6 idei delicioase pentru a consuma semințe de floarea soarelui
Javier Medvedovsky
Raw, aceste semințe bogate în proteine și minerale sunt un ingredient spectaculos. Învață să le folosești.
Semințele de floarea-soarelui nu sunt doar semințele acelei frumoase și strălucitoare flori cu petale galbene care ne gâdilă sufletul de fiecare dată când îl vedem dansând cu soarele. Sunt, de asemenea, un superaliment, foarte bogat în grăsimi, proteine și carbohidrați, precum și minerale precum fierul și magneziul.
În bucătărie, aceste țevi se pretează, de asemenea, la o multitudine de preparate. De aceea este întotdeauna bine să ai un borcan plin acasă, pentru că le poți adăuga chiar și în rețeta pe care ți-o închipui cel mai puțin.
Cojite sau cu coaja
Semințele de floarea soarelui pot fi achiziționate pe piață cu piele sau fără piele. Cel mai practic mod de a folosi rețetele este de a obține țevi care sunt deja fără piele. Sunt foarte ușor de găsit. Desigur, este important ca acestea să nu fie prăjite sau prăjite, ci crude.
Dacă aveți de gând să le mâncați așa cum este, înmuiați-le în apă cu câteva ore înainte , apoi strecurați-le și spălați-le. Acesta este modul în care acestea sunt activate și apa îndepărtează antinutrienții. De asemenea, devin moi.
Cum să încolțească semințele de floarea soarelui
Cei care au pielea, îi puteți face să încolțească. De fapt, aceasta este prima mea recomandare pentru aceste semințe: faceți germeni de floarea soarelui. Pentru a face acest lucru, idealul este să le folosiți pe cele cu coajă neagră.
Trebuie doar să le înmoaie peste noapte. A doua zi, clătește-le și pune-le într-un strat subțire de sol sau fibră de cocos.
De-a lungul zilelor, datorită apei cu care le veți uda în fiecare zi, vor prinde rădăcini și vor începe să crească până când vor elibera coaja. În acel moment le puteți recolta și mânca.
Pentru mine, pe lângă faptul că sunt plante frumoase, sunt o delicatesă, cei mai buni lăstari proaspeți care există.
6 moduri diferite de a consuma semințe de floarea-soarelui
Cu țevi fără piele, în gătitul crud putem face toate acestea și chiar mai mult:
- Salate: adăugați țevi întregi sau tocate. Ele vor oferi nutrienți și textură.
- Deshidratate cu arome: activați-le, spălați-le și condimentați-le cu orice doriți: curry, roșii, pesto, wasabi, scorțișoară … Vor fi crocante, pentru a le lua ca gustare sau pentru a le adăuga la un alt preparat.
- Raw-parmezan: zdrobiți o parte din țevi cu alta de drojdie nutrițională și puțină sare. Este ideal pentru salate, paste, …
- Pateuri: odată îmbibate, zdrobiți-le cu sfeclă, morcovi, țelină sau orice legume doriți, până când sunt cremoase. Puteți adăuga condimente, uleiuri, lămâie … Sunt paste ideale pentru împrăștiere sau umplere.
- Lapte: înmuiați-le, zdrobiți-le cu apă, treceți-le printr-o pungă de pânză și folosiți acest lapte în piureuri, sosuri, creme … Cu pulpa rămasă puteți face baze de tort, sau deshidratați-le și faceți făină.
- Crackers sau fursecuri: la fel ca alte semințe sau nuci, pot servi drept bază pentru cele deshidratate. De exemplu, combinat cu in și unele condimente, fructe, frunze verzi sau legume. Răspândiți amestecul pe tăvile de deshidratare și deshidratați până când este crocant.
