De ce este apa cea mai bună băutură?

Manuel Núñez și Claudina Navarro

Apa este absolut necesară în organism pentru a îndeplini multe funcții și pentru a menține organele în stare bună. Află ce face pentru sănătatea ta.

Hidratarea este încă un concept mai familiar pentru piele decât pentru întregul corp. Cu toate acestea, este un aspect important al sănătății.

Apa este esențială pentru funcționarea sistemelor fiziologice și consumul ei în cantitate, frecvență și calitate adecvate poate preveni dezvoltarea multor tulburări frecvente sau grave.

Oboseala, hipertensiunea, disconfortul digestiv, eczemele sau dificultățile de concentrare, printre alte probleme, pot fi legate de o hidratare insuficientă.

Dar, este suficient să beți lichid pentru a vă hidrata? Există tipuri de apă care sunt mai hidratante decât altele? Dieta joacă un rol în hidratare? Răspunsurile la aceste și la alte întrebări pot duce la un salt înainte în îngrijirea sănătății de zi cu zi.

Apa este țara vieții

Există tendința de a crede că ceea ce nu poate fi atins sau văzut nu există sau este lipsit de importanță. Cu cât un lucru este mai solid, cu atât ni se pare mai real. Ni se întâmplă cu propriul nostru corp. Credem că suntem pielea, oasele sau organele. Ne este greu să înțelegem că suntem mai presus de orice apă în mișcare, că acesta este terenul în care au loc reacțiile chimice necesare vieții.

Celulele pot supraviețui numai atunci când au suficientă apă în și în jurul lor. De aceea , corpul este echipat cu un sistem incredibil de gestionare a apei care controlează intrarea și ieșirea lichidului și care asigură compensarea rapidă a oricărei deficiențe.

Există diferite grade de deshidratare

În teorie, deshidratarea severă începe atunci când pierderea în greutate cauzată de lipsa apei ajunge la 10% din greutatea corporală. Această cifră este atinsă după trei zile fără a mânca sau bea nimic. După șase zile, când scăderea ajunge la 20%, apare moartea. Acestea sunt cazurile extreme pe care le asociem cu călătoriile prin deșert sau cu căldura.

Dar medicina sportivă a descoperit că o ușoară lipsă de apă împiedică procesele fiziologice și pe termen mediu sau lung favorizează îmbătrânirea prematură și dezvoltarea bolilor. O deficiență de numai 1% determină o scădere a performanței fizice cu 10%.

Pentru o persoană care cântărește 70 kg, aceasta reprezintă o lipsă de 700 ml de apă, o cantitate echivalentă cu trei pahare - se pot pierde într-o oră de exercițiu fizic intens la o temperatură ambiantă de 28 ° C-. Din acest motiv, antrenorii se asigură că sportivii recâștigă continuu lichide.

Dar, deși efectul deshidratării ușoare asupra performanței fizice a fost investigat în continuare, se știe, de asemenea, că afectează abilitățile intelectuale, ceea ce nu este surprinzător, având în vedere că creierul este cel mai „apos” organ dintre toate.

Funcțiile apei din corp

Apa este atât de importantă, deoarece îndeplinește atât de multe funcții. Când lipsește în interiorul sau în afara celulelor , procesele fiziologice sunt împiedicate. Consecințele pot fi rezumate în două tulburări majore.

1. Primul este că există eșecuri în funcționarea organelor și sistemelor corpului. Acest lucru se datorează faptului că enzimele nu pot acționa eficient asupra nutrienților și a altor substanțe, deoarece mediul este prea gros sau concentrat. În consecință, reacțiile chimice nu apar în mod corespunzător.
2. Cealaltă tulburare este autointoxicarea, deoarece deșeurile metabolice pe care celulele le produc continuu nu pot fi eliminate.

Corpul este format din 70% apă și este capabil să o recicleze continuu. De exemplu, în fiecare zi, sistemul digestiv secretă și reciclează nu mai puțin de 7 litri de sucuri digestive, la o rată aproximativă de:

• 1 litru de saliva
• 1,5 litri de sucuri gastrice
• 0,75 litri de bilă
• 3 litri de sucuri intestinale

Apa necesară pentru sinteza sucurilor digestive provine din sânge și după îndeplinirea funcției sale este ușor reabsorbită prin membranele mucoase ale intestinului subțire, care sunt acoperite cu capilare sanguine foarte fine.

Consumul de apă, fie ca băutură, fie ca parte a alimentelor, este, prin urmare, principala cale de intrare a apei în corp. Capacitatea de absorbție a intestinului este nelimitată, astfel încât puteți bea practic câtă apă doriți atâta timp cât persoana este sănătoasă. După digestie, doar aproximativ 120 ml (o cană) se elimină cu fecalele.

Știați că corpul este capabil să producă apă?

Corpul este chiar capabil să producă apă prin metabolismul grăsimilor, carbohidraților și proteinelor atunci când le transformă în energie. Această transformare chimică generează ca reziduu dioxid de carbon - care este expulzat de plămâni - și apă într-o cantitate aproximativă de 300 ml pe zi.

Această creație de apă este un „miracol tehnic” pe care oamenii de știință îl pot reproduce în laborator doar consumând cantități enorme de energie. În schimb, în ​​organism, acest proces eliberează energie care servește la menținerea temperaturii corpului.