6 fructe ale pădurii cu proprietăți medicinale

6 fructe ale pădurii cu proprietăți medicinale

Jordi Cebrián

Cu multe fructe de pădure sălbatice, se pot face remedii naturale pentru diferite afecțiuni. Descoperă cele mai frecvente, care sunt proprietățile lor medicinale și cum să le folosești.

Mulți își vor aminti cu nostalgie acele excursii din copilărie pe care le-au întreprins ca o familie la sfârșitul verii și cum, probabil, au profitat de ocazie pentru a culege fructele pădurii pe care natura le-a oferit-o în timp ce treceau.

Căpșunile, zmeura, murele, coacăzele, sloele, ghilomele și afinele ating gradul optim de coacere în acest moment - cu unele diferențe de altitudine - o stare pe care aceste fructe sălbatice o anunță prin strălucirea pigmenților lor roșii sau albăstrui , care atrag la vedere și pe palat.

Aceste fructe sunt consumate de numeroase creaturi din pădure: sturzi, urzeli, urogai sau chiar urși … Și, făcând acest lucru, contribuie decisiv la dispersarea speciei.

Dar, în plus, obiceiul recoltării fructelor de pădure este foarte răspândit în țările din centrul și nordul Europei , unde este o tradiție să le folosești pentru a face sucuri apetisante, compoturi, prăjituri și lichioruri asortate. La fel este și în multe regiuni montane din Pirinei și munții Cantabrieni.

Producția de ratafías, băuturi spirtoase precum pacharán și, de asemenea, siropuri cu prune, afine și mure era bine cunoscută strămoșilor noștri. Dincolo de incontestabilele lor utilizări culinare, fructele pădurii au o remarcabilă utilitate terapeutică cunoscută încă din cele mai vechi timpuri.

Fructele pădurii sălbatice: proprietăți și remedii casnice

Mai jos vă prezentăm șapte dintre acele fructe sălbatice cu care este posibil să pregătiți diferite remedii medicinale la dispoziția tuturor.

Trandafir, un mare astringent

Este rodul trandafirului sălbatic (Rosa canina). Crește în toată Europa, la marginea pădurilor și a pădurenilor riverani.

• Proprietăți: Șoldul este astringent, antidiareic, diuretic, vitaminic, venotonic.
• Pentru cine este: Bogăția sa în vitamina C este extraordinară (în pulpă și piele ajunge la 1.500 mg / 100 g), deși datorită astringenței sale nu este recomandabil să consumi o astfel de cantitate. În gem, cifra este estimată la 50 mg / 100 mg. În plus, este, de asemenea, foarte bogat în riboflavină, pectină și acizi organici. Este destinat în primul rând să pună capăt diareei, dar și să combată slăbiciunea, lipsa de energie, astenia și procesele infecțioase ale sistemului respirator. Ca tonic venos , a fost utilizat în cazul varicelor, flebitei și hemoroizilor și este recomandat de către medicii fitoterapeuți pentru tratarea edemelor, a retenției de lichide și a infecțiilor tractului urinar.. Ca astringent, în utilizare topică, este utilizat pentru a opri sângerările minore, în răni și tăieturi.
• Cum să o luați. Fructele prea coapte pot fi consumate crude, pentru a gusta între mese, chiar dacă gustul este oarecum acru sau bland. Decoctul se prepară cu 30 g de măceșe pe litru de apă . Poate fi băut ca diuretic și antiastenic sau aplicat într-o baie parțială ca tonic venos . O altă opțiune este de a face siropuri sau tincturi (macerate în alcool).
• Precauții. Nici unul.

Afine, aliat de rinichi

Fructul de afine sau de afine roșii (Vaccinium macrocarpon) este originar din America de Nord, unde apare în mașini și în luminișurile de pădure și unde este cultivat în plantații mari. Pentru recoltare se folosește metoda umedă: plantația de afine este inundată; Când fructele cad, acestea plutesc pe suprafața apei formând un covor roșu spectaculos, astfel încât este foarte ușor să le colectați cu ajutorul plaselor și stâlpilor.

