5 deserturi cu înghețate vegane de casă pentru vară

Da, este posibil să vă bucurați de o înghețată delicioasă și, în același timp, să vă îngrijiți sănătatea! Aceste rețete sunt destinate înghețatei de casă sănătoase și 100% vegetale.

Pere aburite cu înghețată de cocos

Cocosul este cunoscut ca fiind un fruct sănătos pentru inimă de ceva timp . Acest lucru se datorează conținutului său în anumite grăsimi saturate.

O gamă largă de alimente sănătoase și aromate au fost extrase din acest fruct tropical. Apa de cocos are proprietăți izotonice, uleiul este antimicrobian, făina conține multe fibre și nu are gluten, laptele de nucă de cocos este sănătos pentru inimă, untul este bogat în mangan, iar zahărul este un îndulcitor cu conținut scăzut de glicemie.

Putem profita de unele dintre ele pentru a face o înghețată delicioasă care se potrivește foarte bine cu pere aburite.

Ingrediente pentru 4 porții

• 4 pere blanquilla sau similare, curățate și stropite cu lămâie
• 2 linguri de nucă de cocos rasă
• 2 linguri zahăr de cocos
• 1 bucată de coajă de lămâie
• 1 băț de scorțișoară, scorțișoară măcinată și câteva frunze de mentă

Pentru înghețată

• 250 ml lapte de cocos
• 125 g nucă de cocos sau zahăr alb
• 2 iaurturi de cocos
• 100 g nucă de cocos rasă
• 1 bob de vanilie deschis

Pregătirea

1. Începeți cu înghețata: fierbeți laptele cu vanilia, adăugați zahărul și iaurturile și, în cele din urmă, nuca de cocos. amesteca bine. Puneți în frigider sau într-un castron, acoperit, la congelator timp de cinci ore, amestecând la fiecare oră.
2. Încălziți apa în aburi cu bățul de scorțișoară și coaja de lămâie. Gatiti perele timp de 15 minute si presarati cu nuca de cocos, zahar si scortisoara.
3. Se serveste cu inghetata si menta.

Această rețetă are grijă de inima ta, dar nu doar pentru nucă de cocos. Tot pentru pere, bogate în potasiu. O singură porție asigură 19% din potasiul necesar pe zi.

O rețetă de la Montse Tàpia.

Înghețată de ceai Matcha

Ceaiul Matcha este preferat de budist călugări energizează, calm și claritate mentală. Este medicinal datorită concentrației sale ridicate de antioxidanți. O putem lua într-un mod tradițional, diluat în apă, dar și în piureuri, shake-uri sau în această delicioasă înghețată.

Ingrediente pentru o jumătate de litru

• 250 g nuci de caju
• 125 ml sirop de arțar
• 60 ml ulei de cocos
• 300 ml de apă
• 1,5 linguri praf de matcha
• Câteva frunze de mentă

Pregătirea

1. Bateți caju bine cu siropul de arțar, uleiul de cocos și o parte din apă.
2. Când aveți un aluat omogen, adăugați apa rămasă încetul cu încetul până obțineți textura cremoasă și fină dorită.
3. După ce totul este bine bătut, adăugați menta și pudra de matcha.
4. Bateți-l din nou timp de 3 secunde, astfel încât să fie bine dizolvat.
5. Se toarnă într-un frigider și se lasă să se solidifice în congelator, într-un recipient etanș, timp de aproximativ două zile. Bate-o din când în când pentru a sparge cristalele.

O rețetă de la Carla Zaplana.

Granita de visine cu inghetata de banane

Ingrediente pentru granită

• 500g cireșe fără sâmburi
• ½ lămâie în suc
• Un vârf de sare din Himalaya
• Sirop de agave după gust

Ingrediente pentru înghețată

• 4 banane coapte congelate
• ½ lingură. pudră de vanilie
• 200 ml lapte de migdale de casă

Preparare (15 minute + congelare)

1. Pentru granită, bateți toate ingredientele împreună până obțineți un amestec foarte fin, apoi strecurați-le pentru a arunca pielea cireșelor.
2. Congelați ¾ părți din amestec într-o găleată de gheață și depozitați restul în frigider, bine acoperit. Această pregătire se poate face de la o zi la alta .
3. Când doriți să folosiți granita, trebuie doar să bateți atât cuburile, cât și porția rezervată de suc de cireșe, care ne va ajuta să batem.
4. Pentru înghețata cu banane , puneți toate ingredientele într-un mixer puternic folosind un agitator.
5. Formați bilele de înghețată și serviți instantaneu într-un pahar larg. Finalizați cu nămolul de cireș deasupra.

Inghetata Maca, inghetata Maca remineralizanta

Maca este un tubercul andin cu proprietăți uimitoare: vă ajută să stres si oboseala și vă oferă doze semnificative de minerale , cum ar fi calciul.

În țările andine, unde făina era folosită în mod tradițional, era o sursă importantă de calciu. A fost, de asemenea, o sursă excelentă de fier - o lingură de 10 grame asigură 75% din cantitatea zilnică recomandată .

În înghețata pe care o propunem, vitamina C a fructelor favorizează asimilarea fierului și oferă alte substanțe antioxidante. Banana va ajuta să obțineți textura cremoasă de inghetata.

Ingrediente pentru 2 înghețate maca

• 4 banane congelate
• O jumătate de cană de căpșuni congelate
• 2 linguri maca
• 1 linguriță de vanilie
• 10 frunze de mentă proaspete
• 2 lingurițe de plute de cacao pentru a decora
• Zahar de cocos sau alt indulcitor dupa gust

Pregătirea

1. Tăiați bananele în bucăți.
2. Măcinați-le în robotul de bucătărie împreună cu restul ingredientelor, cu excepția penelor de cacao, până obțineți o cremă.
3. Se ornează cu penele de cacao și se servește.

Dacă robotul de bucătărie este suficient de puternic, scoateți fructele din congelator cu 6-7 minute mai devreme , nu mai mult.

Puteți folosi fructe congelate, deși cel mai bine este să cumpărați fructe proaspete și să le congelați singur cu puțin timp înainte de a pregăti rețeta, pentru a-și păstra nutrienții cât mai mult posibil.

O rețetă de la Pelú Campos .

Inghetata de ceai Matcha cu fructe de padure si nuci

O altă rețetă cu ceai matcha este că acest puternic antioxidant este ideal pentru prepararea înghețatei. În această rețetă se combină cu substanțele protectoare ale fructelor de pădure și omega-3 ale nucilor.

Ingrediente

• 2 banane congelate
• 1 lingură praf de ceai matcha
• 1 linguriță pudră de vanilie
• 1 întâlnire Medjoul îmbibată

A decora

• Fructe asortate ale pădurii
• Nuci activate
• Fructe de padure goji

Pregătirea

1. Bateți ingredientele de înghețată într-un robot de bucătărie până când acestea sunt cremoase.
2. Serviți și decorați cu fructele de pădure, nucile și fructele de pădure.

O rețetă de Martina Ferrer.