Ce este Pitaya?
Pitaya, transcrisă și pitahaya (sau în mod eronat pitalla), este denumirea dată fructului celor două specii de cactus Hylocereus și Selenicereus. Unul dintre cele mai răspândite nume pentru acest fruct astăzi este și fructul dragonului.
Pitaya este originar din zona tropicală a continentului american, în special nordul Americii de Sud și o mare parte din America Centrală și Caraibe
Având o mare primire cu exportul său, în prezent este cultivat și în alte părți ale lumii, foarte potrivit pentru producția sa, în special în țările asiatice, precum Vietnam, Thailanda și Malaezia, și chiar în Israel.
Numele provine de la Taíno, o limbă vorbită în Caraibe și înseamnă „fruct cu solzi”, referindu-se la aspectul solzos al pielii fructului.
Principalii producători mondiali ai acestui fruct sunt Columbia (pitaya roșie) și Ecuador (pitaya galbenă), iar destinația principală este, pe lângă consumul local, exportul pe piața mondială.
Ca o curiozitate, trebuie remarcat faptul că consumatorii europeni de fructe de dragon preferă pitaya roșie, în timp ce consumatorii asiatici preferă pitaya galbenă.
Proprietățile pitaya sau pithaya
Printre proprietățile pitaya, există numeroși nutrienți, precum și elemente direct medicinale.
Fructele dragon contribuie la scăderea nivelului de acid uric prezent în sânge și previne guta, bolile asociate unei diete slabe, consumul de alcool și alte lucruri care cresc nivelul acestui acid din sânge.
Fiind un fruct cu proprietăți laxative și multă fibră, pithaya ajută tranzitul intestinal. Prin urmare, este un bun antidot, precum și gustos, pentru constipație.
O altă dintre proprietățile medicinale ale pitaya este că conține captină, o substanță care funcționează ca un toner natural al inimii și ajută la relaxarea sistemului nervos.
Alte beneficii ale pitaya sunt cantitatea de substanțe nutritive prezente în acest fruct, cum ar fi vitaminele C și unele din grupul B, evidențiind riboflavina (vitamina B2) de o importanță vitală pentru creșterea corpului și producerea de celule roșii din sânge.
De asemenea, printre proprietățile sale, există unele minerale precum calciu, fosfor, fier și este o sursă bogată de proteine vegetale.
Semințele fructului dragonului, care sunt, de asemenea, comestibile, conțin printre proprietățile lor diferiți acizi grași benefici pentru sănătate.
Și dacă acest lucru nu ar fi fost suficient, seva plantei dizolvate în apă fierbinte este folosită pentru a calma durerea legată de oboseala picioarelor.
Cum se mănâncă fructe de dragon
Pitaya, cu aroma sa rafinată, poate fi consumată în diferite moduri. Ca fruct central, pe lângă faptul că este foarte frumos din punct de vedere estetic, este foarte ușor de mâncat. Este tăiat la mijloc și este gata de gust, ceea ce îl face un desert în sine. Mănânci atât pulpa, cât și semințele acestui fruct delicios.
Un alt mod în care este consumat de obicei este în smoothie-uri. Datorită texturii sale plăcute și a aromei unice, poate fi biciuit singur sau împreună cu alte fructe.
Se pot face cu pitaya, în plus, tot felul de deserturi, precum prăjituri, înghețată, și puteți face chiar gem de fructe de dragon.
