Avocado, fructe sau legume?
Avocado sau avocado este unul dintre acele alimente fascinante, prezent în prezent în multe diete și regiuni, care odată ce intră în bucătăria ta nu mai părăsește. Dar este un fruct sau o legumă? Adevărul este că este, sau poate fi, ambele în același timp. Ceea ce poate fi asigurat este că are o aromă delicioasă și subtilă, precum și o consistență netedă și cremoasă, care oferă posibilitatea de a o combina cu tot felul de alimente.
Avocado sau avocado este fructul Persea americana, un copac cunoscut sub numele de avocado sau avocado. Este veșnic verde și provine inițial atât din zonele tropicale, cât și din cele subtropicale din America Centrală. Este posibil ca acești copaci să atingă o înălțime de până la 20m și de obicei să rodească numai după 4 ani de viață, sau chiar până la 7 ani după germinare.
Acest fruct sau fruct al acestui copac, avocado, are de obicei o formă de pară, de asemenea este uneori posibil să-l găsești în formă de măr sau castravete. Pielea sa este de culoare verde, deși tonul și textura sa variază în funcție de soiul de avocado și are o pulpă verde cremoasă care se găsește acoperind semințele mari maro, care nu sunt comestibile.
Avocado sau avocado este un fruct și o legumă în același timp , are o aromă delicioasă și subtilă de alun, pe lângă faptul că are o consistență netedă și cremoasă, care oferă posibilitatea combinării acestuia cu tot felul de alimente.
Avocado este format dintr-un fruct care este în mod normal în formă de pară, totuși, este posibil să-l găsești și în formă de măr sau castravete. Pielea sa este de culoare verde, deși tonul și textura ei variază în funcție de soiul de avocado și are o pulpă cremoasă, verde, care se găsește acoperind semințele mari maro care nu sunt comestibile.
Proprietățile și beneficiile avocado
Beneficiile și proprietățile avocado sunt multe, ceea ce face ca acest aliment, pe lângă faptul că este foarte recomandat pentru bucătărie, este foarte recomandat și pentru sănătate.
În general, datorită avocadoului, ajută la menținerea inimii sănătoase , la scăderea nivelului de colesterol rău, la controlul nivelului de zahăr din sânge, la menținerea sub control a tensiunii arteriale, acest lucru se datorează faptului că printre proprietățile avocadoului se numără găsiți acizi grași mononesaturați (cum ar fi omega 9), din care conține între 14-15. Acești acizi grași sunt benefici pentru sănătate și în principal pentru sistemul cardiovascular, deoarece cresc colesterolul bun și reduc răul.
De asemenea, conține acizi grași omega 3 și 6 , foarte benefici pentru sănătate
Ajută la buna funcționare a intestinului , în același timp în care contribuie la curățarea acestuia. Acestea oferă fibre solubile organismului, precum și minerale și vitamine care beneficiază și sistemul excretor. Printre minerale se numără potasiu, magneziu și calciu, iar printre vitamine se remarcă vitamina B6. Sunt substanțe nutritive care protejează flora intestinală și ajută la reglarea acesteia. Foarte recomandat persoanelor cu probleme de iritabilitate intestinală.
De asemenea, printre beneficiile avocado, așa cum am spus, are un conținut ridicat de potasiu și magneziu. Ambele minerale esențiale pentru a menține o funcționare corectă a sistemului nervos . Acești nutrienți beneficiază, de asemenea, de întregul sistem muscular și sunt o bază bună pentru a vă bucura de un sistem imunitar sănătos.
Are numeroase vitamine aparținând grupelor A, B, C, D și K , ceea ce îl face să funcționeze ca un antioxidant excelent datorită conținutului ridicat de vitamine C și E. Aceste vitamine, în același timp, sunt esențiale pentru controlul nivelurilor factorii neurologici ai corpului și mențin o bună sănătate cardiovasculară.
Datorită conținutului său de vitamina D, se dovedește a fi foarte util în menținerea oaselor sănătoase .
Uneori este folosit, de asemenea, ca hrană, pentru a crea măști. Dacă doriți să știți cum să faceți o mască de avocado de casă, consultați articolul nostru.
Informații nutriționale cu avocado.
- Vitamine: A, B1, B2, B3, B6, B9 -acid folic-, C, D, E și K.
- Minerale: fier, potasiu, fosfor, zinc, calciu și magneziu.
- Aminoacizi.
- Fibră.
- Grăsimi mononesaturate.
- Proteine
Avocado te îngrașă?
Având un conținut ridicat de fibre, avocado permite organismului să-și satisfacă apetitul fără să mănânce o cantitate mare de alimente, previne, de asemenea, constipația și controlează nivelul de glucoză din sânge.
Avocado în sine nu numai că îngrașă, dar, așa cum am spus mai devreme, ajută la furnizarea acizilor grași benefici care luptă împotriva colesterolului rău.
Deoarece are un conținut ridicat de grăsimi mononesaturate, devine un aliment ideal pentru a menține echilibrul în greutate și sănătate. Prin urmare, data viitoare când vă întrebați dacă avocado îngrășează, gândiți-vă la toate beneficiile și că grăsimile sale sunt necesare, deoarece corpul nostru are nevoie de grăsimi. Ceea ce te îngrașă este o dietă slabă (multă făină, zahăr și grăsimi saturate) și un stil de viață sedentar, lipsa exercițiilor fizice și excesul de mese prefabricate și alimente rafinate.
