Acum câțiva ani, am început această secțiune cu pâine, așa cum am explicat pe atunci, era prima deoarece este unul dintre cele mai populare alimente din lume, datorită importanței suveranității alimentare și a autosuficienței atunci când căutăm o lume mai ecologică. Și, de asemenea, din cauza importanței sănătății, deoarece grâul este un aliment care astăzi este plin de pesticide, așa cum am vorbit anterior (Pâinea toxică zilnică).
În acești doi ani făcând pâine acasă, am învățat câteva lucruri și cât mai mulți oameni îmi spun că nu fac pâine pentru că este foarte greu sau pentru că nu le place să frământeze, am decis să fac acest videoclip în care arăt că nici unul, nici celălalt nu este adevărat .
Fabricarea pâinii este simplă, ieftină și poate fi sănătoasă dacă știi cum să o faci.
Rețetă pentru pâine:
500gr de făină integrală de grâu de origine organică (poate fi și albă sau secară și folosesc secară în proporție de 3 ani sau 3 căni de secară una de grâu, astfel încât să crească puțin mai mult)
1 linguriță și jumătate de sare în grame este de aproximativ 7 sau 8 grame dacă doriți, puteți pune mai mult, dar acest lucru este sănătos.
2 lingurițe de drojdie uscată , sunt între 8 și 10 grame care sunt echivalente cu 30 sau 35 de grame de proaspăt, eu folosesc uscată pentru că locuiesc pe câmp și este mai ușor să o folosesc o lună am pus drojdia într-o ceașcă cu două lingurițe O amestec cu făină și adaug puțină apă caldă și amestec din nou, o las aproximativ 5 minute și apoi pâinea în felul acesta m-a învățat tatăl meu și am făcut-o toată viața chiar dacă pachetul spune că nu este necesar, înainte Am pus zahăr în ea, dar în timp am aflat că doar făina este suficientă, zahărul poți dar este inutil.
Apa în cantitatea necesară, așa cum explic în videoclip, depinde de făină, apa trebuie să fie la aproximativ 30 de grade, adică caldă, moale, nu foarte fierbinte, că o atingem și o simțim caldă, dar nu fierbinte.
Făină gata, apă, drojdie și sare, nimic altceva, orice altceva nu este necesar.
Această pâine este greu frământată, deoarece are o fermentație și un timp îndelungat, iar drojdia o frământă pentru una.
Cei cărora le place în ultimul proces când modelăm pot încorpora puțin ulei, semințe, pătrunjel și așa mai departe.
Această pâine durează mult timp și nu conține conservanți sau alte substanțe chimice, nu rămâne învechită, nu merge ca guma de mestecat și durează mult până se întărește.
Pâinea nu trebuie consumată proaspăt coaptă deoarece, deși există pâini care, dacă nu le mănânci proaspăt preparate, nu este cine să le mănânce, nu este cazul și, în plus, pâinea proaspăt coaptă nu este foarte digerabilă, trebuie să o lași să se odihnească și să se răcească.
Sper să vă placă videoclipul și orice întrebare cere să nu se deranjeze.
