Mâncăruri pline de orez? Încercați aceste rețete cu orez basmati
Santi Ávalos
Orezul Basmati este o încântare. Aflați cu aceste două rețete ușoare!
Orez Basmati cu tempe și fructe uscate
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 200g orez basmati alb
- 250 g tempeh tăiat cubulețe
- 100 g morcov
- 100 g curmale și stafide
- 150 g ananas natural
- 600 ml de apă sau bulion
- câteva frunze proaspete de coriandru
- ulei de măsline virgin, piper și sare
Pregătire (12 minute + 35 minute de gătit):
- Morcovii sunt curățați și tăiați felii subțiri.
- Încălziți un jet bun de ulei într-o cratiță cu fundul greu și sotati-l câteva minute. Curmalele și stafidele se adaugă și se agită încă un minut.
- Adăugați orezul, sarea și piperul și amestecați bine cu restul ingredientelor. Bulionul se toarnă și se fierbe. Când fierbe, coborâți focul, acoperiți și gătiți timp de 25 de minute sau până când orezul este gata.
- Într-o altă tigaie, prăjiți tempeh-ul în puțin ulei încins; După câteva minute adăugați ananasul, curățat anterior și tăiat felii, și rumenit ușor.
- Orezul este pufos cu ajutorul unei furculițe și se încorporează tempeul și ananasul. Se servește cu coriandru.
Orez Basmati cu ciuperci shitake și arahide
Ingrediente pentru 4 persoane
- 250g orez basmati
- 200g ciuperci proaspete shitake
- 100g arahide prăjite
- 4 ceapă de primăvară
- 1 bucată de ghimbir proaspăt
- 1 lingurita sos tamari
- Ulei de măsline sau arahide și sare
Pregătire (12 min + 22 timp de gătit)
- Orezul este clătit în apă rece, până când curge limpede. Într-o cratiță din oțel inoxidabil, gătiți orezul cu un strop de ulei și sare, iar când fierbe, reduceți focul și lăsați-l aproximativ 15 minute.
- Între timp, arpagicul se spală și se taie pe jumătate, pe lungime. Ciupercile shitake sunt curățate bine, iar partea dură a pedunculului este aruncată.
- Două linguri de ulei de arahide sunt turnate în wok și încălzite. Când este fierbinte, adăugați shitakes-urile și ghimbirul tocat și sotati-le câteva minute amestecând.
- Adăugați o linguriță de tamari și arpagic, lăsați încă câteva minute, apoi adăugați orezul gătit și arahide. Se mai amestecă câteva minute și se servește fierbinte.
