6 salate gustoase și ușor de făcut

Primăvara și vara, salatele sunt una dintre cele mai ușoare resurse din bucătărie. Dincolo de salata clasică există opțiuni nesfârșite.

Când ajunge primăvara , corpul nostru intră într-o fază naturală de curățare. Nu mai trebuie să rețineți energie și substanțe nutritive ca iarna, iar membranele mucoase sunt hidratate și permit eliberarea de toxine. Vara, organismul continuă să ceară alimente ușoare și suculente, care ajută la menținerea hidratării.

Salatele sunt foarte potrivite pentru a promova aceste procese de eliminare datorită alimentelor vegetale proaspete și crude, bogate în fibre, vitamine și compuși antioxidanți. De asemenea, sunt ideale atunci când este instalată căldură. Nu trebuie să supraîncărcăm corpul cu vase grele și să profităm la maximum de proprietățile vitalizante ale legumelor proaspete.

• Combinați ingredientele. Adaugă grăsimi sănătoase care întăresc membranele celulare: uleiuri de măsline presate la rece, nucă de cocos și cânepă, avocado, semințe … În plus, protejează împotriva radicalilor liberi datorită vitaminei lor E.
• Joacă-te cu culorile . Includeți alimente intens roșii, portocalii și galbene, deoarece acestea sunt bogate în carotenoizi care reduc riscul bolilor degenerative și cronice. Dacă începi să mănânci o salată de acest fel în fiecare zi acum, pielea ta va rămâne hidratată și va rezista acțiunii soarelui lunile următoare.

Salată de fructe roșii cu sos dulce de portocale

Ingrediente pentru 2 persoane ca

• 1 cană copil de spanac
• 1 cană de amestec de frunze de nalbă și busuioc, precum și muguri de sfeclă și de brustă
• 5 căpșuni
• 10 căpșuni
• 6 roșii cherry
• Jumătate de avocado
• 1 lingură de semințe de cânepă decojite - o jumătate de lămâie, sucul său

Pentru pansament:

• 1 portocală, sucul ei
• 1 lingura de ulei de masline
• 1 întâlnire medjool, fără sâmburi
• 1 vârf de piper negru, proaspăt măcinat
• 1 lingură de semințe de mac

A decora:

• Petale de calendula
• Flori de Nasturtium
• Flori de mazăre
• Flori de floarea de colț

pregătire:

1. În blender, amestecați ingredientele pentru vinaigretă, minus semințele de mac și bateți până se omogenizează. Adăugați semințele ultima.
2. Tăiați avocado în cuburi de aproximativ 2 cm și adăugați suc de lămâie pentru a nu se oxida.
3. Tăiați căpșunile și roșiile cherry în jumătate.
4. Într-un bol de salată plat, aranjați toate frunzele amestecate. Adăugați fructele, cuburile de avocado, semințele de cânepă și pansamentul dulce de portocale după gust.
5. Decorează salata cu florile întregi sau petalele lor. Însoțiți-l cu restul pansamentului într-un castron mic.

O rețetă de la Consol Rodríguez.

Curatarea salatei verzi cu sfecla

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 3 pumni de rucola (sau orice alta frunza verde)
• 1 sfeclă mare
• 4 busteni de telina
• 1 lingură de semințe de susan
• 1 lingura fulgi de alge marine dulse

Pentru pansament:

• 1 avocado
• O jumătate de linguriță de spirulină
• 1 întâlnire dezosată
• 1 linguriță sirop de arțar
• O atingere de ghimbir (rădăcină proaspătă sau pudră)
• Apă după gust - un praf de sare

pregătire:

• Așezați într-un castron un pat de legume preparat cu pumnele pregătite de rucola.
• Radeți sfecla și apoi tăiați țelina foarte fin, în felii.
• Pentru a face sosul, amestecați toate ingredientele într-un mixer individual și apoi adăugați apă până obțineți textura dorită.
• Odată ce totul este pregătit, aranjați frunzele verzi și legumele tăiate în salată, turnați dressingul deasupra și amestecați totul bine. Presărați deasupra semințele de susan și fulgii de alge dulse și serviți imediat.

O rețetă de la Carla Zaplana.

Salata de conopida cu arahide

Ingrediente pentru 2 persoane :

• 300g conopidă, separată în flori
• 1 buchet bun de salată de miel
• 10 roșii cherry
• 2 linguri unt de arahide (fără zahăr adăugat)
• 1 lingură de semințe de in
• O jumătate de cană de apă

pregătire:

1. Înainte de a începe, încălziți cuptorul la 200 ° C.
2. Amestecați untul de arahide cu o jumătate de cană de apă și semințele de in într-un castron până când formează un sos fără bulgări mari.
3. Puneți buchetele de conopidă pe o foaie de copt și amestecați bine cu sosul anterior.
4. Puneți-l în cuptor la înălțime medie, la 200 ° C și cu căldură în sus și în jos. Durează aproximativ 18 minute pentru ca conopida să fie gata, dar puteți vedea dacă este rumenită.
5. Apoi puneți un castron sau o farfurie cu salata de miel și roșiile cherry tăiate în sferturi. Tomatitos trebuie scos din frigider cu puțin timp înainte, astfel încât să aibă toată aroma lor.
6. Scoateți conopida din cuptor și lăsați-o să se odihnească timp de 5 minute.
7. Apoi puneți-l pe canoane și roșii și îl puteți servi.

