3 rețete sănătoase și gustoase cu fasole verde
Santi Ávalos
Cine mai crede că fasolea verde este legume plictisitoare? Nu numai că are grijă de sănătatea ta, dar rețete delicioase pot fi pregătite cu ea.
Fasolea verde este o legumă care este recoltată licitație, înainte ca semințele sale sa dezvoltat, ceea ce face posibil să - l mănânce proaspete și în întregime, ca o legumă, fără a fi nevoie să se debaraseze capsula.
Este deosebit de bogat în fibre , antioxidanți , cum ar fi carotenoide , minerale ca potasiu și, în cazul în care nu fierte in exces in vitamina C . De asemenea, are acid folic , care nu este important doar pentru femeile însărcinate; de asemenea, pentru acele persoane cu niveluri ridicate de zahăr, colesterol și trigliceride , precum și pentru persoanele hipertensive și cele cu boli de inimă.
Doriți să le adăugați în meniul zilnic? Acestea sunt câteva rețete ușoare și sănătoase pentru ao face.
Fasole verde cu nuci de pin și ceapă caramelizată
Cele Pinioanele sunt delicioase și fructe uscate mediteranean extrem de bogată în fier (5,5 mg în 100 g). In plus, doua linguri nuci de pin (aproximativ 30 de grame) acoperă mai mult de o treime din necesarul zilnic de vitamina B1 și E .
Acest set de nutrienți face din pinele un aliment foarte potrivit pentru a preveni anemia cu deficit de fier și pentru a întări corpul, ceea ce crește senzația de energie disponibilă.
Aceasta este o rețetă simplă și sănătoasă pentru a vă bucura de fasolea verde, cu complementul de nuci de pin.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 500 g fasole verde păstăi rotunde (tip bob Bobby)
- 3 cepe
- 100 g nuci de pin
- 3 lingurițe zahăr integral
- 1 lingură de oțet de mere
- Ulei de măsline extra virgin
- putina sare
Pregătire (6 minute + 40 minute de gătit)
- Spălați bine fasolea verde .
- Curățați și tăiați ceapa în jumătăți de luni.
- Într-o caserolă groasă, confitați încet ceapa . Pentru a face acest lucru, încălziți un strop de ulei de măsline și gătiți-le la foc mediu timp de cinci minute, amestecând cu o lingură de lemn.
- Adăugați zahărul întreg și gătiți încă vreo 20 de minute fără a înceta să amestecați. La final adăugați lingura de oțet de mere și lăsați-l să se evapore încă 5 minute, având grijă să nu obțineți ceapa. Odată terminat, rezervați-l.
- Fasolea verde le fierbe aproximativ 10 minute , le punem sub apă rece pentru a tăia gătitul și le scurgem bine.
- Într-o tigaie sau wok încălziți o picătură de ulei de măsline și adăugați fasolea verde. Se adaugă puțină sare, după gust, și se sotează totul timp de aproximativ două minute.
- Adăugați nucile de pin și amestecați întregul încă un minut până se rumenesc.
- În cele din urmă, adăugați ceapa caramelizată și serviți.
Tort de fasole, brânză de vaci vegană și salicornie
În această rețetă, fasolea verde este combinată cu o algă cu aspect similar, care oferă o surpriză de arome. Este însoțit de o brânză de vaci vegană făcută cu făină de năut și cremă de cocos, precum și câteva bile de mozzarella de soia.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 4 foi de aluat filo (fără ou)
- 300g fasole plata, julianned
- 200 g Salicornia sau sparanghel de mare, tocat
- 1 dovlecel mic, tăiat în fâșii foarte subțiri
- 1 praz mediu, tocat
- 200 g crema de cocos
- 1 lingura faina de naut
- 2 linguri lapte de soia
- ulei de masline virgin
- Unele frunze de mărar
- putina sare
Pentru mozzarella vegană
- 120 ml lapte de soia
- 1 linguriță pulbere de caragenan
- 2 linguri de amidon de cartofi
- 1 linguriță oțet de mere
- Sare de mare
- 1 strop de ulei de măsline virgin
Preparare (12 minute + 35 de gătit)
- Suprapunere lamele Filo intr - o tigaie pictată în ulei și se coace timp de 10 minute la 160 ° C .
- Pentru a pregăti mozzarella vegană amestecă bine toate ingredientele și gătește-le până se îngroașă. Apoi lăsați brânza să se răcească și formați bile.
- Intr-un wok adaugati putin ulei de masline si sotati salicornia si fasolea verde .
- Câteva minute mai târziu, adăugați și prazul și dovleceii.
- Glisați făina de naut în laptele de soia până când este netedă și veți avea niște „ouă” vegane. Când legumele s-au răcit, adăugați acest amestec.
- Adăugați crema de nucă de cocos, sarea și piperul și turnați acest preparat peste aluatul filo.
- Pentru a termina, adăugați arpagic , întindeți deasupra mozzarella vegană și coaceți întreaga până când capătă consistență și pastele sunt crocante
Salată de cuscus cu fasole aburită
Cuscusul din grâu integral vă oferă energie sănătoasă și vă satisface. Ca bază pentru o salată, este ideală, iar aroma sa blândă o îmbunătățește pe cea a alimentelor care o însoțesc.
Unele legume crude sau aburite sunt perfect asociate cu cuscus.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 250 g de cuscus
- 250 ml bulion de legume sau apă
- 500 g fasole rotundă fragedă
- 500 g roșie
- 1 ardei gras galben
- ulei de masline virgin
- Coriandru proaspăt
- Sare
Preparare (10 minute + 30 minute de gătit)
- Curățați fasolea verde și aburiți-le în aproximativ 2 centimetri de apă sărată timp de 20 de minute la foc mediu.
- După ce ați terminat, lăsați-i să se răcească și lăsați-i deoparte.
- Într-un bol, impregnați cuscusul cu puțin ulei de măsline și turnați apă clocotită cu sare.
- Lăsați cuscusul să se odihnească în apă timp de aproximativ 10 minute
- Între timp, curățați și tăiați piperul și roșiile felii .
- Tăiați coriandru fin.
- Se întinde cuscusul pe farfurii, se adaugă legumele și se stropesc cu puțin ulei de măsline.
- Se ornează cu coriandru proaspăt și se servește.
