Arahida, numită și arahide sau arahide în unele regiuni sau zone ale lumii vorbitoare de spaniolă, este unul dintre cele mai consumate fructe.

Deși nu este tocmai un fruct uscat sau o nucă, este de obicei asociat cu acestea, deoarece, ca și ele, se remarcă prin faptul că este o sursă uriașă de calorii, grăsimi și nutrienți sănătoși.

Este foarte bogat în proteine, conține cantități uriașe de acid oleic și este un element nutrițional foarte valoros. De asemenea, conține vitamine și minerale. Prin urmare, beneficiile pentru sănătate ale arahidelor sunt mai mult decât dovedite și recomandate.

Deși există câteva îndoieli pe care vom încerca să le rezolvăm mai jos, cum ar fi de unde vin sau provin aceste fructe, dacă alunele îngrășează, dacă sunt dăunătoare pentru colesterolul ridicat, sperăm că este clar că, cu excepția câtorva cazuri, le recomandăm cu tărie.

Planta de unde provin arahide

Arachis hypogaea, planta din care cresc fructele de arahide, este o plantă care este grupată în familia leguminoaselor.

Fructul în formă de păstăie, din care se extrag semințele delicioase care pot fi consumate crude, prăjite sau cu care se fac făină sau unturi, deși seamănă cu un fruct uscat, este mai mult legat de fasole și aparține aceleiași familii de plante, Fabaceae.

Este o plantă anuală de aproximativ 30 până la 80 de centimetri înălțime și a fost folosită ca hrană de mii de ani. Populațiile din Peru actuală în perioada neolitică au folosit deja arahide în mesele și vasele lor.

Prin urmare, arahidele sunt unul dintre cele mai vechi alimente înregistrate și în prezent unul dintre cele mai consumate alimente.

Spania este regiunea Europei care produce cel mai mult acest aliment și, la rândul său, Extremadura este zona în care se cultivă cele mai multe alune în țară.

Proprietățile arahidelor și beneficiile nutriționale

Arahide sau arahide, așa cum mulți dintre frații noștri doresc să numească această plantă la acest aliment, se remarcă prin beneficiile sale nutriționale enorme. Printre proprietățile arahidelor putem sublinia că sunt o sursă bogată de proteine.

Pentru fiecare 100 de grame din acest aliment pe care îl consumăm, obținem nimic mai mult și nimic mai puțin de 26 de grame, adică 26% proteine. Cu alte cuvinte, exact aceeași cantitate de proteine ​​pe care o oferă carnea roșie .

În afară de conținutul bogat de proteine, printre proprietățile arahidelor găsim vitamine esențiale de mare importanță nutrițională.

Una dintre acestea este vitamina B3 sau niacina, care face parte din complexul B. Contribuie la metabolismul celular și, prin urmare, are o importanță vitală.

De asemenea, conține acid folic sau vitamina B9, o altă vitamină din complexul B care furnizează diferiți nutrienți și contribuie la formarea și regenerarea organismului.

Alunele conțin nimic mai mult și nimic mai puțin de 110 mg din acest nutrient pentru fiecare 100 de grame de arahide. Mai mult decât brânză, gălbenuș de ou sau ficat de porc.

Deși într-o măsură mai mică, printre proprietățile arahidelor la nivel de vitamine, trebuie remarcat faptul că acestea conțin și vitamina E, care îndeplinește funcția de protejare a țesuturilor organice, a celulelor și a organelor de daunele provocate de radicalii liberi.

Arahidele au un conținut ridicat de grăsimi, dar sunt aproape 100% monoinsaturate (58%) și polinesaturate (26%), care sunt clasificate drept „grăsimi bune”, spre deosebire de așa-numitele „grăsimi rele” (grăsimi saturate, de origine animală).

De parcă nu ar fi fost de ajuns, arahidele sunt bogate în minerale:

• calciu
• cupru
• fier
• magneziu
• mangan
• potasiu
• seleniu
• zinc

Beneficii de arahide

Printre beneficiile pe care le oferă alunele sănătății noastre, merită să subliniem unele dintre cele mai remarcabile:

• Controlează nivelul zahărului din sânge, datorită mineralelor precum manganul
• Ajută la reglarea colesterolului, datorită grăsimilor sale sănătoase.
• Contribuie la menținerea memoriei, datorită vitaminelor sale, cum ar fi E și B3.
• Este foarte recomandat femeilor însărcinate, deoarece conține acid folic și fier, ambii nutrienți foarte importanți pentru formarea fetală și sănătatea mamei în timpul sarcinii.
• Reglează starea de spirit și evită să cadă în stări depresive.
• Beneficiază sănătatea inimii, tocmai datorită substanțelor nutritive și a acizilor grași sănătoși.
• Alunele sunt foarte bune pentru memorie și pentru a contracara bolile degenerative.

Există mult mai multe beneficii pe care le oferă proprietățile arahidelor pentru sănătate. Să vedem și câteva îndoieli cu privire la îngrășare sau contraindicații.

Se îngrașă arahidele? Sunt rele pentru colesterol?

Arahida sau arahida este un aliment cu multe calorii, aproximativ 567 pentru fiecare 100 de grame de alimente. Prin urmare, dacă urmezi o dietă pentru a slăbi, aceste fructe ar trebui consumate cu moderatie.

În ceea ce privește acizii grași, aceștia sunt însă de tipul grăsimilor sănătoase, grăsimilor mononesaturate și polinesaturate, care contribuie la echilibrul colesterolului. Prin urmare, nu numai că nu sunt rele pentru colesterol, dar arahidele sunt chiar bune pentru reglarea nivelului de colesterol din sânge.

Contraindicații pentru arahide

Utilizarea excesivă a acestuia poate modifica ciclul digestiv. Este o leguminoasă și, prin urmare, este un aliment puternic. Deși poate fi consumat crud, este mai digestiv să-l mănânci prăjit sau procesat în alte moduri.

Pentru persoanele care urmează o dietă strictă pentru a slăbi, sau pentru cei care suferă de obezitate, nu este un aliment recomandat în principal datorită conținutului ridicat de calorii și grăsimi.

Există persoane care sunt alergice la arahide, așa că este bine să întrebați mesele înainte de a servi un fel de mâncare care conține arahide, unt de arahide etc.

Și ca întotdeauna, consultați-vă medicul obișnuit dacă ezitați înainte de a introduce acest aliment în dieta dumneavoastră.