Rulouri de salată umplute cu orez, stafide și fenicul
Montse Tàpia
Vrei să pregătești o rețetă rapidă, ușoară și necomplicată pe care să o mănânci în acest moment sau să o iei cu tine în cutia de prânz? Vă vor plăcea aceste chifle de salată.
Salata verde este mai versatil decât credem în bucătărie. Dincolo de salate, deschide o gamă largă de posibilități, de la creme la opțiuni foarte simple, cum ar fi această rolă făcută cu frunze de salată iceberg .
Rețeta este foarte simplă și se prepară într-o clipă. Probabil că aveți deja majoritatea ingredientelor în cămară. Atingerea diferită este asigurată de fenicul , cu aroma sa de anason.
Salata Iceberg, având frunze mai compacte decât alte soiuri, se ține bine dacă luați rulourile în cutia de prânz , dar puteți folosi alte tipuri de salată dacă preferați. În această rețetă sunt ușor albe pentru a facilita rularea, deși dacă alegeți o salată cu frunze mai subțiri, nu veți avea nevoie de ea.
Amintiți-vă că ar trebui să spălați întotdeauna salata verde, dar este suficientă înmuierea în apă timp de câteva minute, altfel pierde o mare parte din mineralele și vitaminele sale.
Rulouri de salată umplute cu orez, stafide și fenicul
Ingrediente pentru 4 porții
- 8 frunze mari de salată iceberg
- 120g orez basmati sau niște orez brun cu cereale lungi
- 30 g coacăze
- 100 g porumb dulce
- 1 bec mic de fenicul, spălat și tocat
- Ulei de masline
- Piper
- Sare
Pregătire (14 minute + 10 gătit)
- Spălați frunzele de salată, lăsându-le mai bine să se înmoaie câteva minute și clătiți-le bine. Spălați și scurgeți porumbul. Feniculul îl spală și îl toacă bine.
- Blanch frunzele de salată timp de 5 secunde și scufundați-le în apă rece. Uscați-le și puneți-le deoparte.
- Gatiti orezul basmati -daca doriti, puteti folosi aceeasi apa pentru a blana salatele- si, odata facut, scurgeti-l bine.
- Se amestecă orezul cu porumbul , feniculul și stafidele și se condimentează cu ulei, sare și piper.
- Se umple frunzele de salată cu acest amestec, rola - le și, dacă este necesar, să le înțepa cu scobitori pentru a le ține.
Trucuri
Dacă nu aveți de gând să mâncați rulourile în acest moment, este important să lăsați orezul să se răcească înainte de a-l rula cu salata verde. Dacă este fierbinte, salata verde va suporta mai rău, mai târziu, trecerea orelor.
Această rețetă acceptă multe variante:
- Puteți înlocui orezul cu quinoa sau cușcușul .
- Îl poți îmbogăți cu avocado și var .
- De asemenea, este delicios dacă îl îmbraci cu o vinaigretă curry , cu sirop, curry, oțet de mere și triplează uleiul.
O porție din această rețetă oferă 252 calorii, 35 g carbohidrați, 4 g proteine și 11 g grăsimi.
