Zucchini îți oferă mult joc! 9 idei originale pentru a o consuma
Javier Medvedovsky
Această legumă ușoară și cu gust proaspăt este la maxim. În gătitul crud este un ingredient stea.
Dovlecelul, numit și dovlecei sau dovleceii, provine dintr-o plantă foarte productivă. Dacă condițiile pentru creșterea sa sunt bune, este capabilă să nu se oprească să dea roade. Acestea se nasc din flori galbene frumoase și caracteristice, care sunt consumate și în multe țări. Vă recomand să obțineți o plantă pentru balcon, terasă sau grădină! Dovlecii tăi vor avea gust de glorie.
Dovlecei, o vedetă în bucătărie
Datorită versatilității sale enorme, dovleceii sunt un mare aliat în bucătăria noastră, mai ales acum că este în sezon. De fapt, ca și în cazul altor fructe, arată o stea pe tulpină, indicând, din punctul meu de vedere, importanța participării sale ca legume pe pământ și în dieta noastră. Este o stea și, ca atare, strălucește.
Dovlecelul este atât de neted și digestiv încât a fost inclus în dietă încă de când suntem bebeluși. Această aromă neutră o face potrivită atât pentru preparatele sărate, cât și pentru cele dulci.
Are puține calorii și totuși este un antioxidant și oferă o cantitate bună de vitamine și minerale.
Există mai multe varietăți de dovlecei: lungi, rotunde, mini, foarte verzi, altele mai deschise, rase și, de asemenea, galbene. Mulți oameni mănâncă dovlecei gătiti doar, dar pot fi consumați crude în multe feluri.
O puteți mânca cu piele și fără piele, rasă în salată, în bețișoare precum crudité, în smoothie-uri verzi (de exemplu, cu frunze verzi și măr) … Conține multă apă și asta o face proaspătă și în același timp consistentă. Când este sezon, nu ezitați să aveți dovlecei la îndemână. Posibilitățile sale sunt nelimitate.
Profitați de puterea de hidratare a dovlecelului
Iată câteva idei care să te inspire atunci când folosești dovlecei în bucătărie. Vă veți umple rețetele cu prospețime.
- Spaghete: faceți-le cu un spiralizator și însoțiți-le cu un sos. Puteți să le curățați sau nu, săriți-le pentru a le înmuia sau le dați un abur ușor pentru a le încălzi.
- Ciorbe reci: amestecați-l cu ulei de avocado sau măsline, chimen sau coriandru, usturoi și lămâie. Delicios!
- Tartru: tăiat cubulete și condimentăm ca un tartru. Puteți adăuga alte legume sau fructe.
- Carpaccio: preparați o garnitură sau felul întâi condimentând felii subțiri de dovlecei cu ulei, usturoi, lămâie, boia și sare.
- Pateuri: amestecați-l cu ingredientele de hummus (minus nautul) și veți obține un hummus excelent de dovlecei sau combinați-l cu nuci și condimente.
- Lasagna sau rulouri: le puteți asambla cu feliile lor subțiri și apoi le puteți umple.
- Murături: fermentați cu saramură sau oțet și alte sosuri și veți avea o garnitură bogată.
- Cipsuri: tăiați subțire și deshidratați până când sunt crocante.
- Dulciuri: fiind neutru, îl puteți adăuga la prăjituri, fursecuri … Faceți, de exemplu, trufe zdrobind-o cu nucă de cocos uscată, curmale, puțină lămâie și nuci activate.