Cum se mănâncă, se coace și se conservă avocado
Este posibil să spunem că un avocado este copt și gata de mâncare, dacă atunci când îl agitați puteți percepe că osul din interiorul acestuia tremură sau cedează puțin când apăsați cu degetele.
Dacă aveți un avocado care este încă greu și doriți să se coacă mai repede, ar trebui să îl acoperiți complet cu ziar împreună cu niște fructe, fie că este vorba de o banană sau un măr. În acest fel, timpul lor de maturare va scădea la doar 2 sau 3 zile.
O altă modalitate pe care o puteți folosi pentru a o coace mai repede este să o lăsați la temperatura camerei, departe de lumina directă a soarelui și într-un loc cu o temperatură care variază între 18-24º. În acest fel se va coace complet în aproximativ o săptămână sau chiar mai puțin.
Odată ce ați deschis avocado și doriți să îl păstrați, cel mai bine este să acoperiți acele părți care sunt expuse cu puțină lămâie, portocală, suc de roșii sau oțet. De asemenea, puteți lăsa osul, deoarece îl ajută să nu se înnegrească.
Acum, dacă ceea ce doriți este să preveniți coacerea, este recomandabil să puneți avocado verde în frigider și să îl păstrați la frigider la o temperatură de 4-6º.
De asemenea, este posibil să reduceți timpul necesar procesului de maturare pentru a acoperi avocado cu folie de plastic sau a-l depozita într-un recipient etanș care împiedică aerul să intre în contact cu acesta. De asemenea, este posibil să congelați avocado, cu toate acestea, înainte de a face acest lucru, este necesar să scoateți pulpa, să o zdrobiți foarte bine și să o combinați cu suc de lămâie.
Dacă vrei să știi să mănânci avocado, există multe rețete pe care nu le poți rata.
Rețete de avocado
Vă lăsăm câteva rețete delicioase cu avocado:
Mini găluște de avocado
Începeți prin extragerea pulpei de 2 avocado, lăsați-o într-un castron și sfărâmați-o folosind o furculiță până aveți un piure, apoi adăugați sucul de jumătate de lămâie și puțin piper și sare.
Așezați două plăci de foietaj pe o suprafață plană și folosind un sucitor, le rotiți puțin, apoi folosind o ceașcă sau o matriță pentru biscuiți, tăiați 12 cercuri în fiecare foaie.
Într-o tavă acoperită anterior cu hârtie pergament, puneți jumătate din cercurile de foietaj. Folosiți un ou bătut pentru a picta marginile și apoi adăugați o lingură de piure de avocado, adăugați o felie de mozzarella și o lingură mică de sos de roșii.
Pentru a termina, acoperiți umplutura folosind celelalte cercuri de foietaj și folosiți o furculiță pentru a sigila marginile, acoperiți toate empanadele cu puțin ou bătut și puneți-le la cuptor pentru 10-15 minute, la 175 de grade, până se rumenesc. Și gata să le savurez!
Tarta cu avocado, roșii și ton
Utilizați un castron pentru a amesteca ingredientele: o lingură de coriandru proaspăt, o lingură de maioneză, sucul de ½ lămâie, o cutie de ton de aproximativ 80 de grame și puțină sare.
Curățați și tăiați cu roșii o roșie și păstrați-o. Extrageți pulpa dintr-un avocado, zdrobiți-o puțin folosind o furculiță și lăsați câteva bucăți întregi. Apoi amestecați-l cu sucul de jumătate de lămâie și adăugați sare. Pentru a termina, folosind o matriță cilindrică, așezați un strat de avocado pe o farfurie, adăugați altul de ton cu maioneză și apoi o roșie și voila, serviți-l rece cu o pâine prăjită.
Există mult mai multe moduri de a mânca avocado, cum ar fi în salată, în celebrul tartar de somon și avocado, în sosuri, cu pâine prăjită, cu creveți, cu quinoa sau preparând o maioneză de avocado.
Și nu putem uita de guacamole!
Soiuri de avocado
Hass
Avocado Hass are o aromă de alune, este mic, cu textură aspră, cu pielea închisă la culoare și pulpă gălbuie. Această varietate de avocado este de obicei cea care se consumă cel mai frecvent și, în consecință, este cea care este cea mai cultivată.
Slănină
Este cea mai timpurie varietate și are o piele verde netedă, cu mai multe pete gălbui. De obicei este considerat un hibrid al soiului Hass.
Pinkerton
Este un fruct piriform destul de alungit, cu un ton verzui închis la exterior ca pielea, are de obicei un gust bun foarte asemănător cu cel al avocado-ului Hass. Se caracterizează deoarece arborele său generează o cantitate mai mare de fructe decât celelalte clase de soiuri.
Mielul are
Este un soi care are o piele groasă și o textură de pietricele, precum și o aromă similară cu cea a avocado Hass. De obicei este considerat un hibrid al soiului Hass, deși diferă de acesta prin rezistență mai mare nu numai la vânt, ci și la temperaturi ridicate.
Alte soiuri
În plus față de cele de mai sus, există și alte soiuri de avocado precum Negra de la Cruz, Nabal, El Edranol, Ryan, Wurtz și Ettinger.
Precauții atunci când consumați avocado
Acei oameni care urmează o dietă pentru a slăbi, trebuie să consume avocado într-un mod moderat, la fel ca și persoanele care suferă de gastrită.
