7 lapte de legume de care să vă bucurați în fiecare zi
Maria Isabel Jimenez
Băuturile gustoase bogate în vitamine, minerale și acizi grași esențiali pot fi preparate acasă din nuci, semințe și tuberculi.
Laptele de plante poate fi o alternativă plăcută și sănătoasă la laptele de origine animală. Dar, nu știi cum să îți alegi laptele vegetal ? Vrei doar să te schimbi? Vă oferim o selecție dintre cele mai sănătoase, cu principalele lor beneficii.
Dacă îndrăznești, poți învăța și să le pregătești acasă . Aici vă oferim câteva atingeri, dar acest ghid vă poate ajuta cu mai multe detalii pentru a vă face propriile lapte de legume.
Lapte de nuci vegetale
Rar de găsit în supermarketuri, laptele cu nuci poate fi preparat acasă într-un mod simplu și alegând doza de zahăr. Nucile sunt înmuiate peste noapte , clătite și zdrobite într-un blender cu patru căni de apă și un îndulcitor; după obținerea laptelui, acesta se strecoară printr-o pungă cu plasă fină.
Oferă toate beneficiile nucii , inclusiv acizii grași omega-3 care îl caracterizează.
Lapte vegetal de alune
Uleiurile mononesaturate de alune ajuta la scăderea colesterolului și bogăția sa în acid folic și calciu fac ca băutura să fie ideală pentru femeile însărcinate.
Cum te pregătești? Alunele se lasă la macerat peste noapte (în frigider dacă este fierbinte, pentru a preveni fermentarea lor). Se spală și se clătesc și se zdrobesc într-un blender cu un litru de apă. Lichidul rezultat este strecurat printr-o plasă fină.
Odată făcut, laptele se va păstra timp de trei zile la frigider. Se vinde și în dietetică.
Plantă lapte de nucă
Este mai bine cunoscut sub numele de orchata de chufa. Este nu numai energic și hrănitor datorită amidonului său, ci și foarte digestiv datorită enzimelor sale , cum ar fi amilaza sau lipaza.
De asemenea, este bogat în minerale , inclusiv fosfor, magneziu, potasiu, calciu și fier, și oferă grăsimi monoinsaturate într-o proporție (73%) foarte similară cu cea a uleiului de măsline. Tuberculul are 9% proteine, iar în orchata sunt în jur de 1%.
Ca băutură cu conținut scăzut de sodiu , este potrivită pentru persoanele hipertensive. Iată o rețetă pentru a face orchata de tigran fără zahăr.
Lapte vegetal de susan
Laptele obținut din susan nu are nimic de invidiat față de cel al vacii în ceea ce privește conținutul de calciu : susanul este una dintre cele mai bune surse vegetale ale acestui mineral. Este, de asemenea, cea mai bogată legumă în lecitină. De asemenea, oferă acizi grași sănătoși, fier, fosfor și vitaminele E și grupa B.
Pentru a-l pregăti, pre-măcinați o ceașcă de semințe de susan uscate într-o mașină de măcinat cafea și apoi măcinați aceste semințe măcinate împreună cu trei căni de apă.
Lapte de migdale vegetal
Laptele de migdale conține mai puține proteine și grăsimi decât laptele de vacă și mai mulți carbohidrați, deci nu este esențial să îl îndulciți .
Da, poate fi aromat cu scorțișoară. De asemenea, este un lapte bine tolerat de diabetici .
Se vinde lichid sau concentrat și există organic. Grăsimile sale nesaturate sunt foarte sănătoase, dar este mai bine să nu le încălziți la peste 40 ° C, astfel încât să nu se strice.
Lapte de dovleac vegetal
Acest lapte de plante este preparat cu semințe de dovleac crude și decojite . Acestea sunt în prealabil înmuiate timp de patru ore, scurse și spălate, apoi zdrobite împreună cu șase căni de apă, o linguriță de scorțișoară și un îndulcitor după gust.
Oferă zinc și magneziu , care stimulează sistemul imunitar și inhibă creșterea țesutului prostatic. În plus, promovează odihna datorită conținutului său de triptofan .
Semințele de dovleac sunt o sursă excelentă de acizi grași omega-6 .
Flipboard
Lapte vegetal de cocos
Laptele de cocos , foarte frecvent în Asia, se face prin zdrobirea pulpei fructelor uscate și nu trebuie confundat, prin urmare, cu apa de nucă de cocos. Este foarte gustos datorită conținutului ridicat de grăsimi (24%), aproape toate sunt saturate (21%), dar de tip sănătos; Dacă doriți să slăbiți, ar trebui consumat cu promptitudine.
Este energic datorită carbohidraților săi și este foarte bogat în săruri minerale, în special magneziu, fosfor și calciu. Poate fi folosit în smoothie-uri, biciuit sau amestecat cu ananas amestecat pentru o piña colada delicioasă fără alcool.
Flipboard
