Gătit în serie cu copii: vei economisi timp și vei mânca sănătos

Dacă aveți copii, vă puteți organiza pentru a găti meniurile pentru întreaga săptămână într-un timp. Vor mânca sănătos și, dacă îi lăsați să participe, se vor distra garantat.

Celebrul lot de gătit care în cele din urmă triumfă în rețelele de socializare este fără îndoială unul dintre cei mai buni aliați pentru oamenii care doresc să mănânce sănătos și să aibă puțin timp .

Această metodă de organizare în bucătărie gătește în aceeași zi vasele sau bazele care vor mânca toată săptămâna (sau a doua zi). Unul dintre avantajele pe care le are este că ne ajută să economisim timp și bani în bucătărie. Dar ne permite și să mâncăm mai sănătos.

Mai ales că după ce am ajuns acasă, flămânzi și obosiți după toată ziua la serviciu, putem deschide frigiderul și în câteva minute să ne bucurăm de o masă bună de casă, în loc să alegem alimente ultra-procesate .

Batchcooking pentru întreaga familie

Apropo, ai copii? Ei bine, dacă aveți copii, gătitul în serie este și mai important . Știm cu toții că alimentele sunt vitale pentru creșterea și dezvoltarea lor adecvată. Dar adevărul este că reconcilierea timpului între muncă, casă, după școală etc. nu este usor. Vestea bună este că, cu puțină organizare, putem menține obiceiuri alimentare sănătoase și, de asemenea, ne putem bucura de un timp de familie mai de calitate.

În această postare vom vedea cum să adaptăm această tehnică dacă gătim cu sau pentru copii .

• Planificați meniul: pentru a avea succes la prepararea în serie, trebuie mai întâi să planificați meniurile în fiecare săptămână; idealul este să o faci în scris. Dacă începem, nu este necesar să gătim toate felurile de mâncare. Sfatul meu este să încercați să începeți cu alimentele care ne stresează cel mai mult , cum ar fi gustări sau cine.
• Gustările sunt elementare: În plus, dacă vom mânca împreună cu copiii, trebuie să ținem cont de vârsta lor și de unele probleme specifice. De exemplu, copiii au stomacul mic și trebuie să mănânce la fiecare 2-3 ore . Deci, în afară de mese, trebuie să pregătim diferite gustări, dar trebuie să fim atenți, astfel încât să nu mănânce numai pe baza lor. În mod ideal, aveți un program și oferiți mâncare la fiecare 2-3 ore (vă putem spune că bucătăria va fi închisă după aceea).
• Mâncăruri pe care copiii le plac și pe care le pot profita adulții: Trebuie să ne amintim, de asemenea, că mulți copii nu le plac mâncărurile cu prea multe ingrediente mixte, cum ar fi curry, chili, tocană, salate sau salate, care este tipul de feluri de mâncare De obicei, acestea sunt preparate în timpul gătirii în serie și preferă ca ingredientele să fie servite separat .
  Pe lângă asta, de obicei le place ca felurile de mâncare să fie simple. Prin urmare, ceea ce putem face este, de exemplu, să gătim o salată de quinoa cu naut și, în loc să amestecăm toate ingredientele, le servim separat pe o farfurie mică: quinoa, avocado, roșii cherry, naut etc. Și apoi amestecați toate ingredientele pentru adulți într-o salată.
• Joacă-te cu texturi pentru toată lumea: Un alt lucru pe care trebuie să-l avem în vedere atunci când propunem meniuri pentru copii este că sunt foarte sensibili la texturi. Mulți copii nu le plac texturile moi . O soluție posibilă este să folosiți toppinguri pentru piureuri și pâine prăjită de legume sau, de exemplu, pentru a face legume coapte în loc de fierte sau în smântână. De asemenea, puteți prepara granola în loc de fulgi de ovăz fierte, însoți un iaurt sau un compot de mere cu nuci crocante etc.

Dacă vrem să știm ce să gătim , trebuie să ne întrebăm cum este un „fel de mâncare ideal”, numit și „fel de mâncare Harvard”. Mai exact, este alcătuit din 50% legume, 25% carbohidrați și 25% proteine. Din acest motiv, în timpul gătitului în serie este convenabil să preparați un ingredient din fiecare grup, pe lângă un sos sau topping și gustări.

Legume gata de oferit copiilor

Deși grupul ar trebui să constituie majoritatea farfuriei noastre, este și cel mai puțin popular pentru mulți copii. Cu toate acestea, asta nu înseamnă că nu este recomandabil să aveți întotdeauna legume pregătite la frigider . Dimpotrivă. Din experiența mea, dacă copiii vin acasă flămânzi și primul lucru pe care le oferim sunt legumele (de exemplu, în timp ce terminăm de gătit restul cinei), ei o vor mânca.

