Ce trebuie să căutăm atunci când citim o etichetă?

Când mergem la cumpărături, este posibil să cădem în urma unor strategii de marketing menite să ne facă să credem că cumpărăm un produs sănătos. Învață să citești etichetele și să nu fii confuz.

Am insistat deja de multe ori în diferite articole de pe acest blog că idealul ar fi ca cea mai mare parte a achiziției noastre să fie alcătuită din produse proaspete, care nu poartă o etichetă sau, în caz contrar, materii prime ambalate (cu un singur ingredient), așa cum ar putea. fie un pachet de linte, sau prin produse puțin prelucrate, cum ar fi legumele fierte.

Cu alte cuvinte, alimentele care ar trebui să constituie marea majoritate a dietei noastre, alimentele sănătoase, nu sunt etichetate : legume, legume, fructe … Și atunci când este ambalat, include doar un singur ingredient: nuci, leguminoase, orez brun, ulei de măsline extravirgin. Sau câteva sau trei, cel mult: iaurt simplu de soia, pâine integrală din grâu, paste din grâu integral, tofu, ovăz laminat, conserve de roșii etc.

Principalul lucru pentru a face alegeri bune în supermarket este să nu știi cum să înțelegi etichetele, este să cumperi minimul de lucruri cu etichete .

4 chei pentru înțelegerea etichetelor alimentelor

Dar presupunând că aceasta nu va fi tendința în multe cazuri, atunci când cumpărăm alimente sau produse ambalate, nu este rău să înțelegem eticheta pentru a distinge cel puțin răul de cel mai puțin rău sau să fim conștienți de ceea ce am decis să cumpărăm și servește la masa noastră.

Ordinea ingredientelor

Trebuie să știm că cu cât este mai mare în lista ingredientelor, cu atât este nevoie de mai multă cantitate , deoarece ingredientele sunt listate de la cel mai mare la cel mai mic conținut, prin lege, în toate produsele.

Așadar, atunci când zahărul apare printre prenumele de pe listă, în oricare dintre formele sale, ne confruntăm cu un produs nebun, oricare ar fi acesta scris cu litere frumoase pe partea din față a recipientului.

Zaharul

Dacă un produs a adăugat zahăr, cel mai bine este să nu îl cumpărați . Și cu aceasta încarc trei sferturi din produsele supermarketului.

De unde știi dacă ceva a adăugat zahăr? Va apărea în lista de ingrediente sub unul dintre cele mai comune nume:

• Zahăr
• Zaharoză
• Glucoză
• Dextroză
• "Sirop"
• "Sirop de"
• „Melasă de”
• Zaharoza
• Maltoză

Gras

După cum am menționat deja într-un alt articol, cantitatea de grăsime dintr- un produs nu este la fel de importantă ca și calitatea acestuia. Prin urmare, când citim o etichetă, să fim clari despre această ierarhie:

1. Cea mai bună opțiune: nu cumpărați alimente procesate.
2. A doua cea mai bună opțiune: grăsimea pe care o conțin este doar ulei de măsline extravirgin . Acest lucru se întâmplă rar și, deși pachetul indică „cu ulei de măsline extravirgin”, nu este neobișnuit pentru că, la citirea ingredientelor, găsim orice ulei vegetal printre primele ingrediente și un EVOO mizerabil de 0,5% la sfârșit a listei.
3. A treia cea mai bună opțiune: mulțumiți-vă de ulei de măsline uscat sau floarea-soarelui cu conținut ridicat de oleic.
4. A patra opțiune și ar fi trebuit să excludem deja produsul: grăsimi vegetale rafinate din semințe, nucă de cocos sau ulei de palmier. Grăsimea de nucă de cocos este sănătoasă numai dacă nu este rafinată și nu o vom găsi virgină într-un produs procesat.
5. A cincea opțiune, nu ar trebui să luăm în considerare nici măcar un produs care se încadrează în această categorie: grăsimi hidrogenate sau parțial hidrogenate.

Conținut de sare

Produsele procesate sunt de obicei bogate în sare, deși unele sunt mai mult decât altele. Uneori pe etichetă, în loc să fie indicată sare, acestea indică sodiu. În acest caz, trebuie să înmulțim cantitatea de sodiu cu 2,5 , iar acest lucru ne va da cantitatea de sare.

Ca referință, ar trebui să fim clari cu privire la aceste intervale:

• O mulțime de sare : 1,25g sare sau mai mult la 100g
• Conținut mediu de sare : între 0,26 și 1,24g la 100g
• Sare scăzută : 0,25g sare sau mai puțin la 100g

În plus, produsele pot purta alte legende referitoare la sare , cum ar fi următoarele:

• Conținut redus de sare : va transporta 25% comparativ cu un alt produs similar. Atenție, poate fi totuși un produs bogat în sare, totul depinde de câtă sare conține originalul. De exemplu, dacă vorbim despre chipsuri de cartofi, un „conținut redus de sare” va fi totuși multă sare.
• Conținut scăzut de sare : nu mai mult de 0,12g la 100g.
• Conținut foarte scăzut de sare : nu mai mult de 0,04 g / 100 grame sau ml de produs.
• Fără sare : nu mai mult de 0,005g la 100g.

Acum, dacă vă aflați în supermarket, vă provoc să găsiți produse fără adaos de zahăr , cu grăsimi sănătoase și puțină sare, altele decât cele pe care le-am subliniat deja aici. Noroc!