12 alimente de primăvară pline de energie

12 alimente de primăvară pline de energie

Scrierea minții corpului

Unele dintre vitaminele care protejează fructele și legumele de deteriorare îndeplinesc o funcție similară în organism.

Vrei să știi cum să câștigi energie odată cu începutul primăverii? Această stație este plină de alimente cu energie și vitamine. Le puteți întâlni în calendarul de fructe și legume de sezon .

Aceste alimente pe care le veți găsi mai jos vă vor ajuta să intrați în primăvară cu bateriile încărcate.

Papaya digestivă

Columb, când a descoperit papaya , se spune că a numit-o „rodul îngerilor”. Aroma acestui fruct tropical luxuriant poate fi ciudată la început, dar dulceața sa, când este coaptă, poate ajunge cu ușurință la captivare.

Cea mai mare virtute a sa este puterea sa digestivă. Datorită papainei , o enzimă pe care numai ea o are, ajută la digerarea proteinelor altor alimente, dar adăpostește multe alte comori. Pulpă moale este o adevărată mină de vitamine antioxidante: papaya medie mica (200 grame) furnizează toate vitamina C este necesară pentru a doua zi, 25% din provitaminei A și aproape 20% din vitamina E .

De asemenea, este bogat în acid folic. Dă o notă proaspătă și exotică salatelor de frunze amare.

Căpșuni cu vitamine

La sfârșitul iernii și primăverii, căpșunile luminează piețele cu culoarea lor roșu aprins. Au reputația de a fi ușori și cu siguranță sunt: ​​33 cal / 100 g. Cu toate acestea, nu pentru că sunt ușoare, nu sunt slab hrănitoare: 100 de grame furnizează toată vitamina C necesară pe zi (ca o portocală!) Și o cantitate deloc de neglijat de fier în cazul unui fruct (1 mg).

Fierul din legume nu este absorbit la fel de bine ca din alimentele de origine animală, dar prezența vitaminei C în căpșuni favorizează asimilarea acestuia . Căpșunile culese în acest moment, sezonul lor natural, au o aromă și o aromă mai pătrunzătoare. Chiar și așa, și deoarece sunt consumate fără decojire, este recomandabil să le alegeți organice pentru a evita pesticidele din culturile intensive.

Lima, o atingere rafinată

Această citrică aromatică, cultivată în multe țări tropicale, este practic necunoscută la noi. Este renumit mai ales pentru utilizarea sa în caipirinha , popularul cocktail brazilian, dar aroma sa excelentă de acid, cu o atingere ușor amară, vă invită să descoperiți atracția sa culinară: cu alte fructe tropicale, în sucuri, în salate, în gemuri … și în orice rețetă în care ar fi folosită ruda sa, lămâia.

Astfel, în plus, varul este bogat în flavonoide , cu efect antioxidant, precum și în vitamina C (29 mg / 100 g). Este considerat purificator, digestiv și un bun ajutor pentru combaterea infecțiilor.

Prune bogată în fibre

Pruna uscată gustoasă vine la îndemână ca gustare pentru drumeții, sportivi și studenți, dar este, de asemenea, un bun aliat pentru sănătatea generală și este foarte utilă pentru cei care suferă de constipație.

Zaharurile sale - în principal glucoză și fructoză - furnizează o doză bună de energie (120 de calorii pe porție de 50 de grame), dar atunci când sunt însoțite de fibre abundente (7%) permit organismului să le absoarbă treptat. Această fibră solubilă și insolubilă contribuie, de asemenea, la reducerea colesterolului, favorizează echilibrul florei digestive și stimulează tranzitul intestinal .

Alte substanțe inerente prunelor întăresc acest efect laxativ . Oferă, de asemenea, compuși fenolici, potasiu și cantități mici de vitamine B. Este delicios cu iaurt și câteva nuci.

Timpul de fasole fragedă pentru a savura în păstăi

Numai în acest moment și cât durează primăvara este posibil să vă bucurați de fasole cât sunt încă fragede, ceea ce le permite să fie consumate chiar și cu păstăia. Deoarece conține mai multă apă și mai puțină amidon decât fasolea uscată, fasolea tânără este mai ușoară și mai digestivă : oferă doar 88 de calorii la 100 de grame, comparativ cu 310 pentru cea uscată.

Și, deși are o cantitate mai mică de proteine, este totuși o sursă foarte bună, aproape 8%. În vitamine, se remarcă pentru cele din grupa B , în special pentru acidul folic: 100 de grame acoperă două treimi din necesitățile zilnice.

De asemenea, oferă potasiu, magneziu, fier și mangan . Fasolea fragedă, odată gătită, este delicioasă pur și simplu cu puțin ulei de măsline și plante aromate precum menta sau sărate.

Salată de frunze de stejar, ușoară și cu acid folic

Frunzele ondulate și violete ale acestei salate de iarnă, foarte decorative în salate , sunt mai dulci și mai cărnoase decât cele ale altor soiuri. Te simți bine despre cele roșiile sau vișine , ceapa dulce, castraveti si alte legume comune în salata clasic, dar este , de asemenea , ideal pentru salate compune mai creative, cu fructe, brânzeturi moi și fructe cu coajă, și rochie - l cu vinaigrettes dens, de miere sau muștar, adăugate în ultimul moment.

La fel ca alte soiuri de salată , frunza de stejar este compusă în principal din apă (95%) și este foarte ușoară (contribuie cu aproximativ 15 calorii la 100 de grame). Remineralizantă este considerat , prin aprovizionarea variată de minerale în cantități mici, și o sursă bună de vitamine: în principal A provitaminei și C de acid folic si K .

