată amară: +0,4
Ciocolată cu lapte: +2,4

Carne de porc, slabă: +6,7
Pui: +8,7
Vitel, file: +9,0
Miel: +9,9

Cod: +7.1
Somon: +9,4
Sardină în ulei: +13,5
Midii: +15,3
Creveți: +15,5

Produse lactate și ouă

Lapte degresat: +0,7
Lapte integral: +7
Iaurt: +1,5
Ou: +8,2
Brânză proaspătă: +11,1
Brânză manchego: +28,7
Parmezan: +34,2

Cum să știți dacă aveți pH acid în urină

O opțiune este de a măsura urina timp de 24 de ore, amestecând-o bine, și alta de a măsura postul și după mese. O hârtie de măsurare a pH-ului este apoi introdusă în urina colectată și rezultatul este citit.

Hârtie măsurarea pH - ului vine sub formă de fâșii. Se vinde în orice farmacie, este ieftin și oferă citirea în zecimale. Trebuie doar să fii atent să-l păstrezi bine .

Există instrumente care permit măsurarea pH-ului și care se numesc potențiometre (sau pH-metru); sunt foarte scumpe și cedează până la miimi. Dar pentru a măsura pH-ul urinei nu este necesar să reglați atât de mult. Un pH adecvat în urină variază între 6,3 și 7,2 ; mai mic este considerat acid și mai mare, alcalin.