Vanilie Planta este un gen de orhidee. Deși există mai mult de 100 de tipuri diferite de vanilie răspândite în diferite zone și regiuni tropicale ale planetei, cea mai cunoscută dintre ele este așa-numita Vanilla planifolia.
Acest lucru se datorează în principal faptului că fructul Vanilla planifolia este extras dintr-unul dintre cele mai renumite arome și condimente din lume, iar acest lucru se numește în mod popular vanilie, fructul acestui soi.
Această plantă se găsește în principal în regiuni precum Mexic sau Madagascar, deși se pare că este mai tipică pe continentul american și deja pe vremea aztecilor, erau preparate băuturi pe bază de cacao și vanilie.
Cu fructele sale, multe tipuri de băuturi răcoritoare, dulciuri, deserturi, dulciuri, dulciuri și alte delicatese sunt în prezent aromate.
Formate în care se găsește vanilie
Această aromă poate fi găsită în diferite formate, toate comercializate și disponibile. Cele mai frecvente sunt esența, extractul, păstăia sau ramura și pudra de vanilie. Să vedem care sunt diferențele tuturor acestor versiuni.
Esență de vanilie
Aceasta este versiunea industrială. Foarte ușor de găsit în magazine și supermarketuri. Se folosește pentru aromatizare și odată cu acesta se prepară nenumărate deserturi și tot felul de dulciuri. Este mult mai ieftin decât extractul de vanilie și, astfel, forma sa este lichidă.
Extract lichid de vanilie
Extractul lichid de vanilie se obține prin macerarea păstăilor sau ramurilor de vanilie în alcool timp de câteva luni, cu un sirop adăugat.
Spre deosebire de esența de vanilie, extractul este un proces mai tradițional, deși este de obicei realizat industrial. Pe lângă deserturi, această formă de vanilie lichidă este folosită pentru aromarea băuturilor.
Baton de fasole de vanilie
În prezent, nu este rar să găsești vanilie în păstăi sau ramură. Deși nu este tocmai o ramură, ci un fruct, se numește așa datorită similitudinii sale cu bățul de scorțișoară.
Pulbere de vanilie
Pudra de vanilie se obține din semințele măcinate ale plantei. Aroma sa este mai mică decât cea extrasă direct din păstăi sau fructe, dar este folosită pentru decorare și aromă.
Planta de vanilie
Planta de vanilie care este folosită ca aromă, deoarece, așa cum am spus mai sus, există mai mult de 100 de soiuri diferite, este o orhidee cu flori verzi, cu caracteristicile sale și păstăi aromatice agățate peste tot.
La prima vedere, vă poate aminti leguminoasele copacilor, cum ar fi mazărea, fasolea verde și fasolea, dar fructul nu seamănă cu nimic, dincolo de forma și culoarea sa. La început, păstăia este verde, dar odată cu trecerea timpului devine neagră.
În general, este cultivat în zone împădurite, în sere sau intercalate cu alte plante extrem de exploatate în zone tropicale, cum ar fi trestia de zahăr.
Proprietățile vaniliei
În plus față de aroma sa delicioasă și aroma caracteristică, vanilia are proprietăți antidepresive, antioxidante și relaxante remarcabile . Este foarte util ca calmant pentru că este un toner natural.
Alte proprietăți ale vaniliei de subliniat este că este un regulator hormonal , atât la bărbați, cât și la femei.
De asemenea, este cunoscut faptul că oferă beneficii antiinflamatorii , atât pentru afecțiunile interne, fie că sunt musculare sau ale organelor, cât și externe, indiferent dacă este vorba de mușcături, arsuri, zgârieturi și alte leziuni ale pielii.
Tocmai din acest motiv, este folosit și în cosmetică pentru a crea creme și alte produse de uz local.
Pe scurt, indiferent dacă este extractul, esența sau păstăia pentru aromă și aromă a băuturilor, deserturilor și dulciurilor, precum și proprietățile sale medicinale, beneficiile pe care ni le oferă vanilia sunt incontestabile.
