Purslane , iarbă grasă, este una dintre acele plante misnamed buruiană aici , în ecocosas ne place să numim buenazas. Crește spontan în aproape orice colț, la soare sau la umbră, pe pământ sărac, piatră, nisip, în orice colț, lângă un perete, în curtea din spate și chiar pe plăci sparte pe trotuar.
Purslane este comestibile și medicinale , frunzele sunt mici, cărnoase, luminos verde și ovale. Tulpinile și ramurile sunt de culoare violet-maroniu, iar planta crește, târându-se de-a lungul solului și înflorind cu mici flori galbene. Este un produs suculent, astfel încât se propagă prin simpla tăiere a unei bucăți și plasarea acesteia în solul umed sau într-un pahar cu apă.
Această plantă sălbatică se găsește în climă temperată și caldă. Provine din Asia, unde a fost folosit pentru proprietățile sale de vindecare și nutriție de mii de ani.
În Portugalia, de exemplu, planta este folosită pe scară largă în câmp unde se prepară un fel de mâncare popular numit supă de purlan .
Purslane este o sursă bogată de omega-3 , un ulei rar în dieta noastră și necesar pentru controlul colesterolului, alături de pește și unele semințe, purslanul este una dintre cele mai bune surse, în 100 g de purlan există aproximativ 350 mg de acid linoleic (omega-3).
Planta medicinala.
Această plantă este, de asemenea, bogată în vitamine A, B și C și minerale , printre proprietățile sale medicinale este diuretică , purifică sângele , analgezic , vindecător și anti-glicemic ceea ce îl face recomandat pentru diabet.
În medicina populară, purslanul este, de asemenea, utilizat pentru tratarea cazurilor de vărsături , diaree și dispariția hemoroizilor . Frunzele sale proaspete sunt utilizate local pentru ameliorarea mușcăturilor de insecte și, de asemenea, împotriva acneei , pentru acțiunea sa antiinflamatorie.
Purslane ca hrană.
În bucătărie puteți folosi toate părțile aeriene de Portulaca oleracea L., gătite sau nefierte. Frunzele sunt bogate în mucilagii, au un gust ușor acid și sărat și pot fi folosite în diverse salate, combinate de exemplu cu roșii și castraveți.
În rețetele mai elaborate, purslanul este utilizat la prepararea supelor, sosurilor de paste și ca înlocuitor al spanacului în tocană.
Atenție: Purslane are un nivel ridicat de oxalat, cum ar fi spanacul, astfel încât consumul său brut nu trebuie exagerat și este contraindicat în cazul problemelor renale, consumul său este contraindicat și la femeile gravide, deoarece poate stimula uterul.
