Prajituri de hrișcă cu sos dulce și acru
Nerea Zorokiain
Hrișca câștigă adepți prin marșuri forțate. În ciuda aromei sale deosebite, proprietățile sale salutare sunt importante și în rețete precum aceasta este delicioasă.
Anna garcia
Hrișca este o sursă excelentă de proteine vegetale de înaltă calitate , care sunt asimilate în mare parte datorită conținutului său în aminoacizi lizină, care reprezintă mai mult de 9 grame de proteine pentru fiecare 100 g de hrișcă.
Nu conține gluten, iar aportul său de carbohidrați este de 67%, în principal amidon, iar restul de fibre solubile care încetinesc absorbția grăsimilor și glucozei. Fibrele insolubile, pe de altă parte, ajută la menținerea unui tranzit intestinal corect.
Acest pseudocereal ajută în cadrul unei diete preventive sau terapeutice împotriva obezității și diabetului, datorită indicelui său flucemic scăzut și pentru că ajută la controlul poftei de mâncare datorită conținutului său în fagomină, un tip de fibre care provoacă o senzație de sațietate.
Hrișca este bogată în vitamine B și minerale, inclusiv magneziu, fier și potasiu, precum și oligoelemente.
De asemenea, conține flavonoide, cum ar fi rutina, care este de ajutor în reglarea hipertensiunii. Consumul de hrișcă este foarte normal în Japonia, unde se consideră că contribuie la incidența scăzută a bolilor cardiovasculare.
În Japonia, hrișca este cunoscută sub numele de soba , un cuvânt folosit pentru a denumi tăiței subțiri care se servesc reci cu un sos sau în bulion fierbinte ca ramenul.
Pregătirea bunătăților este un alt mod sănătos și bogat de a folosi făina de hrișcă.
Subiecte asemănătoare
Hrişcă
Ingrediente pentru 4 porții:
- 250 g de hrișcă
- 50 g ceapă
- 50 g de ciuperci
- 50 g dovleac
- Sare și ulei
Pentru sos:
- 500 g de ceapă
- ½ pahar de oțet
- ½ pahar de concentrat de mere
Elaborare:
- Înmuiați hrișca peste noapte sau 24 de ore.
- Rumeniti ceapa, dovleacul si ciupercile intr-o tigaie cu ulei, toate tocate in patrate mici; se adaugă sarea și se acoperă.
- Scurge hrișca și pune-o într-un pahar de blender. Adăugați puțină sare și amestecați până obțineți o consistență asemănătoare unui burete.
- Adăugați legumele și amestecați-le uniform. Se adaugă sare și se amestecă din nou.
- Adăugați aluat într-o tigaie cu câteva picături de ulei și la foc mediu. Vei vedea că de la sine capătă forma unui hamburger. Maro pe ambele părți și gata.
- Pentru sos, tocați bine ceapa și rumeniți-o într-o tigaie cu ulei și sare. Adăugați o jumătate de pahar de apă și concentratul de mere, iar când lichidul s-a redus, oțetul. Gatiti 3 minute cu un capac si opriti focul. Bateți pentru textura sosului sau serviți așa cum este.
