Alimentele transgenice Ce sunt acestea?
Definiția simplă și directă a alimentelor transgenice este că acestea sunt organisme modificate genetic, prin ceea ce este cunoscut sub numele de inginerie genetică sau biotehnologie.
Scopul acestei modificări genetice este de a încorpora gene externe, cum ar fi de la un pește la o sămânță sau de la semințe diferite între ele, pentru a atinge caracteristici specifice.
Dar nu numai asta. O altă dintre cele mai răspândite utilizări este rezistența la unele pesticide. Unul dintre cele mai exemplare, scandaloase și cunoscute cazuri este cel al relației dintre soia modificată Monsanto și RoundUp, o otravă erbicidă.
Această sămânță este rezistentă la acest produs care ucide practic tot ce atinge, de la „buruieni” la insecte, animale sau orice se apropie. Soia Monsanto rezistă otrăvii (care este și un produs al companiei) și, prin urmare, este un ciclu de poluare vicios.
Care este problema alimentelor modificate genetic? Puteți vorbi despre „avantaje și dezavantaje”?
Văzând că mulți oameni sunt confuzi și nu este pentru mai puțin cu cantitatea de informații (și dezinformare) care circulă pe acolo, am văzut nevoia de a rescrie pe această temă așa cum am făcut deja în multe articole pe acest blog și pe alte bloguri.
Am comentat anterior numeroasele dezavantaje și probleme pe care le produc aceste culturi și am abordat problema dintr-un alt unghi, menționând un aspect despre care se știe puțin și pe care îl consider că este rădăcina problemei transgenicelor.
Mai întâi vom face puțină istorie și definiții pentru a înțelege problema. Ființele umane au efectuat modificări genetice la plante de milenii, aproape de când au început să cultive și de la nașterea agriculturii în urmă cu aproape 10.000 de ani.
S-a căutat întotdeauna îmbunătățirea plantelor selectând doar semințele celor cu cele mai bune fructe, traversând o plantă care produce mult cu alta care tolerează mai mult frig etc.
Din 1900 și datorită muncii lui George Mendel lucrurile au devenit mai puternice. Mendel a experimentat cu mazăre de diferite culori realizând multiple cruci și generații, reușind să scrie „legile lui Mendel” și din acest motiv este considerat tatăl geneticii.
La începutul anilor 1970, o serie de companii au obținut primele semințe hibride care permiteau o încrucișare între plante din aceeași familie, rezultând plante ale căror semințe erau sterile.
În acest fel au făcut averi mari, prețul semințelor a crescut fără oprire între 1970 și 1990, transformând aceste companii în multinaționale puternice.
Au început, de asemenea, tehnici de clonare și micro-propagare pentru a asigura un produs omogen și astfel vând întotdeauna aceeași plantă, care va da întotdeauna același tip de roșie de aceeași dimensiune și culoare (se pare că dacă ceva arată bine, se vinde mai bine, deși nu gust) și genul acesta de lucruri.
De-a lungul timpului, a apărut concurența, tehnicile au devenit populare și semințele nu mai erau afacerea „super”, așa că transgenicele s-au născut ca răspuns și cu scopul de a monopoliza din nou piața.
Compania Monsanto, o companie de pesticide, otrăvuri și produse chimice, a cumpărat mai mulți concurenți și a început să breveteze fiecare genă pe care o putea găsi, devenind cea mai mare companie de biotehnologie din lume.
Definiția transgenicului (organism modificat genetic sau OMG) , așa cum am rezumat în introducere, constă într-o tehnică de altoire a genelor de la o specie la alta .
După cum am menționat mai sus, ființele umane manipulează genetica plantelor și animalelor de mult timp, dar diferența mare este că a fost întotdeauna supusă legilor naturale.
Ai putea amesteca o roșie cu un ardei, dar nu o brustă cu țânțari. Nu doar din cauza diferențelor în organele sexuale, ci și din cauza faptului că genetic nu era posibil.
De exemplu, din punct de vedere fizic, ar fi posibil să traversăm o oaie cu un câine, dar întrucât uniunea genetică este neviabilă, natura o respinge, făcând-o direct pe ADN și doar în porțiuni mici transgenicii încalcă aceste legi.
Astfel ajungem la încrucișări imposibile ca un porumb cu gene de somon sau cu o bacterie, iar rezultatele acestei transgeneze sunt noi forme de viață, noi proteine, enzime și altele, ale căror efecte asupra mediului sunt necunoscute .
Dacă se varsă petrol în Delta Nigerului, durează mulți ani pentru ca poluarea să fie remediată prin mai multe mijloace care fac treaba. Un accident nuclear sau detonarea durează secole pentru a inversa impactul său, iar japonezii și rușii știu acest lucru bine.
Dar contaminarea genetică este pentru totdeauna, este un proces ireversibil: planta transgenică cu polenul său contaminează specia fără modificări și descendenții săi prezintă „noile gene” împreună cu efectele lor necunoscute.
