Pizza, acel minunat dar al gastronomiei italiene pentru lume, este, de asemenea, un aliment oarecum bogat în carbohidrați și grăsimi, de atâtea ori, indiferent cât de mult ne-ar cântări, trebuie să o evităm.
Aici vă aduc soluția pentru a putea alua fără făină de grâu și a obține o pizza săracă în calorii și potrivită pentru celiaci, tot cu arome diferite, dar foarte gustoase.
Din păcate, sunt din ce în ce mai mulți oameni cu alergii sau intoleranțe la grâu din cauza abuzului său în dieta noastră și a cantității de pesticide cu care îl scaldă așa cum am văzut cu alte ocazii, pentru a putea face o pizza sănătoasă din fericire există opțiuni.
Aluat de conopidă:
Conopida are un conținut scăzut de calorii și poate fi folosită ca orez sau cușcuș și așa vom face pentru a forma aluatul pizza, tăiem părțile exterioare ale conopidei lăsând tulpinile groase în afară și o trecem prin robotul de bucătărie până când este ca niște particule mici de orez, apoi îl fierbem 4-6 minute, sotat cu puțin ulei sau fiert.
Pentru a forma aluatul îl amestecăm cu un ou un pic de brânză de capră sau altele similare (opțional) puteți adăuga și condimente precum chimen, un praf de sare și apoi compactăm puțin și modelăm pe o hârtie de copt, punem la Se coace cu cuptorul preîncălzit la 200º timp de zece minute sau cam așa până când devine auriu și crocant, apoi asamblăm ceea ce ne place cel mai mult și puțin mai mult cuptor dacă ingredientele o justifică și gata pizza sănătoasă și distractivă.
Aluat cu făină de migdale:
Făina de migdale este săracă în calorii și este ideală pentru acele rețete în care dorim să înlocuim făina de grâu cu o făină fără gluten, inclusiv aluatul de pizza. Punem un ou, parmezan și condimente într-un castron cu puțină sare, deoarece parmezanul este sărat, formăm aluatul și îl coacem este un aluat cu o ușoară aromă de nuci, dar foarte bogat și plin grație uleiurilor de migdale.
Aluat cu piure de cartofi:
Cui nu îi place un piure de cartofi delicios și a făcut pizza mai bogată, amestecăm piureul cu un sfert de cană de făină (orice tip de făină va face; grâu, migdale, ovăz, nucă de cocos etc.), frământăm puțin și Întindem pe o hârtie pergament, apoi ducem la un cuptor preîncălzit și coacem până când este crocant, această rețetă servește să înlocuiască făina de grâu și este foarte bogată, dar eu nu tai carbohidrații.
În toate aceste rețete, nu adăugați ingredientele până când aluatul este gătit și crocant.
Cu foarte puțin timp și cu ustensile de bucătărie speciale, precum un procesor și hârtie de copt, putem obține aluaturi impresionante fără a folosi făină de grâu.
Pentru a pune deasupra, amintiți-vă că nu totul este sos de roșii și brânză, puteți pune, de asemenea, multe legume tăiate în felii, cum ar fi dovleceii, vinetele, varza etc., este doar o chestiune de încercare, combinare și gustare.
