Plăcere pură! Aflați cum să vă preparați propria ciocolată crudă
Javier Medvedovsky
Te încurajez să te apuci de treabă și să-ți faci propria ciocolată. Puteți include multe variante. Mănâncă cacao pură fără vinovăție, este foarte sănătos
Fructul de cacao, a cărui coajă poate avea culori, dimensiuni și forme diferite, găzduiește în interior o cremă acidă, care se mănâncă numai în locul în care crește. Semințele sunt ascunse în cremă.
Această cremă cu semințe este fermentată, apoi uscată și, în unele cazuri, prăjită. Semințele pot fi apoi consumate așa cum este. Așa vă sfătuiesc să consumați cacao. Cu cinci semințe pe zi, veți observa beneficiile sale. Este cacao pură!
Cacao se consumă în multe feluri
Semințele sunt, de asemenea, zdrobite pentru a obține pastă de cacao. Și puteți separa grăsimea (sau untul) și praful. Astăzi ne bucurăm astfel de multe produse secundare din cacao: fasole integrală, plute sau semințe tocate, pudră de cacao, unt, pastă și coji.
Deși cacao acoperă tristețea sau anxietățile, adesea ne simțim vinovați atunci când o consumăm, motiv pentru care ciocolata este rea sau îngrășă. Dar, în realitate, ceea ce ne doare sunt ingredientele suplimentare pe care le conțin bomboanele convenționale: lapte, zahăr, grăsimi, aditivi etc.
Cacao este o sursă de magneziu
Prin consumul de cacao pur putem beneficia de toate beneficiile sale și îl putem mânca fără vină. Este o sursă de magneziu, revigorează inima, îți oferă bucurie și energie, îți dă longevitate și îți mărește capacitatea mentală.
Cacao este plină de antioxidanți. Este deosebit de bogat în flavanoizi și chiar depășește alimentele cum ar fi afinul și ceaiul verde. Antioxidanții luptă împotriva radicalilor liberi din organism și ne protejează celulele de daune și îmbătrânire prematură.
De asemenea, scad colesterolul, protejează împotriva întăririi arterelor și pot reduce riscul de accident vascular cerebral și cancer.
Faceți-vă propria ciocolată
Ei bine, îți poți face propriile bomboane de ciocolată îndulcindu-le cu alte opțiuni sănătoase și astfel mănânci o ciocolată care să te satisfacă și să te hrănească. Cu următoarea rețetă veți obține o ciocolată grozavă
Ingrediente pentru ciocolata de bază:
- 250 g unt de cacao
- 200 g praf de cacao
- 70 g pulbere de lucuma sau maca
- 1 vârf de sare
- 1 vârf de pudră de vanilie
- 100 ml sirop de agave (sau 5 linguri. Xilitol sau zahăr de nucă de cocos măcinat)
Elaborare:
- Topiți untul la bain-marie moale.
- Într-un vas din oțel inoxidabil sau sticlă, combinați cacao, lucuma sau maca, vanilie și sare.
- Adăugați untul, amestecând cu un tel.
- Adăugați siropul (sau alt dulce).
- Puneți ciocolata în forme (înainte să puteți pune portocale uscate, plute de cacao, hrișcă încolțită și deshidratată, nucă de cocos rasă, cafea măcinată …).
- Se răcește în frigider sau congelator și, odată tare, se desface și se păstrează în frigider.
Alte optiuni:
- Cu aceeași bază puteți scălda fructe și nuci.
- Pentru a face ciocolată albă, înlocuiți cacao cu lapte praf de cocos.
- Ciocolata se asociază foarte bine cu hrișcă crocantă.
- Puteți adăuga boabe de cacao la orice preparat dulce. Oferă o ușoară atingere de amărăciune și o textură crocantă.
- Zdrobiți nucile cu fructe uscate dulci și cacao și aveți o bază excelentă de tort.