Unele efecte și dezavantaje tangibile ale culturilor și alimentelor modificate din porumb modificat genetic
Unele efecte ale OMG-urilor au apărut deja pe măsură ce declinul fluturelui monarh din SUA Șase echipe de cercetători și-au publicat rezultatele în Proceedings of the National Academy of Sciences din toamna anului 2001 (Hellmich și colab., 2001; Oberhauser și colab. , 2001; Pleasants și colab., 2001; Sears și colab., 2001; Stanley-Horn și colab., 2001; Zangerl și colab., 2001).
Conform acestor rapoarte, Bt 176, componenta transgenică prezentă într-un tip de porumb Bt, produce polen care este extrem de toxic pentru larvele monarh și pentru alte specii de fluturi, cum ar fi fluturele negru cu aripi (Papilio polyxenes).
Mai multe studii independente ridică mai mult decât suspiciuni cu privire la efectele OMG-urilor în studiile la șobolani. S-au văzut daune grave asupra organelor interne ale șobolanilor hrăniți cu porumb OMG , dar industria și factorii de decizie politică insistă că sunt în siguranță (pe baza … nu se știe încă ce), ignorând complet vocile disidente ale comunității științifice .
Problema este și mai mare, deoarece prin încălcarea normelor genetice acestea afectează, de asemenea, nu numai biodiversitatea, ci nu numai că pun în pericol mai multe specii, de la bacterii la insecte sau oricine se hrănește cu ele , ci și întregul lanț al viata .
Organismele au ceva numit selectivitate. O vacă obișnuită să mănânce legume reacționează urât la carne. Știm deja acest lucru cu ceea ce s-a întâmplat și a dus la boala „Vacă nebună”.
Corpul tău recunoaște aceste gene străine în mâncarea ta și reacționează. Când se hrănește cu transgenici, există un pericol serios de rupere a acestei selectivități și că organismul nu este capabil să reacționeze atunci când ingeră ceva ce nu ar trebui.
Pe scurt, OMG-urile sunt cel mai mare experiment al omenirii până în prezent, toate acestea făcute la scară globală și cu un control redus sau deloc, nu știu ce cred ei, dar nu-mi place să fiu șobolan de laborator.
În plus, multe dezavantaje ale alimentelor transgenice au fost deja văzute în acest experiment în natură și niciunul dintre avantajele promise de companii (cu excepția cazului în care sunteți acționar al uneia dintre ele).
Unele dintre problemele asociate culturilor modificate genetic
- Insecte din ce în ce mai rezistente
- Super buruieni
- Moartea subită a albinelor și a fluturilor (a se vedea: Monsanto acuzat pentru moartea albinelor)
- Soluri erodate, utilizarea indiscriminată a toxinelor, culturi neproductive .
- Contaminarea transgenică (vezi: Toxine transgenice la bebelușii nenăscuți)
Și lista ar putea continua …
Opt fapte importante despre alimentele modificate genetic, culturile și consecințele acestora
1. OMG-urile perturbă digestia
Producătorii de organisme modificate genetic (OMG-uri) susțin că organismul uman nu este capabil să facă diferența dintre OMG-uri și alimentele naturale.
Cu toate acestea, un studiu din 2004 publicat în revista Nature Biotechnology spune o altă poveste, după ce a constatat că ADN-ul vegetal transgenic persistă de fapt în tractul gastro-intestinal uman după consum.
Conform acestui studiu important, care este cel mai apropiat de un studiu clinic uman; Întrucât nu s-au făcut multe studii cu privire la modul în care acestea modifică și acționează asupra organismelor noastre transgenice pe care le consumăm zilnic, una dintre concluziile acestui studiu a fost că materialul genetic din OMG-uri este de fapt transferat în ADN.
Acestea sunt prezente în bacteriile care trăiesc în intestin, unde se reproduce la nesfârșit și pot provoca probleme precum sindromul intestinului cu scurgeri. (vezi studiul http://www.anh-usa.org)
2. OMG-urile provoacă cancer
Cel mai recent studiu pentru a identifica o legătură între consumul de organisme modificate genetic și formarea cancerului, cunoscut la nivel mondial ca studiu Seralini, oferă dovezi solide care arată că alimentele modificate genetic sunt procesate de mamifere foarte diferit de modul în care sunt procesate. hrana naturala.
Conform concluziilor studiului, oarecum crude, apropo, șobolanii hrăniți cu OMG-uri pulverizați cu erbicidul Roundup (una dintre cele mai frecvente toxine asociate cu utilizarea OMG-urilor, numită și glifosat), au dezvoltat tumori grave în tot corpul .
Într-un studiu anterior publicat în Jurnalul Internațional de Științe Biologice, aceștia au atins rezultate similare, adăugând că șobolanii sufereau de deficiențe organice ca un simptom suplimentar al consumului de OMG-uri. (http://www.biolsci.org/v05p0706.htm) (http://www.criigen.org/SiteEn/index.php?option=com_content&task=view&id=368&Itemid=1)
3. Creșterea utilizării erbicidelor este direct proporțională cu creșterea transgenicelor
Contrar afirmațiilor industriei, organismele modificate genetic nu au redus nevoia de intrări chimice, ci dimpotrivă.
