Faceți o curăță de curățare cu aceste fructe și legume de primăvară

Mercedes blasco

Natura renaște după iarnă și corpul salută ocazia de a se reînnoi cu diete bogate în alimente proaspete care îi permit să scape de ceea ce a rămas.

Neha Deshmukh-unsplash

Astronomic, anul începe în ianuarie, dar la nivelul solului viața renaște primăvara. Energia în acest moment este ușoară, expansivă, exaltantă, ca dimineața care se ridică în est sau inspirația primei idei. În noi se manifestă prin înmugurirea de noi impulsuri, prin fluiditatea mișcării și creativității .

Pentru a susține acest proces de renaștere și deschidere, putem folosi exercițiile fizice, contactul cu natura, conștientizarea personală și, mai ales, mâncarea. Primăvara necesită o pregătire în două etape : mai întâi curățarea și apoi crearea.

Totul din jurul nostru se reunește pentru a facilita aceste procese. În acest anotimp al anului fructele sunt verzi, suculente, pline de seva … apar și cresc pline de componente esențiale pentru sănătate. Trebuie doar să profitați de faptul că acestea sunt la îndemâna noastră pentru a le oferi o utilizare bogată și sănătoasă .

Un plan bun pentru acest sezon este să începeți cu o dietă de curățare între una și patru zile și să continuați cu meniuri ușoare și proaspete care includ în principal legume proaspete și fructe de sezon, precum și muguri.

Cum se elimină toxinele primăvara

În primul rând, organismul trebuie să scape de toxinele și excesul de substanțe nutritive pe care le-a acumulat în timpul iernii.

Deseori oboseala sau astenia, alergiile, răcelile sau infecțiile de primăvară sunt reacții de apărare pentru a elibera o povară de care organismul nu mai are nevoie.

O cură de curățare , ca această detoxifiere de 7 zile, este o modalitate preventivă de a evita alte tulburări. La fel, dorința de a echilibra greutatea corporală nu este doar un moft, ci o cerință igienică care se manifestă prin dorința de produse mai ușoare , mai mulți fluizi și micronutrienți esențiali.

O dietă care ajută la eliminarea a ceea ce a rămas poate preveni dezechilibrele și problemele de sănătate mai târziu.

Pentru a curăța ai nevoie de apă. De aceea este recomandat să consumați alimente care conțin mult lichid pentru câteva zile. Fiecare persoană își cunoaște corpul și intuiește ce tip de purificare este cel mai bun pentru ei.

• Dacă sunteți de obicei rece, în special mâini și picioare, curățarea cu ceaiuri de plante și bulionuri de legume ușoare și calde va fi favorizată .
• Dar dacă este destul de cald, veți recurge la alimente crude, cum ar fi fructe, salate sau sucuri .

Detoxifierea ta pas cu pas

Când decidem să curățăm, trebuie să ținem cont de calitățile noastre fizice și, de asemenea, de modul în care ne simțim în interior. O depanare este foarte recomandată, dar nu trebuie forțată niciodată.

Este recomandabil să fiți ajutați de experți în sănătate naturală. În orice caz, acestea sunt câteva linii directoare de bază:

• Este foarte sănătos să începeți prin tăierea alimentelor foarte procesate sau dense și renunțarea la fumatul și consumul de băuturi alcoolice.
• Introduceți zilnic fructe de sezon între mese și o varietate de salate.
• De asemenea, asigurați-vă că beți suficientă apă pentru a susține funcția rinichilor și a intestinului și pentru a elimina substanțele reziduale.
• Vă puteți ajuta cu câteva infuzii cu efecte detoxifiante , precum cele de păpădie, mentă, coadă de cal sau boldo.

Consumul de alimente de sezon te ajută mai mult

Alegeți alimentele care sunt în sezon în lunile de primăvară, în martie, aprilie, mai sau iunie.

Culoarea pe care o asociem cu primăvara este verdele noilor plante. Legumele și ierburile sălbatice care vin la mesele noastre ne oferă dinamism pentru că sunt „vii” . Câmpul este plin de posibilități cu păpădie tânără, măcriș, urzică, urzeală și tulpini ușor amare de sparanghel.

Unele dintre ele, cum ar fi salata de miel sau năsturelul , se găsesc și pe piețe. În grădină se coacă anghinarea , borajul și cele mai fragede păstăi de fasole, mazăre și mazăre de zăpadă.

Dacă nu aveți propria grădină, merită să cultivați câteva plante aromate în ghivece. Sau recurgeți la piețele de cartier și la magazinele de alimente organice atunci când vă umpleți coșul de cumpărături.

