2 salate foarte aromate pentru a încerca arome noi
Santi Ávalos
Vrei să descoperi noi modalități de a-ți îmbrăca salatele? Aceste două salate sunt delicioase și puteți profita de pansamentele lor în alte rețete.
Salată thailandeză cu banane și arahide
Ingrediente pentru 4 porții:
- 500 g cartofi
- 2 banane
- 150 g arahide, decojite
- 1 castravete mediu
- o jumătate de praz mic
- 1 ardei iute rosu
- câteva frunze proaspete de coriandru și sare
Pentru sos:
- 60 ml ulei de arahide
- sucul unui tei mic
- piper alb și sare
Pregătire (25 min + 45 timp de gătit)
- Cartofii se spală și se pun necojite într-o cratiță cu apă rece și sare. Se pun la foc mare și, când fierbe apa, se coboară pentru a le fierbe încet timp de 30 până la 45 de minute. Când sunt fierte, se scurg, se lasă să se răcească, se curăță și se taie cubulețe.
- Banana se curăță și se taie felii. Castravetele este tăiat în bețișoare și ardeiul iute și prazul, în fâșii fine de juliană.
- Toate ingredientele sunt amestecate cu atenție într-un castron, cu excepția coriandru.
- Puneți uleiul, sucul de lămâie, sarea și piperul într-un borcan de sticlă înșurubat, închideți-l și scuturați-l bine. Salata este stropită cu acest dressing, împărțită în patru boluri și servită imediat garnită cu coriandru.
Salată caldă de cartofi cu coriandru și sos de agave
Ingrediente pentru 4 porții:
- 300 g de cartofi wishe sau anabelle
- 200 g linte Puy încolțită
- 1 ardei gras roșu mic
- 1 ardei gras verde mic
- 1 ardei gras galben mic
- 1 buchet de coriandru proaspăt
- arpagic proaspăt
Pentru vinaigreta:
- 1 linguriță de agave
- 1 lingură de oțet balsamic
- 3 linguri de ulei de măsline
- sare și piper proaspăt măcinat
Pregătire (15 min + 25 timp de gătit)
- Cartofii se spală bine și se pun în multă apă sărată clocotită până se înmoaie. Se scurg, se curăță și se taie felii.
- Ardeii se pregătesc prin îndepărtarea semințelor și tăiați în cuburi. Cartofii se pun în boluri de salată, se adaugă ardeii și coriandrul proaspăt tocat mărunt și deasupra se adaugă lăstarii de linte.
- Pentru a pregăti vinaigreta, toate ingredientele se amestecă într-un vas și se agită cu tije până se amestecă bine. Vinaigreta se toarnă peste salată și se servește cu arpagic proaspăt.
