5 rezoluții culinare pentru noul an
An nou, bucătărie nouă. Nu, nu trebuie să reînnoiți bucătăria, ci obiceiurile dvs. culinare! Puneți în practică aceste 5 obiceiuri pentru a mânca mai bine ca niciodată.
Anul Nou este de obicei o scuză bună pentru a-ți stabili obiective și a pune voința de a le atinge. În zona culinară, poți face și rezoluții care te vor ajuta să mănânci mai bine pe tot parcursul anului, să înveți să gătești și să petreci mai puțin timp pe mâncare mai bogată.
5 idei pentru a găti mai mult și mai bine anul acesta
1. Gătește mai mult acasă
Dacă gătești mai mult acasă în loc să arunci mesele gătite și gătite, vei avea mai mult control asupra a ceea ce mănânci , asupra ingredientelor sale, a prospețimii sale și, mai presus de toate, asupra gusturilor tale.
Gătitul acasă te face, de asemenea, să mergi la legumă sau la legume pentru ingrediente, pe care le alegi uitându-te la ce anotimp este și la ce vrei să faci și să mănânci și îți permite să planifici achizițiile în funcție de mesele pe care intenționezi să le faci la în cursul întregii săptămâni.
Este ușor să nu repetăm un singur fel de mâncare toată săptămâna dacă cumpărăm singuri ingredientele și le gătim acasă. De asemenea, este mai ieftin și, în general, este mai sănătos.
2. Aflați cel puțin o rețetă nouă pe lună
Faceți-vă obiectivul dvs. de a învăța cel puțin o rețetă nouă în fiecare lună . Chiar dacă este doar unul, te va face deja să folosești alte ingrediente sau în alte moduri și îți va oferi idei noi pentru preparatele tale zilnice, precum și experiență și încredere în abilitățile tale culinare.
Alegeți feluri de mâncare pe care nu le gătiți de obicei în mod normal, cumpărați ingredientele cu câteva zile înainte și începeți să lucrați. Duminicile sunt o zi bună dacă nu lucrezi în acea zi.
3. Consumă mai conștient
Întrucât suntem, ori de câte ori este posibil, când mergeți să faceți achiziția, priviți ambalajul , originea produselor și ingredientele acestora. Chiar ai nevoie de tot acel plastic și tava din polistirol pentru câteva ciuperci? Există leguminoase locale, care au mai puțină amprentă ecologică? Chiar am nevoie de acest sos cu 20% zahăr?
Orice puteți cumpăra în vrac, mult mai bine. Sunt mai puțin ambalate și în cazul fructelor și legumelor, este mai ieftin.
Produsele sezoniere și locale au, de asemenea, o amprentă ecologică mai mică : nu trebuie aduse din cealaltă parte a lumii.
Iar produsele procesate pot fi scoase din coșul de cumpărături și fabricate acasă cu materiile prime la alegere. Nu vă faceți griji, există rețete pentru aproape tot ce căutați, de la un ketchup fără zahăr până la o maioneză de legume sau un dressing super gustos.
4. Profitați la maximum de resturile
Cu ceea ce a rămas din alte feluri de mâncare, putem face preparate total noi. Vă puteți păstra resturile într-un tupperware în frigider (dacă este timp de 2 sau 3 zile) sau în congelator. Practic totul funcționează.
De exemplu, dacă ți-au rămas câteva linguri de smântână de legume , nu le arunca. Când mai faci o cremă de legume o adaugi.
Orezul, quinoa și alte cereale vă pot salva ziua, mai ales dacă nu știți ce să împachetați pentru a vă duce la muncă. Este suficient să amestecați cerealele fierte cu alte lucruri pe care le aveți la frigider, cum ar fi creme, pateuri, cartofi prăjiți sau legume care pot fi preparate rapid.
Dacă profitați de resturile pe care le puteți, veți evita să mergeți la cumpărături mai des , veți veni cu idei mult mai creative pentru mese, veți economisi bani și veți genera mai puține deșeuri. Toate avantajele, nu?
5. Folosește cărțile de bucate pe care le ai
Cu siguranță aveți cel puțin o carte de bucate (sau o mulțime) pe care ați cumpărat-o, v-ați uitat cândva, dar în cele din urmă nu ați gătit nimic din ceea ce propune. Faceți uz de cărți de bucate, pentru asta sunt.
Alegeți rețete care vă atrag atenția și ale căror ingrediente le puteți găsi și face cu ușurință. Notează-ți notele de rețetă pe o bucată de hârtie separată și păstrează-o cu rețeta (de exemplu note lipicioase) pentru a-ți aminti cum ți-ai făcut versiunea și cum a rezultat, dacă există greșeli în rețeta originală etc.
Faceți-o cu toate cărțile de bucate pe care le aveți și nu cumpărați mai multe până nu ați încercat cel puțin o rețetă pentru fiecare. Dacă aveți nevoie de idei noi, răsfoiți cărți noi cu intenția de a face rețetele înainte de a le cumpăra: vedeți dacă ingredientele sunt comune în zona dvs., dacă puteți face rețetele acasă etc. nu te uita doar la fotografii.
Rezoluția mea pentru acest an este să pregătesc rețete din ce în ce mai variate . Este complicat, deoarece am jucat deja toate costumele, dar există întotdeauna lucruri noi de încercat și de investigat. Așadar, vă doresc un 2022-2023 plin de lucruri delicioase și experiențe bune în bucătărie;)