Consumul de legume, fructe și plante cultivate în zonă nu numai că ajută la consolidarea legăturii armonice cu natura și teritoriul, dar reduce și impactul ecologic al mijloacelor de transport și promovează economia locală.

Plante de primăvară scurgere de ajutor și de a stimula ficatul, pielea sau rinichii. Alcalinizează sângele, redându-i echilibrul necesar și au proprietăți tonifiante și regenerative datorită compoziției sale variate de nutrienți: clorofilă, vitamine antioxidante, vitamine B, potasiu, calciu, fosfor și magneziu, oligoelemente, enzime, apă și fibre.

Mai jos trecem în revistă câteva dintre legumele pe care natura le dăruiește la începutul primăverii.

Cele mai bune legume de primăvară pentru o detoxifiere

Aceste legume pot fi găsite cu ușurință acum și vă ajută corpul să se purifice:

• Măcriș: Este o plantă sălbatică foarte digestivă , ușor laxativă și diuretică, foarte bogată în vitamina C, care se consumă în salată și a cărei aromă amintește de lămâie.
• Chard: Foarte digestiv și remineralizant , chard este delicios aburit și, de asemenea, în frunze fragede, în salată.
• Anghinare: Anghinarea, cu gustul său amar, stimulează ficatul și rinichii , scade colesterolul și detoxifică sângele. Raw, inima ei tandră este o încântare.
• Borage: Borage este foarte frumos fiert cu cartofi și este plin de substanțe nutritive, cum ar fi fierul sau vitamina C.
• Arpagic: Atingerea sa ușor picantă nu poate lipsi în salate. La fel ca alte tipuri de ceapă, conține esențe sulfuroase dezinfectante, stimulează funcțiile digestive și previne fermentarea dăunătoare .
• Păpădie: Frunzele sale tinere au un gust extraordinar de amar în salate. Crește funcțiile hepatice și secreția biliară.
• Sparanghel: Pe lângă faptul că este sotat, este foarte bogat în materie crudă. Este foarte diuretic și, prin urmare, este util în pietre urinare, gută și reumatism.
• Mazăre: în stare crudă sunt foarte plăcute și dulci, iar vitaminele lor sunt mai bine folosite. Gătite, mazărea poate însoți multe feluri de mâncare, supe și orez. Conțin proteine, carbohidrați și fibre solubile care stabilizează zahărul din sânge și reglează colesterolul.
• Fasole: Foarte bogate în proteine, pot face parte din supe, tocănițe, mâncăruri din orez, sotate și tocănițe, îmbrăcate cu mentă proaspătă. Boabele fragede pot fi consumate crude.
• Pătrunjel: Tocat crud pe salate și alte feluri de mâncare, pătrunjelul acționează ca un puternic antianemic , deoarece este o legumă foarte bogată în vitamine și minerale.
• Praz: Excelent în supe și creme pentru aroma sa delicată. Prazul conține principii antiseptice de sulf similare cu cele ale cepei. Purificator, diuretic și bogat în fibre laxative .
• Ridichile: ridichile conțin compuși anti-cancer de sulf. Sunt antiseptice, diuretice și gustări . Oferă o notă clară și picantă salatelor.
• Mazăre de zăpadă: Sunt mazăre a căror păstăi nu este pergament, ci delicate, deci sunt consumate întregi. Au un gust dulce, dar nu minunat. Fibrele lor solubile le fac foarte potrivite pentru persoanele cu diabet.
• Morcov: Morcovul merită să fie consumat crud, ras în salate sau mușcături ca aperitiv. Beta-carotenii săi antioxidanți protejează ochii, pielea și părul și împotriva bolilor cronice și degenerative.

Fructe purificatoare și foarte de primăvară

Renașterea vieții vine și sub formă de fructe de sezon, pline de suc și culoare. La începutul primăverii ne este foame după ea, tânjim să o vedem căpătând culoare și o întâmpinăm cu bucurie după o anumită monotonie de iarnă. Prospețimea sa ne permite să ne bucurăm de noi aporturi de vitamine valoroase, antioxidanți, oligoelemente și micronutrienți , atât de puțini în fructe încât au petrecut câteva luni în camere.

Cele mai mari beneficii ale acestora se obțin dacă sunt consumate crude și singure , de preferință dimineața pe stomacul gol, când ciclul de eliminare este încă în curs. Sau între mese, ca gustare suculentă. Salatele de fructe preparate ca gustare specială , suculentă și diferită sunt de asemenea delicioase .

