Cele 30 de alimente cele mai curate și cele mai murdare 12
Montse Escutia
Există alimente rezistente care necesită mai puține pesticide decât altele. Aflați care sunt cele mai puțin contaminate și nu uitați să mâncați alimente organice ori de câte ori puteți.
Prezența pesticidelor nu este aceeași în toate produsele alimentare. Cele ecologice sunt practic gratuite, cu excepția contaminării accidentale. Alimentele sezoniere conțin de obicei mai puțin decât cele cultivate în sere în afara sezonului și alimentele importate.
Unele alimente sunt deosebit de rezistente la dăunători și nu necesită multe substanțe chimice, chiar și în agricultura convențională. Pe de altă parte, alții acumulează deșeuri, deoarece sunt supuși la diferite tratamente.
Ținând cont de toate acestea, putem face o listă cu alimentele „cele mai curate” și „cele mai murdare”. Amintiți-vă însă că alimentele organice, sezoniere și locale sunt întotdeauna cea mai bună opțiune. Pentru a compila următoarea listă, am folosit rapoartele publicate de EFSA (Agenția Europeană pentru Siguranța Alimentară).
Cele 12 alimente cele mai încărcate cu pesticide
- Țelină. Pesticidele se găsesc în 85% din probele analizate în Franța. În întreaga UE, valorile sunt peste 70%, cu niveluri ridicate de eșantioane care sunt peste valorile autorizate și cu reziduuri multiple.
- Căpșune 64% din probe conțin reziduuri multiple, iar în 78% dintre căpșunile testate în UE, reziduuri de pesticide. În Spania, au fost detectate peste 20 de pesticide diferite; un sfert sunt perturbatori endocrini.
- Salată verde 58% dintre salatele din UE au reziduuri de pesticide, dintre care 37% sunt cu mai multe reziduuri, cu maximum 12 pesticide diferite. În Spania, pesticidele au fost, de asemenea, detectate, iar unele sunt perturbatoare endocrine.
- Merele În Spania, au fost detectate peste 30 de pesticide diferite, jumătate perturbatoare endocrine. În UE, 63% au reziduuri, cu 42% mai mult decât unul diferit, și într-un singur eșantion au fost găsite până la 10 pesticide diferite.
- Piersici Doar 22% din probe nu conțin reziduuri. iar 60% conțin mai multe. Au fost găsite până la 13 probe diferite într-o singură probă. În Spania, au fost detectate până la 11 reziduuri de pesticide cu efect endocrin.
- Portocale 70% din eșantioanele din UE au reziduuri (până la 12 pesticide diferite într-un eșantion). În Spania, au fost găsite reziduuri de până la 14 pesticide care afectează endocrinitatea. Reziduurile sunt localizate în principal pe piele.
- Pere Este fructul cu cele mai multe reziduuri de pesticide cu efect perturbator endocrin în Spania. În UE, doar 28% din probe nu conțin pesticide. 60% conțin mai multe reziduuri de pesticide (unele cu 12 pesticide diferite).
- Ardei. Este printre legumele cu cele mai multe deșeuri din Spania. În UE, 48% din eșantioane au reziduuri, cu 24% mai mult decât unul (până la 11 diferite au fost găsite într-un eșantion). Se remarcă întotdeauna pentru depășirea a 10 deșeuri diferite.
- Banane 73% din bananele analizate în UE au reziduuri de pesticide, iar 59% cu reziduuri multiple. În Spania, numeroase reziduuri de pesticide au fost găsite în banane, unele dintre ele perturbatoare endocrine.
- Ceai. Tot ceaiul consumat în UE provine din țări în care aici este permisă utilizarea pesticidelor interzise. Aproximativ 20% din probele analizate conțin reziduuri care depășesc limitele acceptate în UE.
- Roșii. Leguma cu cele mai diferite pesticide detectate în Spania. În UE, 54% din probe au reziduuri. Este alimentul cu cele mai diferite reziduuri găsite, 91 în total. Într-un singur eșantion, au fost găsite 12.
- Strugurii. În spaniolă, au fost găsite până la 29 de reziduuri de pesticide, 10 dintre acestea perturbatoare endocrine. 78% din eșantioanele UE conțin reziduuri, dintre care 58% mai mult de unul (până la 19 reziduuri găsite într-un singur eșantion.