Potrivit unei analize cuprinzătoare de 16 ani a utilizării substanțelor chimice în legătură cu apariția OMG-urilor în 1996, efectuată de cercetătorii Universității de Stat din Washington, a constatat că utilizarea erbicidelor a crescut cu 240 mii tone de când au fost introduse OMG-uri.
Pentru a înrăutăți lucrurile, Roundup este cel care a crescut cel mai mult, deoarece majoritatea OMG-urilor sunt rezistente la acest erbicid și, deși a fost vândut inițial ca biodegradabil, astăzi știm că persistă în soluri, cursuri de apă subterane, și ajunge să contamineze pânza freatică.
4. OMG-urile provoacă daune ireparabile speciilor native
Un punct important în discuția despre OMG-uri este că acestea pot transfera cu ușurință transgenice la culturi tradiționale, specii organice și native, distrugând integritatea genetică a plantei permanent.
Sute de fermieri au fost dați în judecată de Monsanto și de alți producători în ultimii ani, după ce culturile lor au fost contaminate din greșeală de OMG-uri.
OMG-urile sunt, de asemenea, responsabile pentru moartea albinelor, liliecilor, fluturilor și a altor polenizatori, ale căror corpuri nu sunt capabile să facă față inundațiilor de ADN modificat și a substanțelor chimice asociate cu utilizarea OMG-urilor. (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3250423/?tool=pubmed)
5. OMG-urile poluează mediul
Oamenii de știință care aspiră să lucreze sau depind de industrie și alți purtători de cuvânt ai industriei se laudă adesea cu presupusele beneficii ecologice ale OMG-urilor. Dar adevărul problemei este că OMG-urile și substanțele chimice utilizate pentru a le crește sunt o sursă majoră de poluare a mediului.
Un studiu din 2011 publicat în revista Proceedings of the National Academy of Sciences a concluzionat că Cry1Ab și Cry1Ac produse de porumbul GM al Monsanto pot fi acum găsite în sute de cursuri de apă și căi navigabile din toată zona de Vest a SUA. , dar acest lucru nu se oprește aici.
Deoarece este prezent la multe ființe umane, a fost chiar detectat la făt, deci vor exista și cei care sunt contaminați înainte de naștere. Un alt studiu publicat în revista Analytical and Bioanalytical Chemistry a dezvăluit că erbicidul Roundup este prezent și în multe căi navigabile și surse de apă subterană din toată America.
6. OMG-urile epuizează mineralele solului și distrug bacteriile benefice
Prezența Roundup, Cry1Ab și Cry1Ac produse de culturile Bt și alte produse derivate din OMG în apă și sol ar fi doar la jumătate la fel de rea dacă aceste toxine ar rămâne doar contaminanți inofensivi.
Studiile au arătat însă că aceste substanțe chimice degradează și epuizează solurile, îndepărtând mineralele vitale și distrugând bacteriile benefice, care protejează culturile împotriva dăunătorilor, virușilor și a altor elemente amenințătoare.
Glifosatul, componenta activă a celebrului Roundup, nu este, de asemenea, biodegradabil, ceea ce înseamnă că se acumulează continuu în mediu fără restricții, modificând permanent compoziția solului și poluând toate resursele noastre naturale. (vezi: http://www.psrast.org/soilecolart.htm)
7. OMG-urile sunt responsabile pentru „super buruieni” și „superbuguri”
Abuzul sistematic cauzat de biotehnologie și abuzul de pesticide și erbicide aduce deja consecințe negative, randamente mai scăzute decât cele așteptate, buruieni care devin rezistente la erbicide, insecte care devin rezistente la insecticide și multe altele, ceea ce compromite serios viitorul acestei tehnologii.
Atunci când guvernele și tehnicienii pot îndepărta vălul care produce cantitățile mari de bani din spatele OMG-urilor și a industriei alimentare GM, vor vedea că am putea fi la un pas pentru un eventual dezastru pentru aprovizionarea cu alimente. (http://www.sciencemag.org/content/327/5972/1439.summary)
8. OMG-urile produc mai puțin
Motivul principal, explică studiile, este acela că transgenicul modifică metabolismul plantelor, care în unele cazuri inhibă absorbția nutrienților și, în general, necesită mai multă energie pentru a exprima caracteristici care nu sunt naturale în plantă, reducând capacitatea acesteia. să se dezvolte pe deplin. (A se vedea studiul).
concluzie
Am putea petrece ore întregi vorbind sau scriind despre subiect. Realizarea unui inventar al ororilor actuale sau viitoare nu pătrunde în lăcomia celor care se îmbogățesc din această industrie și a politicienilor care privesc în altă parte.
Acum trebuie să ne oprim cu aceste experimente necontrolate și să luăm problema în serios. Că nu există dovezi că ceva nu este otravă nu înseamnă că nu este. OMG-urile pot fi utile, dar mai întâi trebuie cercetate și proiectate după modele naturale sau consecințele vor fi cu adevărat ireversibile.