De legume la cuptor este ideal pentru gătit lot pentru mai multe motive. Printre altele, pentru că durează aproximativ 3 zile la frigider și este delicios singur, în salate sau ca bază a multor feluri de mâncare (piureuri, pateuri, hamburgeri …). Iar copiilor le place de obicei . Pentru ao face, tăiem pur și simplu legumele, le condimentăm după bunul plac și le coacem. Timpul total va depinde de fiecare tip și putem folosi aproape orice legumă.

Cei cărora tind să le placă foarte mult sunt cartofii dulci, ardeii, vinetele, morcovul, conopida, broccoli, sparanghelul, varza de Bruxelles sau varza. De asemenea, copiii mici ne pot ajuta să alegem condimente pentru a condimenta legumele (nucă de cocos, curry, boia, chimen, usturoi, sare etc.) și, dacă le place, pot amesteca legumele și condimentele cu mâinile lor.

De asemenea, este convenabil să preparați legume crude , de exemplu, tăiate în benzi și depozitate într-un borcan de sticlă acoperit cu apă. Morcovii, țelina sau ardeii sunt ideali în acest caz și vor rezista 2-3 zile la frigider .

Astfel, când micuții vin flămânzi , le servim această legumă cu puțin hummus, unt de arahide sau ceva pate de legume, de exemplu. O altă opțiune este să aveți la îndemână roșii cherry sau castraveți, pe care cei mici tind să le placă.

În timpul gătirii în serie putem, de asemenea, să spălăm și să tăiem legumele și, astfel, să le pregătim pentru a le fierbe mai târziu, pentru a le găti sau pentru a le salta. Este o sarcină ideală pentru copii . Trebuie doar să umplem chiuveta cu apă și copiii pot spăla ardeii, broccoli, frunzele verzi, dovleceii … După aceea, uscăm bine legumele și le depozităm.

Înainte de a termina, trebuie să vorbim despre frunzele verzi . Deși de obicei îi costă pe cei mici, putem toca salată și o putem adăuga la un sandwich cu hummus, de exemplu, sau putem încorpora spanac sau varză foarte tocată într-o pizza, hamburger sau sandwich. Precum și pregătirea diferiților pestos sau a altor sosuri cu legume cu frunze verzi.

Fruct întotdeauna la îndemână

Fructul este de obicei popular printre cei mici . În mod ideal, aveți o varietate de fructe proaspete acasă și, de asemenea, aveți fructe congelate, cum ar fi banane, mango sau fructe de pădure în congelator pentru a pregăti înghețate sănătoase, piureuri sau gemuri.

Copiii ne pot ajuta să curățăm și să tăiem bananele pentru a le îngheța.

De asemenea, putem congela pungile cu ingrediente gata să facă smoothie-uri.

Proteine, de neratat

Acest grup este foarte important pentru copii , deoarece aceștia cresc. La urma urmei, proteinele construiesc și repară țesuturile din corp și fac parte din sistemul nostru imunitar.

Dacă nu consumăm carne , cea mai mare sursă de proteine ​​sunt leguminoasele. În timpul gătirii în serie, este recomandabil să gătiți câte un tip de leguminoase de fiecare dată pentru a le ține la îndemână și a le roti. Putem prepara tocanita tipică de leguminoase sau le putem găti doar cu apă și apoi le putem folosi în alte preparate precum pateuri, hamburgeri, salate, cartofi prăjiți sau chiar deserturi.

Cele mai burgeri și chiftele sunt foarte populare în rândul copiilor, mai ales pentru că ar mânca cu mâinile lor. În plus, pot fi o opțiune foarte sănătoasă: împreună cu leguminoasele, putem adăuga tot felul de legume și putem găti burgerii la cuptor. Iar cei mici ne pot ajuta să realizăm forma sau să amestecăm aluatul .

De asemenea, este indicat să aveți câteva leguminoase fierte gata de utilizare în congelator și în cămară în cazul în care nu avem timp și trebuie să pregătim un vas rapid.

Alte surse de proteine ​​sunt tofu, tempeh sau seitan, pe care le putem pregăti în timpul gătirii în serie: la cuptor, la grătar, amestecate (din tofu), bolognese, precum hamburgeri sau chiftele etc. Copiilor le plac mult aceste trei opțiuni și ne servesc atât la micul dejun, cât și la mesele principale sau gustările . De asemenea, le putem avea în frigider pentru a le folosi în acest moment, deoarece sunt pregătite rapid.

Carbohidrați pentru menținerea energiei

Carbohidrații sunt o sursă de energie și ar trebui să constituie o treime din placa noastră. În timpul gătirii în serie este convenabil să gătiți cartofi sau niște cereale (orez brun, quinoa, hrișcă, mei).