Cele 30 de alimente cu cele mai puține pesticide
Fructe
- Avocado Deși nu este analizat în UE, în Spania au fost găsite doar reziduuri ale unui pesticid care afectează endocrinitatea. În Franța, 67% din probele analizate nu conțin pesticide
- Persimi În Spania, au fost găsite doar reziduuri ale unui pesticid, iar în analizele UE, 75% nu conțin reziduuri
- Prune Doar 3 pesticide diferite au fost detectate în probele acestui fruct în Spania. În Franța, 35% din probe conțin pesticide și este al treilea fruct cu cele mai puține reziduuri, după avocado și kiwi.
- Rodie. 70% din probele testate în UE nu conțin reziduuri. În Spania, a fost găsit un singur pesticid endocrin perturbator.
- Fig 78% din probele testate în UE nu conțin pesticide. Kiwi 66% din probele analizate în UE nu conțin reziduuri de pesticide. În Franța, 75% din probe sunt gratuite.
- Moşmon. S-au găsit doar două reziduuri de pesticide, niciunul cu activitate perturbatoare endocrină. Acest fruct nu este analizat la nivelul UE.
Legume
- Chard. 63% din eșantioanele UE nu conțin reziduuri. În Spania, a fost detectat un singur tip de pesticid.
- Anghinare 76% din probe nu conțin reziduuri. În Spania, au fost detectate 4 tipuri de pesticide, dintre care două sunt perturbatoare endocrine.
- Cartof dulce. 56% din eșantioanele UE nu conțin reziduuri. În Franța, reziduurile au fost găsite doar în 7,4% din probele analizate.
- Dovleac. 78% din probele analizate nu conțin reziduuri în UE. În Franța, acest procent crește la 86%.
- Ceapă. Doar 8% din probele de ceapă analizate în UE conțin reziduuri de pesticide, cifră care coincide cu rezultatele obținute în Franța. În Spania, au fost găsite reziduuri de 12 pesticide diferite, dintre care 7 cu efecte perturbatoare endocrine.
- Conopidă. 92% din probele testate în UE în ansamblu nu conțin pesticide. În Spania sunt detectate două pesticide diferite, ambii perturbatori endocrini.
- Sparanghel. În Spania a fost găsit un singur tip de pesticid. În Franța, doar 3% din probele analizate conțin reziduuri de pesticide.
- Fenicul. 55% din probele testate în UE nu conțin reziduuri.
- Ridiche. 68% din probele testate în UE nu conțin reziduuri.
- Sfeclă. În Spania, a fost detectat un singur tip de pesticid. În Franța, doar 4,4% din probe conțin reziduuri de pesticide
- Varză. În Spania, în probele analizate au fost găsite reziduuri de 2 pesticide. În analizele efectuate în UE, 85% nu prezintă reziduuri de pesticide.
Legume
- Mazăre. 75% din mazărea fără păstăi din UE nu conține reziduuri. În Spania au fost detectate 3 tipuri de pesticide, toate cele 3 sunt perturbatoare endocrine.
- Fasole. 91% din probele testate în UE nu conțin pesticide. În Spania nu sunt detectate mai mult de 3 pesticide diferite.
- Lintea 69% din eșantioanele UE nu conțin reziduuri. În Spania, a fost detectat un singur tip de pesticid.
Cereale și pseudo-cereale
- Porumb dulce. Deși este practic consumat în salată, este cerealele cu cele mai puține reziduuri de pesticide. Mai puțin de 2% din probele analizate conțin reziduuri.
- Hrişcă. 80% din probele testate în UE nu conțin pesticide.
Nuci si seminte
- Migdale Nu există date pentru fiecare fruct uscat și nu sunt analizate în UE, dar, în general, având o coajă, au mai puține pesticide.
- Alune de padure În Catalonia, de exemplu, doar 17% din probele de fructe uscate decojite, cum ar fi avelllana, au avut reziduuri.
- Nuci Au tendința de a avea puține pesticide pentru protecția cochiliei, dar sunt folosite pentru a le cultiva și a afecta mediul.
- Seminte de in. 72% din eșantioanele UE nu conțin reziduuri.
- Seminte de floarea soarelui. 78% din eșantioanele din UE nu conțin reziduuri.
Elaborat
- Conserve de legume. Procesul de spălare și decojire înainte de conservare îndepărtează o mare parte din reziduurile de pesticide. La conservele de roșii și ardei, prezența sa este redusă considerabil, deși se găsesc încă unul sau doi.
- Măsline 70% din probe sunt lipsite de reziduuri. În Spania, au fost găsite 2 tipuri de pesticide, unul dintre ele perturbator.
V-A INTERESAT ACEST ARTICOL?
Vă puteți abona la revista Cuerpomente și o puteți primi confortabil acasă. Mai multe informații aici.
