Plăcintă vegană cu mere pas cu pas
Profitând de noua recoltă de mere și de prospețimea toamnei, de ce să nu coaceți o plăcintă de mere vegană, crocantă și reconfortantă?
Am lăsat în urmă recompensa verii și ne pregătim pentru rigorile iernii, dar octombrie nu este un simplu tranzit, se desfășoară cu propria personalitate.
Pentru unii, de exemplu, aduce nostalgia copilăriei, a wellies-urilor și a curselor între măr și gutui în livezile reci și umede din nordul Spaniei.
De ce să nu retrăim acel sentiment? Dacă aveți ocazia să mergeți la o livadă și să culegeți singuri merele, nu ezitați să faceți acest lucru: luați un coș și umpleți-l cu acest fruct crocant în luna în care atinge punctul de maturitate, când aroma și prospețimea sa sunt la maxim. . Le puteți mânca așa cum este sau puteți profita de ele în prăjituri delicioase.
Dacă aveți de gând să le coaceți, alegeți soiuri potrivite: Granny Smith (sunt acide și ferme), Fuji (foarte crocant), Gala, Pippin (echilibrul dintre dulceața și aciditatea lor este perfect) sau chiar roz perlat sau roz perle, care nu sunt ușor de găsit, dar au o culoare roz drăguță, o piele subțire și note aromate de zmeură.
Aici vă prezentăm, într-o versiune vegană, clasica plăcintă cu mere sau „plăcintă cu mere” pe care și-a făcut-o SUA și care nu poate lipsi din meniurile cu deserturi ale unei sărbători.
Plăcintă vegană de mere cu produse de patiserie scurte
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 foaie de aluat cu coajă scurtă (fără grăsimi animale sau alte ingrediente de origine animală)
- 2 mere
- pielea de 1 portocală
- pielea de 1 lămâie
- 2 batoane de scorțișoară
- o bucată mică de ghimbir (aproximativ 1 linguriță) sau ¼ linguriță ghimbir măcinat
- 3 linguri suc de lamaie
pregătire:
- Dacă coaja este înghețată, lăsați-o să se dezghețe.
- Se fierb 3 căni de apă cu coji de portocale și lămâie, scorțișoară și ghimbir. Când începe să fiarbă, opriți focul, îndepărtați-l și lăsați-l să se răcească.
- Adăugați sucul de lămâie la infuzia rece.
- Spălați merele și tăiați-le în fâșii subțiri. Scufundați-le în infuzie cu sucul de lămâie, acoperiți-le și lăsați-o să se odihnească aproximativ 15 minute.
- Preîncălziți cuptorul la 220 ° C sau orice vor spune instrucțiunile pentru aluatul tău. Îl întindeți pe hârtie de copt și așezați deasupra fâșiile de mere, înfășurate pe ele.
- Puneți tortul în cuptor la temperaturi medii timp de aproximativ 20 de minute sau până se rumenesc.
- Scoate-l din cuptor și perie-l ușor cu infuzia de portocală și lămâie.
