O dietă cu carbohidrați în exces înrăutățește COVID-19

Claudina navarro

Consumul de carbohidrați rafinați este legat de un risc crescut de a dezvolta boli metabolice care agravează evoluția COVID-19.

Pentru a reduce pandemia COVID-19, autoritățile sanitare și guvernele fac recomandări foarte explicite pentru a proteja sănătatea tuturor, cum ar fi spălarea frecventă a mâinilor, purtarea unei măști sau păstrarea unei distanțe față de alte persoane.

Dar există și alte sfaturi pe care ar trebui să le oferiți. De exemplu, odihnește-te și dormi suficient și, mai presus de toate, mănâncă o dietă hrănitoare și echilibrată.

În acest sens, un articol al dr. Maryanne Demasi din British Medical Journal Evidence-Based Medicine amintește că dieta slabă este factorul care contribuie cel mai mult la povara bolilor metabolice și cronice legate de stilul de viață, precum obezitatea, diabet de tip 2 și boli cardiovasculare și că aceste boli cresc riscul de deces dacă sunt infectate cu SARS-CoV-2.

Un raport al Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor din SUA arată că spitalizările COVID-19 sunt mult mai frecvente în rândul celor cu boli cardiovasculare (32%) și diabet (30%). În Italia, rapoartele indică faptul că aproape toate decesele sunt legate de afecțiuni preexistente, cum ar fi hipertensiunea, diabetul și bolile de inimă.

Dr. Demasi subliniază că principala cauză a bolilor care ne fac mai vulnerabili la complicațiile COVID-19 este nereglementarea nivelului de glucoză din sânge. Un studiu efectuat pe pacienții cu COVID-19 cu diabet zaharat de tip 2 preexistent a arătat că cei cu un control mai bine reglementat al glicemiei au prezentat o progresie mai bună a bolii decât cei cu un control slab al glicemiei.

Nivelurile de glucoză din sânge bine controlate (adică, cu o variabilitate glicemică între 3,9-10,0 mmol / L) au fost asociate cu intervenții medicale reduse, cu mai puține leziuni majore ale organelor și cu o mortalitate mai mică din toate cauzele în timpul spitalizării, comparativ cu indivizi cu glicemie slab controlată (cu o variabilitate glicemică mai mare de 10,0 mmol / L).

De ce consumul moderat de carbohidrați

Cel mai semnificativ factor care determină nivelurile de glucoză din sânge este consumul de carbohidrați în dietă, mai precis glucide rafinate (glucide), amidon și zaharuri adăugate. Cu toate acestea, mulți oameni în vârstă, chiar și cei care locuiesc în reședințe, urmează o dietă redusă cu exces de carbohidrați, ceea ce poate exacerba hiperglicemia.

Este posibil ca problema să fi fost agravată în timpul închiderii la domiciliu a persoanelor în vârstă, deoarece mulți stochează produse de bază neperisabile, cum ar fi pastele uscate, pâinea, orezul alb, biscuiții și fulgii de cereale.

Există dovezi științifice puternice că restricția dietetică a carbohidraților este o modalitate sigură și eficientă de a obține un control glicemic bun și pierderea în greutate și de a reduce nevoia de medicamente în tratamentul diabetului de tip 2.

Recomandările dietetice oficiale continuă să explice că 45-65 la sută din totalul caloriilor zilnice ar trebui să provină din carbohidrați. Această proporție ar putea fi mai mică, în favoarea grăsimilor și a proteinelor, dar alegerea ingredientelor este importantă mai presus de toate: glucidele unei leguminoase sau ale unui fruct întreg nu produc același efect asupra organismului ca zahărul adăugat la o băutură răcoritoare. sau pâine albă.

La primii pași pentru a reduce excesul de carbohidrați sunt:

  • Eliminați băuturile răcoritoare cu zahăr.
  • Zahăr alb adăugat în cafea sau ceai.
  • Sucuri de fructe clarificate, fără pulpă.
  • Pâinea albă.
  • Produsele de panificație și patiserie.
  • Produse procesate ultraprocesate care conțin deseori exces de zahăr și grăsimi nesănătoase.

Demasi își încheie articolul solicitând guvernelor și factorilor de decizie la nivel global să includă controlul carbohidraților în dietă pentru a atenua povara bolilor metabolice preexistente la persoanele care contractă COVID-19, acum și în viitor.

Referințe științifice:

  • Maryanne Demasi. COVID-19 și sindromul metabolic: dieta ar putea fi cheia? British Medical Journal Medicină bazată pe dovezi
  • Zhu L. și colab. Asocierea controlului glicemiei și a rezultatelor la pacienții cu COVID-19 și diabet de tip 2 preexistent. Metabolismul celular.

Posturi Populare