• Proprietăți: Este considerat diuretic, antiseptic urinar, antibacterian, antioxidant, vitaminic, astringent, hemostatic, tonic venos.
• Pentru cine este: Afinul conține antocianine în piele, taninuri, vitamina C și carotenoide. Acesta evidențiază importanța sa ca antioxidant, pentru prevenirea și combaterea infecțiilor , în special a celor produse de bacteriile Escherichia coli. Herboristerii îl recomandă în primul rând pentru tratarea infecțiilor tractului urinar, cum ar fi cistita și prostatita , pentru creșterea fluxului de urină și pentru dezodorizarea urinei la persoanele incontinente. Este, de asemenea, indicat în situații de insuficiență venoasă, cum ar fi varicele și hemoroizii . Afinele ajută la o digestie mai bună, echilibrează flora bacteriană și pot fi folosite ca înlocuitori ai zahărului în iaurt și în produse de patiserie.
• Cum să-l luați: Cel mai frecvent este să luați afine deshidratate, în iaurt, cu cereale sau la gustare . Sunt folosite și în produse de patiserie și sunt foarte răcoritoare atunci când sunt luate în suc și sorbet.
• Precauții: Consultați medicul dacă luați medicamente anticoagulante, cum ar fi warfarina.

Endrin, o frână pentru diaree

Pantei este rodul porumbar (Prunusspinosa). Este obișnuit să-l găsești formând garduri vii, la marginea pădurilor și pajiștilor. Este prezent în toată Europa.

• Proprietăți: Este astringent, antidiareic, antioxidant, vindecător.
• Pentru cine: pielea albastră-neagră a lui Sloe conține un pigment roșu, solubil în apă, pruncianina, care a fost folosit pentru a picta acuarele. De asemenea, conține taninuri, pectină, zaharuri și acizi organici. Pruncile au fost folosite ca astringente pentru a combate diareea , sângerările bucale, sângerarea gingiilor, aftele și faringita . Datorită astringenței lor, acestea stimulează salivația, care a fost folosită în trecut de oamenii din regiunile Lleida pentru a facilita răsucirea cânepei, care se făcea cu gura.
• Cum să îl luați: Fructele au un gust oarecum acru, care este parțial atenuat în timpul coacerii, când acizii sunt transformați în zaharuri. Se pot lua în stare proaspătă, dar cel mai frecvent este să prepari sucuri, lichioruri (precum celebrul pacharán navarran), compoturi și siropuri. Pentru a face sirop de prune, ai nevoie de jumătate de kilogram de prune pentru aceeași greutate în zahăr. Se fierbe timp de 20 de minute, se strecoară și se stoarce siropul. Fructele pot fi luate și ca decoct (o lingură pe cană de apă).
• Precauții: Sămânța conține amigdalină, o glicozidă care produce glucoză și cianură de hidrogen la contactul cu apa. Poate fi toxic dacă este luat în doze mari , de aceea se recomandă separarea semințelor de pulpă atunci când se face siropul.

Blackberry, cea mai bogată boabă de fier

Este rodul murului (Rubus ulmifolius). Foarte abundent pe maluri, râpe și poieni, este prezent în toată Europa.

• Proprietăți: hemostatice, astringente, revitalizante, vitamine, diuretice și antioxidante.
• Pentru cine este destinat: Deși în plante medicinale frunzele de mur sunt folosite mai mult decât murele, ele se comportă și ca astringente și oferă vitamina C și antioxidanți în pigmenții lor (antocianozide). Sunt recomandate ca revitalizante în situații de convalescență, astenie, oboseală și slăbiciune , ca prevenitor împotriva infecțiilor respiratorii și urinare și ca astringent, în caz de diaree, sângerări minore și sângerări ale gingiilor.
• Cum să-l luați: Fructele coapte sunt delicioase proaspete și simple, dar pot fi adăugate și la iaurt sau muesli. Sucurile, sorbeturile și lichiorurile sunt făcute cu ele și sunt utilizate în produse de patiserie. Puteți prepara un sirop de tonifiere tradițional cu suc, adăugând de două ori greutatea sa în zahăr și încălzindu-l până se dizolvă complet.
• Precauții: Un exces de fructe de padure poate fi indigest. Acest lucru se poate întâmpla și dacă murele sunt luate în timp ce sunt încă verzi.

