Depășește izolarea coronavirusului cu o alimentație sănătoasă
Claudina navarro
Acum este foarte important să mențineți o dietă adecvată pentru a evita problemele din cauza lipsei de mobilitate generală
Există două obiceiuri importante de care ar trebui să aveți grijă în timpul închiderii: exercitarea fizică suficientă și îngrijirea dietei. O dietă bună nu trebuie doar să furnizeze nutrienții de care avem nevoie de obicei, ci trebuie să fie adaptată la circumstanțele pe care le trăim.
Experiența personală ne spune acest lucru și studiile au confirmat-o: de la declararea măsurilor de izolare ne deplasăm cu 38% și 92% mai puțin, deci trebuie să reducem consumul de energie.
Cu toate acestea, acest lucru poate fi dificil pentru mulți oameni, deoarece bucătăria și cămara sunt la îndemână și pentru că mâncarea este o modalitate de a trece timpul sau de a calma anxietatea.
După cum explică dr. Gunther Leeb, specializat în medicină sportivă și nutriție, „Este esențial să se adapteze dieta prin reducerea porțiilor de alimente calorice”.
Cel mai bun mod de a face acest lucru este de a reduce prezența alimentelor grase în dietă sau de a le înlocui cu alternative calorice mai ușoare, fără a cădea în produsul luminii ultraprocesate.
De ce să reduceți alimentele bogate în grăsimi?
Acizii grași sunt substanțe nutritive esențiale, dar din doza necesară, fiecare gram reprezintă 9,3 calorii. Grăsimea este de departe cea mai densă substanță nutritivă în comparație cu ceilalți doi macronutrienți care furnizează energie: proteinele și carbohidrații, care furnizează doar 4 calorii pe gram.
Pe de altă parte, grăsimea provoacă o senzație plăcută în gură și gustul care favorizează excesele. Producătorii de ciocolată știu, de exemplu, că un amestec adecvat de grăsimi și zahăr este practic irezistibil.
Cu toate acestea, după cum veți vedea mai jos, există câteva reguli relativ simple pentru prepararea unor feluri de mâncare gustoase, cu conținut scăzut de grăsimi.
Cum putem reduce grăsimile din dietă?
Cele mai abundente alimente din dieta noastră ar trebui să fie cele care furnizează fibre și carbohidrați complecși sau cu absorbție lentă: fructe și legume, cereale integrale și leguminoase.
Aceste alimente ar trebui să fie principalele ingrediente care ocupă cea mai mare parte a farfuriei, care se completează cu o porție de alimente proteice în cazul în care ingredientul principal nu este tocmai o leguminoasă, care este deja bogată în proteine.
Trebuie să aveți grijă la condimentarea vasului: este suficientă o lingură de ulei de măsline extravirgin . Excesul de sosuri de tip maioneză este unul dintre motivele pentru aportul excesiv de calorii.
Desigur, trebuie evitați carbohidrații cu absorbție rapidă, cum ar fi zaharurile, făina rafinată sau pâinea albă și pastele cu puțini micronutrienți și fibre. Rețineți că multe alimente „dulci” au, de asemenea, un conținut ridicat de grăsimi și, în general, de tipul mai puțin sănătos (hidrogenat și saturat): prăjituri, ciocolată, fursecuri, înghețată etc.
De ce ar trebui să ne asigurăm proteinele?
Avem întotdeauna nevoie de un aport adecvat de proteine (1,1 g per kilogram de greutate corporală în cazul dietelor pe bază de plante), dar în timpul crizei coronavirusului trebuie să fim deosebit de atenți, deoarece furnizarea de aminoacizi este crucială pentru funcționarea sistemului imunitar.
În dieta pe bază de plante, proteinele de cea mai înaltă calitate se găsesc în derivații de soia, cum ar fi tofu și tempeh și în naut. Lintea, fasolea uscată și alte leguminoase ar trebui consumate frecvent. Iar fructele uscate, cum ar fi fisticul, nucile și arahidele, furnizează doze semnificative și complementare de aminoacizi.
Vitamine și minerale care vă ajută
Un alt aspect foarte important este aportul adecvat de vitamine și minerale. Recomandarea generală este să consumați fructe și legume de diferite culori până la 8 porții pe zi, pe jumătate crude.
Aveți grijă deosebită în obținerea anumitor nutrienți care întăresc imunitatea și au proprietăți antivirale. Puteți găsi mai multe informații în acest articol: Aceasta este strategia nutrițională pentru combaterea coronavirusului.