Culoarea violet este dată de antociani , pigmenți cu acțiune antioxidantă.

Fisticul care zâmbește

Potrivit legendei, în Persia cuplurile așteptau noaptea sub copaci care se revărsau cu fistic pentru a-i auzi scârțâind în aer liber. L-au considerat un semn de noroc, poate pentru că au văzut un zâmbet în cochiliile semi-deschise ale acestui gustos fruct uscat.

Astăzi fisticul este folosit în produse de patiserie din Orientul Mijlociu și chiar în bucătăria sărată, în orezul cu stafide și condimente. Sunt o sursă bună de energie și fibre , ceea ce le face o gustare excelentă. O porție de 30 de grame oferă, de asemenea, abundent fosfor, fier și magneziu , precum și vitaminele B1 și B6 .

Bogăția sa în grăsimi sănătoase și prezența substanțelor antioxidante contribuie, de asemenea, la protejarea sănătății cardiovasculare.

Mazăre foarte fragedă

Una dintre delicatesele pe care le oferă primăvara sunt mazărea , care dacă sunt consumate în acest moment, proaspăt culese, sunt mult mai fragede și mai dulci. Odată ce păstăia este aruncată, boabele, foarte proaspete, sunt consumate crude pe cont propriu - după cum le place cel mai bine copiilor - sau în salate.

Acest lucru folosește mai bine vitamina C (25 mg / 100 g), cea mai mare parte fiind pierdută la gătit. Mazărea, pe lângă faptul că oferă proteine (5,8%) și fibre (5,2%), este bogată în vitamine din grupul B : 100 de grame acoperă o treime din necesarul zilnic de vitamina B1 și acid folic . De asemenea, oferă fosfor, magneziu și fier.

Este convenabil să le consumați imediat, deoarece odată cu zilele zaharurile lor se transformă în amidon, ceea ce le reduce dulceața.

Puterea de curățare și de protecție a lămâilor

Cu sucul de lămâie puteți face cure de curățare, dar este, de asemenea, posibil să beneficiați de proprietățile sale folosindu-l ca dressing în salate, ca înlocuitor al oțetului sau în alte feluri de mâncare care apreciază aroma sa proaspătă de citrice. Lămâia este considerată purificatoare, antibacteriană, antiinflamatoare și un bun tonic circulator.

Proprietățile sale se datorează parțial bogăției sale în vitamina C : 60 ml de suc oferă jumătate din ceea ce este necesar într-o zi. La puterea antioxidantă a acestei vitamine se adaugă și cea a flavonoidelor precum limonenul, responsabilă de aroma și culoarea galben strălucitor a acestui citric. Limonenul, pe care organismul îl asimilează într-o proporție similară cu vitamina C, întărește apărarea împotriva diferitelor tipuri de cancer.

Dacă folosiți pielea, alegeți lămâi de încredere. Deși sezonul său natural durează până la mijlocul primăverii, există copaci care rodesc tot timpul anului.

Sparanghel verde, o delicatesă de primăvară

Odată cu primul soare de primăvară, ajunge sparanghelul verde , foarte apreciat pentru gustul său delicat amar. Sunt verzi pentru că cresc la lumina soarelui și nu subteran, ca albul.

Lumina le permite să dezvolte clorofilă … și, în același timp, mai multe vitamine: sunt bogate în special în acid folic și vitaminele C și E , deși oferă și betacaroten și vitaminele B1, B2 și B6 .

Această putere nutritivă este însoțită de puține calorii (12 la 100 g), dar cu alte beneficii mari. Sparanghelul exercită un efect diuretic și de curățare, datorită conținutului său atât de potasiu, cât și de acid asparaginic, care stimulează funcția renală. De asemenea, conțin inulină , o fibră care protejează flora intestinală . Pentru a le găti fără ca gălbenușurile să se destrame, se pun în oală în poziție verticală, legate cu o sfoară.

Mango, bogat în vitamine

Aroma exuberantă pe care o dau mangurile atunci când coacă anticipează aroma intensă oferită de pulpa lor, atât de moale și suculentă încât se topește în gură. Această pulpă conține, precum papaya, enzime care o fac digestivă și produce un efect laxativ care ajută la îmbunătățirea constipației .

Dar mai presus de toate este bogat în cele trei vitamine antioxidante (A, C și E), o combinație foarte valoroasă pentru menținerea sănătății. Pe lângă faptul că este savurat ca fruct de masă, mango poate fi adăugat la salate sau legume, paste sau orez pentru a le da o notă exotică și originală. Este, de asemenea, un shake delicios și răcoritor, singur sau cu iaurt.

Cartof roșu Pontiac

Această varietate roșie de cartofi , cu ochi mari și carne albă, se recoltează de obicei începând din aprilie și este ideală pentru tocană, prăjire sau fierbere, dar și în salate.

Sunt cei care evita aceasta și alte soiuri de cartof , deoarece ei cred că sunt îngrășare, dar 100 de grame oferi doar 70 de calorii si, in plus fata de carbohidrati (15,4%), furnizează potasiu, magneziu, fier abundente și vitamine B . De parcă acest lucru nu ar fi suficient, acestea sunt satisfăcătoare și ieftine.

Însoțirea lor cu legume sau alte alimente bogate în fibre ajută la moderarea creșterii glicemiei.