7 băuturi reci și supe din întreaga lume
Iban Yarza
De la Turcia la Mexic, până la Paraguay sau Huelva, căldura și setea au făcut ca ingeniozitatea umană să creeze modalități sănătoase de a se răcori.
Pentru a ne răcori, putem apela la rețete răcoritoare pentru băuturi reci și supe tradiționale din diferite părți ale lumii, unde știu ce este căldura și cum să o combată. Te hidratează cu fluidele lor și la rândul tău te hrănesc și îți dau vitalitate. Le poți bea pe toate!
Orchata cu orez
Inițial orchata nu era făcută cu nuci, ci cu orz (aqua hordeata). În Mexic se menține tradiția utilizării cerealelor. Apa de orez este nutritivă, răcoritoare și pentru intoleranța la lactoză, o alternativă excelentă la shake-urile de lapte .
Cum se face: Boabele de orez sunt înmuiate peste noapte și apoi zdrobite și cernute. Îndulciți-l cu zahăr brun și scorțișoară.
Măceșă "Nyponsoppa"
Fructul trandafirului sălbatic este cunoscut din cele mai vechi timpuri pentru conținutul său ridicat de vitamina C și puterea sa hipoglicemiantă și antioxidantă. Se ia de obicei ca o infuzie, deoarece iarna este reconfortantă și este o mână sfântă împotriva răcelilor.
Mai puțin cunoscută este o delicioasă supă tradițională suedeză rece , nyponsoppa.
- Se prepară gătind și cernând șoldurile și îndulcind după gust.
- Lasă-l să se răcească și bucură-te. Este sănătos și răcoritor!
Tarator de castraveți, de luat cu o lingură sau într-un pahar
Populară în Bulgaria și Balcani, verișoară a tzatziki grecească , această supă de iaurt, castraveți și mărar poate fi lingurată, beată sau pur și simplu utilizată vara ca garnitură pentru alte feluri de mâncare, chiar și ca sos pentru degete.
Se poate face cu iaurt vegetal din soia și cu nuci adăugate pentru a-l face și mai echilibrat și mai hrănitor. Este o supă gătită fără căldură, menține toate proprietățile ingredientelor și, de asemenea, se prepară foarte repede.
Ayran, „iaurtul” sărat
Nimic mai răcoritor decât un pahar spumant de ayran . Băutura națională turcească, populară în Balcani și în multe țări din Orientul Mijlociu , este un iaurt scuturat de apă, care este bătut și sărat.
Conține toate beneficiile probiotice ale iaurtului , nu adaugă zahăr și este ideal pentru a însoți mâncăruri picante sau grase. Amintiți-vă de lassi indian. În rețeta tradițională, se amestecă în părți egale de apă și un iaurt cu un vârf de sare. Îți poți face varianta vegană amestecând un iaurt vegetal cu lapte vegetal și un vârf de sare. Puteți folosi iaurt de soia, migdale sau caju, de exemplu. La fel și pentru laptele fără lapte, deși trebuie neîndulcit. Bateți până iese spuma.
Apa din Jamaica
În Mexic, ceaiul uscat de flori de hibiscus este cunoscut cu acest nume , deși este o băutură apreciată în întreaga lume. În unele părți din Orientul Mijlociu, și mai ales în Africa de Nord, se numește karkadé .
Este acid și foarte răcoritor. Trei-patru linguri de frunze de hibiscus se fierb într-un litru de apă și, odată reci, se îndulcesc după gust. Poate fi condimentat cu condimente.
Cu toate proprietățile hibiscusului.
Gazpacho de coriandru
Această versiune tradițională a gazpașului provine din Huelva și este posibil înainte de descoperirea Americii. Roșiile, piperul și castravetele sunt omise și numai pâine, usturoi și ulei de măsline sunt folosite în rețetă. Desigur, se adaugă o doză generoasă de coriandru proaspăt , care îi conferă tonul verde frumos și o aromă specială.
Coriandrul este o sursă naturală de antioxidanți, precum și foarte digestiv, ceea ce ajută la evitarea digestiei grele vara.
Flipboard
Tereré, partenerul tău rece de yerba
De ani de zile partenerul este apreciat în întreaga lume . Yerba mate are proprietăți antioxidante, diuretice și tonice. Cu toate acestea, apa fierbinte folosită la prepararea ei face ca mulți oameni să prefere să nu o bea dacă este fierbinte.
Dar există o versiune răcoritoare: tereré. Se consumă în special în Paraguay și în zonele învecinate și se face cu apă rece .
Nu este neobișnuit să îi adăugați plante medicinale și chiar sucuri de fructe .
Flipboard
