Drojdie nutrițională: îmbogățirea mâncărurilor în mod natural
Carla zaplana
Conținutul său ridicat de vitamine B, minerale și aminoacizi îl face un complement extraordinar pentru a spori tot felul de feluri de mâncare.
Drojdia nutrițională este o formă inactivă de drojdie care este utilizată în primul rând ca aliment fortifiant . Are o culoare aurie, este sub formă de fulgi, iar aroma și textura sa amintesc de brânză. Acesta este motivul pentru care este atât de popular în bucătăria vegană.
Spre deosebire de drojdia de bere, această drojdie nu este reziduul nici unei băuturi fermentate sau a unui proces de fabricare a produsului.
Este un microorganism unicelular (Saccharomyces cerevisiae) care se hrănește practic cu zaharuri și, ca ființă vie, are nevoie și de vitamine și aminoacizi pentru a crește, elemente pe care le produce singur prin reacții biochimice. Prin urmare, este un superaliment bogat în ele.
Este fabricat din melasă de zahăr din trestie sau sfeclă, care este fermentată timp de 7 zile și ulterior pasteurizată, curățată și uscată.
Deoarece este o drojdie inactivă , este sigur să luați în caz de candidoză sau sensibilitate la alte tipuri de drojdie.
Drojdia nutrițională, un aliment foarte complet
Acest superaliment este o sursă bună de fibre , aminoacizi ușor de digerat, vitamine B și minerale , toți substanțe nutritive cu proprietăți de înfrumusețare care ajută la menținerea pielii puternice și strălucitoare, a mucoaselor, a unghiilor și a părului.
Este bogat în tiamină, riboflavină, niacină, vitamina B6 și folati. Este un complex de vitamine care funcționează în sinergie: oferă energie și ajută la menținerea funcției cerebrale adecvate . În plus, are un impact pozitiv asupra capacității de a arde grăsimi și de a regla ciclul de somn.
71% din compoziția sa nutritivă este proteică , dar, spre deosebire de alte alimente vegetale proteice, nu are un conținut ridicat de grăsimi (cum ar fi semințe sau nuci) sau carbohidrați (leguminoase).
Are 16 aminoacizi diferiți , inclusiv toți cei esențiali; 14 minerale , precum magneziu, zinc, mangan, cupru, fosfor și crom (care te ajută să slăbești); și 17 vitamine (lipsesc A, C și E).
Acest microorganism nu este capabil să producă cobalamină (B 12 ) și, dacă îl conține, se datorează faptului că a fost adăugat la sfârșitul producției sale. Prin urmare, oferă o mică parte din vitamina B 12 de care avem nevoie, dar dacă urmați o dietă vegană, nu este suficientă.
Îmbogățește-ți vasele
Puteți folosi drojdie nutrițională pentru a vă îmbogăți toate felurile de mâncare și pentru a conferi cremelor, supelor, salatelor, legumelor coapte și chiar deserturilor o textură mai cremoasă .
Și, de asemenea, puteți face propriile brânzeturi vegane cu el.
Niciun efect asupra candidei
Cu toții avem un fel de drojdie sau ciupercă în interiorul și în afara corpului nostru. În interiorul cavității noastre bucale, în tractul digestiv și chiar pe piele.
Într-un corp sănătos, prezența bacteriilor simbiotice menține drojdiile în echilibru și acest lucru s-ar putea să fi experimentat dacă ați luat un curs de antibiotice și apoi a apărut o infecție. Acest lucru se întâmplă deoarece antibioticul nu numai că ucide bacteriile rele din corpul dvs., iar infecțiile cu drojdie apar adesea.
Creșterea excesivă a substanțelor nutritive candide fură ca fier și alte minerale din corpul dvs. și îl menține într-un mediu acid.
Nu este deloc cazul cu drojdia nutrițională. În afară de faptul că este o tulpină complet diferită, a fost inactivată de căldură . Deci nu are niciun efect, pozitiv sau negativ, asupra candidei, iar organismul o tratează ca pe un alt aliment.
