Cârnați, vienezi, hot dog, frankfurt, hot dog, câini mici nu contează cum se numesc, sunt bogați, rapizi și ieftini, problema este că această mâncare este făcută cu o mână bună de toxine, cea mai proastă carne din moment ce există diverse tipuri de resturi de carne din alte preparate, în urmă cu puțin timp am publicat un articol de știri despre un studiu care arată o relație între consumul de carne procesată și creșterea anumitor tipuri de cancer, deci dacă dorim o opțiune mai sănătoasă și mai responsabilă, acești cârnați legume, care pe lângă faptul că au gust foarte bun, fiind foarte hrănitoare, le putem face acasă în doar o oră din timpul nostru.

Rețeta este simplă, cârnații sunt foarte asemănători ca aspect și gust cu cei ai cărnii, elementele sunt relativ ușor de obținut.

Ingrediente :

• 2 și 1/2 căni de gluten de grâu
• 1 lingura faina de naut
• 1 lingurita de nucsoara
• 2 linguri de supă de legume sau 1 cub de supă organic *
• 2 linguri de ceapa tocata
• 1 linguriță de piper măcinat
• 1 linguriță de boia dulce
• 1 lingura boia afumata
• 1 lingură de oregano tocat
• 1 linguriță sare
• 2 și 1/4 căni de apă foarte rece
• 4 căței de usturoi, foarte tocate sau zdrobite
• 3 linguri de ulei de măsline sau alt ulei vegetal
• 3 linguri sos de soia

* Tabletele de bulion sau bulionele sub formă de pudră sau tetrabrick au de obicei aditivi, conservanți și cantități foarte mari de sare, cel mai bun mod de a suplimenta utilizarea acestora este de a face un bulion bun de legume și de a-l congela într-o tavă, astfel încât să poată fi folosit direct când avem nevoie de el .

Pregătire :

Este destul de simplu, amestecați într-un castron, mai întâi toate ingredientele uscate, împreună cu ceapa și usturoiul zdrobit, într-un alt recipient punem apa rece cu bulionul și sosul de soia, turnăm uleiul în vas, amestecăm și Treptat, turnăm lichidul în timp ce amestecăm cu o lingură până când avem un aluat cu care putem lucra, dacă este foarte tare adăugăm mai multă apă, odată ce este gata, frământăm câteva minute și formăm bile mici și apoi le întindem cu ambele mâini făcând un cilindru mic de dimensiunea pe care vrem să o facem cârnați.

Continuăm să rostogolim cârnații într-o foaie de folie de aluminiu (folie de argint în Spania) * și închidem strâns marginile, apăsând, de parcă ar fi o învelitoare de bomboane, rolul hârtiei este de a-i da forma pe care o vine pentru a îndeplini funcția a tripei din cârnații din carne.

* Nu am găsit o modalitate mai bună de a o face, dar folia de aluminiu este cel puțin reciclabilă, o folosim pentru a izola casa pe care o construim așa cum am văzut în: Izolație cu cutii de cărămidă tetra

Odată ce avem toți cârnații tășiți, sunt luați la cuptorul moderat timp de 20 sau 30 de minute, apoi îi lăsăm să se răcească și, odată ce sunt reci, se folosesc la fel ca cei tradiționali, prăjiți, fierți sau pe măsură ce îi mâncăm, Pot fi păstrate în frigider (frigider) și chiar congelate timp de aproximativ 6 luni, după cum pot face și avea la îndemână, ușor, bogat, simplu și ieftin.

Îndrăznește cu acești cârnați de legume odată ce îi gusti, vei vedea cât de delicioși și sănătoși sunt!