Taitei de orez instant
Beatriz de Marcos
O rețetă vegană și fără gluten pentru a lua într-un recipient și a o bea fierbinte. Oferă energie, vitamine B și substanțe care stimulează imunitatea.
Pastele pe bază de orez sunt o alternativă la grâu fără gluten . Ca atare, este o sursă de energie sănătoasă cu efecte inflamatorii mai puține la majoritatea oamenilor. Cu toate acestea, absorbția pastelor de orez este rapidă și crește nivelul glicemiei, dar acest lucru nu se întâmplă dacă este consumat cu moderație și, mai presus de toate, în compania legumelor abundente (și a ciupercilor, ca în această rețetă) bogat în fibre, ceea ce întârzie asimilarea.
Ingredientele acestei rețete stimulează sistemul imunitar. Morcovul este foarte bogat în beta-caroten antioxidant, care este, de asemenea, transformat în vitamina A pe măsură ce organismul are nevoie de ea. Shiitake conține polizaharide care beneficiază de microbiota intestinală și de imunitate, în timp ce arpagicul oferă compuși de sulf care ajută ficatul să își îndeplinească funcția de detoxifiere.
De asemenea, conține vitamine B abundente, care sunt benefice pentru sistemul nervos, pentru funcția ficatului și pentru controlul homocisteinei, care este un factor de risc pentru bolile cardiovasculare. Aceste vitamine se găsesc în drojdie nutrițională, ciuperci și spanac (acid folic).
Această rețetă de luat într-un recipient are virtutea de a fi foarte reconfortantă în zilele reci, deoarece preparatul este terminat chiar înainte de a-l consuma adăugând apă sau fierbând bulion. Desigur, se recomandă ca recipientul ales să fie din sticlă.
Taitei de orez cu legume si shiitakes (reteta de luat)
Ingrediente pentru 4 porții:
- 100 g taitei de orez
- 4 arpagic francez
- 1 morcov
- 30 g varza de spanac
- 6 ciuperci shiitake
- 4 lingurite drojdie nutritiva
- 1 linguriță miso (alegeți fără gluten)
- 1 lingură de tamari (alegeți fără gluten)
- bulion sau apă de legume de casă
pregătire:
- Fierbeți scurt tăiței de orez în multă apă sărată pentru a le pregăti. Strecoară-le și clătește-le cu apă foarte rece pentru a încetini gătirea, adaugă un strop de ulei și amestecă pentru a nu se coace.
- Spălați legumele și ciupercile și tăiați-le mărunt.
- Așezați miso-ul mixt și tamari în baza borcanului.
- Îndepărtați tăiței de orez cu drojdia nutrițională și alte legume stratificate. Acoperiți și dați la frigider.
- În momentul consumului, adăugați apă sau bulion de legume fierte, amestecați, lăsați-l să se odihnească câteva minute și gata de mâncare!
Alte rețete conice:
- Crema de praz și mere cu bile de broccoli și morcov