Consumul de fructe din agricultura ecologică este de preferat , pentru a evita contactul cu pesticide sau aditivi periculoși.

Cele Fructele un arc remarcat pentru intensitatea culorilor sale: căpșuni roșu, tonuri de galben medlar și nectarine, caise, piersici, cireșe și prune purples … Aceste culori provin din pigmenți care sunt fitochimicale esențiale .

În plus, toate aceste fructe se remarcă prin prezența mare a vitaminelor antioxidante (A, C și E) și o bună parte din cele din grupa B. Printre minerale se numără calciu, fier, potasiu, mangan, fosfor, magneziu, iod, cupru , sulf, zinc, fluor și silice.

Acestea sunt cele mai recomandate fructe de primăvară:

• Cais: dulce și suculent, culoarea roz a obrajilor provine din betacarotenul antioxidant , care întinerește corpul. Caisul oferă sănătate țesuturilor, ceea ce se evidențiază prin netezimea pielii și starea mai bună a sistemului nervos.
• Cireș: Cireșul este purificator și laxativ , precum și energic și remineralizant. Culoarea sa închisă provine din antiocianine.
• Prune: Pruna este unul dintre cele mai bune laxative naturale datorită fibrei sale abundente . De asemenea, este foarte potrivit pentru curățarea dietelor datorită puterii sale calorice reduse.
• Căpșuni: Primul fruct al sezonului este foarte apreciat pentru acizii săi organici, care activează o funcție detoxifiantă importantă . Căpșuna este remineralizantă, antianemică și nutritivă.
• Lămâie: aciditatea sa este foarte potrivită pentru purificare. Lămâia se ia sub formă de limonadă sau în suc amestecat cu alte citrice. Este diuretic, digestiv și antidiareic , întărește sistemul circulator și îngroșă sângele. De asemenea, este un antioxidant și anticancer, activează sistemul imunitar.
• Nespru: Aroma sa acidă îl face special. Culoarea sa portocalie denotă prezența beta carotenilor. Este revigorant, ușor și bogat în fibre .
• Grapefruit: Este purificator și favorizează digestia . Grapefruitul roz mai dulce este bogat în licopen, un pigment antioxidant și anticancerigen.

Când încolțesc, o sămânță condensează toată energia primăverii, a nașterii și a reînnoirii, a „germenului”. Pe măsură ce rădăcina și primele frunze cresc, se creează noi vitamine. Iar primăvara și începutul verii sunt cele mai bune momente pentru a le consuma , deoarece semințele germinează mai ușor.

Lăstarii sunt alimente vii de înaltă calitate , care oferă organismului potențialul său nutrițional excelent. Sunt capabili să se regenereze și să dea vitalitate corpului și să stimuleze funcționarea sistemului imunitar. Datorită puterii lor antioxidante, ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire.

Varza este foarte alcalinizantă: menține echilibrul acido-bazic al sângelui.

Rezerva de nutrienți din toate cerealele și semințele constă din carbohidrați, proteine, vitamine și săruri minerale . Acestea sunt aceleași substanțe nutritive pe care organismul le necesită pentru o întreținere și o dezvoltare adecvate.

Sunt adevărate concentrate de vitamine (A, grupa B, C, D, E și K) și minerale (precum calciu, fier, fosfor, magneziu) . Și sunt energici, bogați în aminoacizi, clorofilă și oligoelemente și oferă puține calorii proporțional.

Dar interesul germinării constă, în plus, în faptul că boabele sunt transformate: enzimele activează un proces de pre-digestie , cu care amidonul devine ușor asimilabil. Toți nutrienții încapsulați sunt eliberați, astfel încât vitaminele și oligoelementele lor devin extrem de biodisponibile și valoarea lor nutrițională este multiplicată.

Acestea sunt câteva dintre beneficiile sale :

1. Amidonul se descompune în maltoză și dextrină, zaharuri mai simple, care necesită mai puțin efort din sistemul digestiv.
2. Proteinele complexe sunt transformate în aminoacizi simpli, unii dintre ei esențiali pentru oameni.
3. Sunt sintetizate abundente vitamine și enzime . Vitamina C se înmulțește cu șase în grâul încolțit și E se triplează în primele patru zile. Pe măsură ce boabele de soia germinează, provitamina A se dublează în primele 48 de ore și se dublează din nou în următoarele 24 de ore. Riboflavina (vitamina B2) crește 100% după 54 de ore și niacina (vitamina B3), în trei zile. Dar de îndată ce tulpina se întărește, acest conținut scade.
4. Acestea au un conținut scăzut de grăsimi , iar cele care au colesterol lipsesc și se transformă în acizi grași esențiali.
5. Dacă sunt expuse la lumină, se formează clorofilă , un bun agent detoxifiant și regenerant pentru organism.
6. Sunt utile pentru promovarea florei intestinale și împotriva constipației, datorită procentului ridicat de fibre.