Apoi le putem folosi ca garnitură, în salate, boluri Buddha, sotate cu legume, ca hamburgeri …

De asemenea, putem prepara carbohidrați pentru micul dejun . O opțiune obișnuită este de a înmuia fulgii de ovăz (pe care copiii le pot amesteca cu lapte ne-lactat), de a face un terci, dar putem varia și face ovăz copt, granola sau pâine de casă .

Cei mici adoră să se murdărească de mâini cu masele .

Gustări sau gustări pentru copii

Gustările sunt foarte importante atunci când avem copii mici și este indicat să pregătim 2-3 gustări diferite în fiecare gătit în lot .

În plus, este recomandabil să aveți un stoc bun de cămară cu produse precum paste de legume, creme de nuci, fructe uscate, bare energizante, pâine integrală de grâu, clătite, bețișoare de grâu integral etc.

Dacă pregătim gustări, este ideal să facem suficient pentru următoarele 3-4 zile. De obicei fac o gustare sărată și dulce și le combin cu produsele pe care le avem în frigider și cămară.

Cele mai bune gustări dulci sunt bilele sau batoanele energizante pe bază de curmale și nuci (pe care copiii ne pot ajuta să le facem), precum și prăjituri de fulgi de ovăz sau cereale integrale, brioșe, cremă de ciocolată și alune, budincă de chia, compoturi sau gemuri de fructe de combinat cu iaurt …

Cele mai sarate gustări pe care le putem pregăti sunt pateuri vegetale, floricele de porumb, prăjite năut crocante, tofu nuci, la gratar sau la cuptor sau tempeh pentru sandwich - uri, biscuiti cu seminte …

Atunci când planificăm gustările trebuie să luăm în considerare faptul că acestea sunt transportabile , deoarece copiii mai mari îi vor transporta toată ziua în rucsac. De exemplu, este mai bine să faceți briose decât un tort. De asemenea, dacă humusul sau cremele cu nuci au fost puțin lichide, este de preferat să folosiți pâine pita în loc de pâinea tipică.

Sosurile, astfel încât să mănânce mai multe legume

Copiii adoră sosurile și în fiecare gătit în serie este convenabil să pregătiți unul sau două diferite. În plus, sunt o opțiune ideală pentru a include mai multe legume în meniurile celor mici.

Putem prepara sosul tipic de roșii, o linte bologneză, o maioneză de caju, diferiți pestos, un baba ganoush sau o vinaigretă cu sirop de muștar și arțar, un sos tahini și lămâie, sos de arahide etc.

A avea un sos sau o vină bună face diferența atunci când vine vorba dacă un copil mănâncă sau nu o salată sau legumele de pe farfurie. Și, de asemenea, prepararea unui sos este o treabă ideală pentru cei mici . Putem scoate toate ingredientele și un castron și să le lăsăm să amestece totul, să gustăm aroma și să experimentăm sau să folosim mixerul.

Cum să te organizezi?

În cele mai multe articole despre gătitul în serie, se recomandă o pregătire de 2-3 ore o dată sau de două ori pe săptămână, de obicei duminica după-amiaza. Dacă ți se potrivește, bine. Dar dacă nu este cazul, de exemplu, atunci când avem copii mici care nu pot rezista 2 ore singuri sau ne pot ajuta în bucătărie, atunci ne putem organiza într-un alt mod și putem face câteva blocuri de o jumătate de oră timp de una sau două zile.

Un moment bun este când cel mic face un pui de somn . Astfel, putem organiza și găti, de exemplu:

• În dimineața de duminică cereale și leguminoase
• In duminica dupa - amiaza face o tavă mare de legume coapte și se spală frunzele verzi
• În dimineața zilei de luni termina lotul de gătit cu un pateu de legume și un sos.

Și așa avem baza pentru întreaga săptămână …

Dacă nici nu ajungem acolo, putem găti oricând mai mult din aceeași masă și o putem pregăti pentru o altă zi. Nu există o modalitate bună de a o face, trebuie să o găsim pe cea care funcționează pentru noi.

Includeți copiii în gătit în serie

Este recomandabil să includeți copiii în întregul proces de gătit în lot de la planificare (îi putem întreba ce le place și îi putem lăsa să aleagă, de exemplu, tipul de legume sau leguminoase pe care urmează să le gătim) pentru a le cumpăra (ei pot alege fructele gustările și micul dejun) și apoi ne pot ajuta să gătim .

Acest lucru face copiii mult mai predispuși să mănânce mâncarea pe care o pregătesc. Singurul lucru pe care trebuie să-l avem în vedere este că, cu cei mici, vom avea nevoie de mai mult timp și cel mai probabil vom face mai multă mizerie. Dar este, de asemenea, foarte important să gătești cu ei pentru a încuraja interesul pentru mâncarea sănătoasă și pentru a le antrena palatul, dar mai ales pentru că ne putem distra mult împreună.