7 fructe roșii pline de antioxidanți

Mercedes blasco

Proaspăt și aromat, tonurile sale roșiatice se datorează antocianinelor, pigmenți antioxidanți care protejează sistemul imunitar și cardiovascular.

Cireșe, căpșuni sălbatice , afine … pe lângă îndulcirea oricărui desert, gustare sau mic dejun, sunt unele dintre cele mai antioxidante alimente, deci sunt benefice pentru sistemul nostru imunitar și pentru inimă .

Incorporează-le în bucătăria ta!

Mure

Murele umile se remarcă mai ales pentru acizii organici și pigmenții flavonoizi care se transformă de la roșu la violet închis și strălucitor când sunt dulci și coapte.

Sunt bogate în cele trei vitamine antioxidante (A, C, E) și acid folic , oferă fier (1,6 mg / 100g) și doze mici de potasiu și fosfor. Întreg sunt laxative și în suc, astringente.

Se folosesc în salată de fructe, smoothie-uri sau iaurturi. Permit să se facă gemuri și înghețate.

Afin roșu

Această boabă roz acidă, care crește în climă rece, se vinde de obicei uscată în țara noastră. Este bogat în polifenoli antioxidanți care întăresc sistemul imunitar și cardiovascular (protejează în special peretele vaselor de sânge) și previne îmbătrânirea celulară .

Este utilizat pentru ameliorarea infecțiilor urinare și a ulcerului gastric, iar sucul său protejează împotriva cariilor . Aroma acidă este îndulcită atunci când este deshidratată.

Este gustos în sucuri , sosuri, compoturi, jeleuri și lichioruri. De asemenea, este încorporat în cupcakes și prăjituri.

cireașă

Proprietățile sale de purificare favorizează eliminarea lichidelor, datorită conținutului său de apă (80%) și potasiu (210 mg / 100 g).

Sunt bogate în antociani (25 mg / 100 g) și acid elagic , care luptă împotriva radicalilor liberi. Conținutul lor de fructoză și levuloză, zaharuri cu un indice glicemic scăzut, le face potrivite pentru diabetici.

Sucul său conține de zece ori mai multă melatonină decât cireșele întregi.

Zmeură

Legat de mure, are o aromă acidulată care triumfă la coacere. Zmeura este tonică , aperitivă și constituie o sursă bună de flavonoide , în special vitaminele E (4,5 mg / 100 g), C și pectină.

Oferă fibre și minerale precum potasiu, fier, magneziu și calciu. Este diuretic și previne gingivita .

Ar trebui consumat proaspăt, deși poate fi congelat.

coacăz roșu

Gustul său acid caracteristic sugerează procentul său ridicat de vitamina C (36 mg / 100 g) care, împreună cu beta-carotenii săi, sunt motivul pentru marea sa valoare antioxidantă . Datorită vitaminei C, această boabe mărește apărarea și previne infecțiile .

Coacaze negre are de cinci ori mai multa vitamina C decat rosu si semintele sunt bogate in gamma - acid linolenic, primulă și borage sau. Aroma sa se potrivește bine cu piersicile și strugurii.

Căpșuni sălbatice

Cele fragi , care se coc în timpul verii , în păduri și poieni, sunt aromatice, dulce și gustos. Foarte remineralizante și bogate în fier și potasiu, sunt excelente pentru anemii și convalescență.

Antiinfecțios și antireumatic , efectul său de purificare ajută la eliminarea acidului uric . O sută de grame acoperă necesarul zilnic de vitamina C .

Sunt delicioase, în special proaspăt culese, sau în salate, înghețate, sorbete, jeleuri și gemuri.

Flipboard

pruna rosie

Pruna este bogată în vitaminele C, E, B1 și potasiu. Efectul său laxativ este favorizat de bogăția sa în fibre și sorbitol. Roșu și negru sunt cele mai bogate în antociani.

Dintre primele, iese în evidență pruna japoneză (Prunus salicina), cu carne roz, care este cultivată și în Spania, împreună cu pruna europeană (Prunus domestica). Nu are nimic de-a face cu umeboshi.

Sunt consumate proaspete, ca gustare ușoară și fără decojire, deoarece mulți nutrienți sunt în pielea lor .

Flipboard