Afin, bun prieten al vederii

Merișor este rodul afin (Vaccinium myrtillus). Se găsește în pajiști, tufișuri și poieni din pădurile montane. Este prezent în Europa, inclusiv în munții din nordul Peninsulei și în sistemul central.

• Proprietăți: Afinul este antiinflamator, antihemoragic, astringent, antioxidant, venotonic, antiseptic și diuretic.
• Pentru cine este: Este un remediu pe bază de plante pentru tratarea slăbiciunii capilare și îmbunătățirea fluxului sanguin . Este indicat pentru ameliorarea varicelor și a hemoroizilor , dar și pentru corectarea vederii nocturne slabe , prin promovarea microcirculației sângelui la nivel ocular. Este, de asemenea, prescris pentru retinita pigmentară - afectarea retinei, de obicei de origine genetică - și miopie. Și se comportă ca un antioxidant.
• Cum să-l luați: Proaspăt sau deshidratat, prin linguri sau în iaurt (se lasă cu aproximativ 10 minute înainte de a-l consuma, astfel încât să devină deshidratat). Afinele pot fi luate și ca decoct -o lingură pe pahar de apă- sau se prepară sucuri gustoase, compoturi și înghețată cu ele. Siropul se prepară cu jumătate de kilogram de afine proaspete pentru aceeași cantitate de zahăr: se fierbe aproximativ 15 minute și lichidul rezultat este filtrat. Se găsește și în tinctură și extract lichid.
• Precauții: Din cauza taninurilor sale, nu este recomandat în caz de gastrită și ulcer gastroduodenal .

Zmeura, o multime de vitamine

Zmeură este rodul zmeura (Rubus idaeus). Se găsește în tufișurile de munte și în luminișurile pădurilor umede și este prezent în toată Europa, inclusiv în lanțurile muntoase din centrul și nordul peninsulei.

• Proprietăți: Este o boabă sălbatică, antioxidantă, diuretică, aromată.
• Pentru cine: Zmeura conține vitamina C și antioxidanți naturali, precum și zaharuri. Ele ajută la prevenirea infecțiilor și oferă vitalitate și rezistență la eforturile fizice. Sunt foarte răcoritoare.
• Cum să le luați: proaspete, pentru desert sau la jumătatea după-amiezii, în sucuri și sorbete, încorporate în salate de fructe sau prăjituri. L fitoterapeuti os recomanda liofilizata un proces de congelare în vid , prin care fructul pierde apa , dar nu virtuțile și aroma ei este mai concentrată.
• Precauții: Nu luați în caz de gastrită și ulcer gastroduodenal.

Antioxidanți din fructe de pădure

Patru principii active sunt în principal responsabile de atributele medicinale ale fructelor de pădure :

• Antociani: Sunt pigmenții care conferă acestor fructe culoarea albăstruie, portocalie sau roșiatică și care le conferă proprietăți antiinflamatorii, antihemoragice și vitaminice, care favorizează circulația sângelui la nivel periferic și permeabilitatea capilarelor.
• Flavonoide: Pigmenți galbeni sau incolori care atrag polenizatorii prin culorile și aromele lor. Se remarcă prin virtuțile lor antioxidante, antimicrobiene și cardiotonice și contribuie la reducerea colesterolului.
• Tanini: Compuși polifenolici care se caracterizează prin puterea lor astringentă și anti-hemoragică. Se comportă ca antibacteriene și antioxidanți, dar consumul excesiv ar putea provoca iritații gastrice.
• Vitamine: Vitamina C, în special, împărtășește virtuțile antioxidante și antiinflamatoare ale celorlalte ingrediente active, ajută la prevenirea infecțiilor și oferă vitalitate.