Variante bogate: în loc de unt de arahide puteți face salata și cu alte creme precum hummus (din naut), babaganoush (din vinete) sau piure de linte.

O rețetă de la Virginia García.

Salată roșie de orez cu spanac și portocale

Această salată vă oferă proteine ​​complete datorită combinației unei cereale precum orezul, leguminoasele tofu și contribuția migdalelor.

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 200g orez roșu cu boabe lungi
• 150 g spanac pentru copii
• 2 portocale medii
• 100g tofu marinat
• 40 g migdale tocate
• Ulei de masline
• Sare de mare

Pentru pansament:

• 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 1 lingură de oțet balsamic
• Ardei la cinci fructe de padure
• Sare de mare

pregătire:

1. Puneți orezul în apă rece din abundență cu puțină sare și un strop de ulei. Când fierbe, coborâți flacăra și gătiți aproximativ 40 de minute la foc mediu. Când este fiert, scurgeți-l și lăsați-l să se răcească.
2. Îndepărtați tulpinile înțepenite din spanac. Spălați-le și scurgeți-le bine și uscați-le cu atenție cu o cârpă sau hârtie de bucătărie.
3. Curățați portocalele, îndepărtați complet pielea albă și tăiați-le în optimi.
4. Puteți monta salata cu orezul ca bază și deasupra cu portocala și spanacul, sau puteți face un pat de portocale și frunze cu orezul deasupra. Scurgeți tofu marinat, sfărâmați-l cu degetele și întindeți-l deasupra. Presărați migdalele.

Salată de andive și mandarină

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 500 g mandarine
• 200 g andive
• 1 ceapa rosie
• 100 g mini spanac

Pentru pansament:

• 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 2 linguri suc de lamaie
• 1 linguriță și jumătate de sirop de orez
• Câteva boabe de muștar
• Sare de mare
• Ardei alb proaspăt măcinat

pregătire:

1. Spălați spanacul sub apă curentă rece, îndepărtați tulpinile și tamponați-le cu hârtie de bucătărie.
2. Separați segmentele de mandarină și curățați și tăiați ceapa în inele sau jumătăți de luni.
3. Îndepărtați cele mai dure frunze exterioare din andive, aruncați-le și spălați și tocați restul.
4. Aranjați andiva în fundul vasului pentru salată și apoi adăugați frunzele de spanac și ceapa. În cele din urmă, așezați segmentele de mandarină într-un mod decorativ.
5. Pentru a pregăti pansamentul, puneți toate ingredientele într-un vas și scuturați-le bine cu ajutorul unor lansete. Se toarnă peste salată când se servește.

Salată de nucă de cocos și struguri

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 250 g de frunze verzi (puteți combina diferite tipuri de salată și muguri)
• 2 roșii proaspete
• 1 castravete
• 1 morcov
• 12 struguri, tăiați și fără semințe
• 5 nuci decojite

Pentru sos:

• 1 cutie de lapte de cocos pur, fabricat din nuci de cocos proaspete și organice
• 8 roșii uscate rehidratate sau în ulei
• O mână generoasă de arpagic proaspăt

pregătire:

1. Tăiați frunzele verzi pe care le-ați selectat, adăugați roșiile proaspete (fără piele și fără semințe), castraveții și morcovul în cuburi mici și adăugați strugurii tăiați în sferturi și fără semințe.
2. Pentru sos, bateți laptele de cocos cu roșiile uscate și arpagic până obțineți un sos omogen și o culoare roz frumoasă.
3. Odată ce ai sosul, integrează-l în salată. Se amestecă astfel încât să înmoaie bine restul ingredientelor.
4. Pentru a termina, cu salata deja pe farfurie, acoperiți cu nucile tocate.

Prezentare:

Încercați să faceți prezentarea diferită și oferiți eleganța pe care o merită. Pentru a face acest lucru, tratați fiecare ingredient cu grijă. Dacă tocați bine frunzele verzi, veți face salata să aibă un volum mai mic în farfuriile individuale.

Flipboard

Salată thailandeză cu banane și nuci

Ingrediente pentru 4 persoane

• 500 g cartofi
• 2 banane
• 150 g arahide, decojite
• 1 castravete mediu
• o jumătate de praz mic
• 1 ardei iute rosu
• câteva frunze proaspete de coriandru și sare

Pentru sos

• 60 ml ulei de arahide
• sucul unui tei mic
• piper alb și sare

Pregătirea

1. Cartofii se spală și se pun necojite într-o cratiță cu apă rece și sare. Se pun la foc mare și, când fierbe apa, se coboară pentru a le fierbe încet timp de 30 până la 45 de minute. Când sunt fierte, se scurg, se lasă să se răcească, se curăță și se taie cubulețe.
2. Banana se curăță și se taie felii. Castravetele este tăiat în bețișoare și ardeiul iute și prazul, în fâșii fine de juliană.
3. Toate ingredientele sunt amestecate cu atenție într-un castron, cu excepția coriandru.
4. Puneți uleiul, sucul de lămâie, sarea și piperul într-un borcan de sticlă înșurubat, închideți-l și scuturați-l bine. Salata este stropită cu acest dressing, împărțită în patru boluri și servită imediat garnită cu coriandru.

O rețetă de la Santi Ávalos.

Flipboard