Lăstarii încolțiți pot fi consumați întregi, inclusiv rădăcina, care iese mai întâi și frunzele. Sunt foarte plăcute pe gust, datorită aromei intense sau picante, gustoase sau delicate.

Se adaptează bine la feluri de mâncare de tot felul , deși este de preferat să le consumați crude (în salate, piureuri, sandvișuri, tapas etc.) deoarece gătitul le distruge o mare parte din conținutul nutrițional. În vasele calde se recomandă adăugarea lor ultima.

Pentru a purifica, mai bine crud

Toate ingredientele active din legume, muguri și fructe sunt cel mai bine păstrate crude . Alimentele nefierte sunt piatra de temelie a oricărei diete sănătoase și ar trebui să reprezinte minimum 30% din aceasta, cu o farfurie de salată zilnică și patru porții de fructe proaspete, împreună cu nuci, semințe și germeni.

Prin faptul că nu sunt procesate, legumele crude păstrează calitatea tuturor nutrienților lor , care se manifestă împreună și în mod complementar. Vitaminele nu se deteriorează și nici proteinele sau acizii grași nu sunt modificați. În plus, cele crude favorizează o floră intestinală sănătoasă.

Alimente crude săturată mai ușor să nu fie predigestat de gătit. De asemenea, ajută la satisfacerea nevoilor dietetice ale corpului și generează o sensibilitate specială față de aromele autentice și texturile crocante.

Sunt vedetele unor feluri de mâncare foarte colorate precum salate, salate de fructe și gustări . Alimentele simple și naturale, neprelucrate au forța vitală pe care le-a dat-o natura. La fel, culturile cultivate organic pot avea un echilibru mai mare de nutrienți decât produsele vegetale forțate.

Sunt de preferat metode mai ușoare de gătit și condimente cu plante proaspete și ulei brut . Mai bine să restricționați oala prăjită și sub presiune. La fel, este bine să reduceți condimentele sărate și sosurile grele.

Când temperaturile cresc și ajunge primăvara, nimic mai bun decât să optezi pentru feluri de mâncare regenerante, răcoritoare, care promovează deschiderea și ușurința, cu proteine ​​moderate și carbohidrați complecși.

Dietele care îți dau o pauză

Este esențial să înțelegem postul sau dieta de curățare ca o alegere voluntară , o opțiune pentru a permite corpului să se odihnească. Împreună cu dieta, obiceiurile nesănătoase precum tutunul, cafeaua sau alcoolul trebuie lăsate deoparte în aceste zile. efectele.

Procesul este vizibil nu numai la nivel fizic, ci și într-o stare de introspecție și revizuire internă însoțită de o vitalitate crescută.

Puteți urma o dietă rapidă sau de curățare acasă sau puteți merge la un centru sau clinică specializată pentru un program mai lung și supravegheat. În orice caz, este recomandabil să consultați un specialist în sănătate înainte de a începe orice tip de dietă . Iată diferite opțiuni, de la cea mai intensă la cea mai ușoară, pentru a efectua între una și patru zile:

• Postul infuziilor purificatoare , bulionelor de legume sau limonadelor cu sirop de seva (aproximativ șase doze pe zi).
• Rapid pe bază de sucuri de fructe și legume (aproximativ șase aporturi).
• Suc de post dimineața și seara , infuzii între mese și bulionele de legume la prânz și cină.
• Monodieta fructelor : luați un singur tip de fructe, în aproximativ cinci doze, până când sunteți mulțumit. De obicei se face cu căpșuni.
• O variantă este alternarea acestei diete cu alte fructe crude.
• Zile de mâncare crudă , cu fructe dimineața și seara, și salată de legume crude și încolțite la prânz. Sucurile sau infuziile se iau între ore.
• Același model, dar cu un fel de mâncare gătit la prânz (terci de fulgi de ovăz sau orez brun cu legume).
• Cura cu fulgi de ovăz : mic dejun pe bază de ovăz rulat și măr ras; prânz și cină cu terci fulgi și legume asortate; între mese, fructe sau infuzii.