5 rețete cu prune pentru preparate dulci sau sărate
Gătitul cu prune este o plăcere. Oferiți o notă incredibilă de fructe mâncărurilor și multă aromă, verificați-o cu aceste rețete!
Alimente de stoc
Cele Prunele sunt un fruct foarte greșit înțeles, și să vedem că există culori, toate minunat, super dulce … dar sunt reputate a fi de fructe pentru persoanele în vârstă și probleme cu care merg la baie. Dar tu stii ce? Că nu au mult mai multe fibre decât orice alt fruct , că aroma lor este delicioasă, ca o piersică de sezon bună, și că pot fi folosite atât pentru preparatele dulci, cât și pentru cele sărate .
Prunele sunt foarte adaptabile, au o tonă de antioxidanți, iar prunele uscate sunt o gustare excelentă . De ce nu le punem la modă? Luați notițe cu următoarele rețete.
1. Terci de porumb sau prune
Începeți cu o rețetă cu prune foarte simple: terci sau terci de prune . Prea ușor:
- Amestecați fulgii de ovăz cu o băutură vegetală și presărați o prună coaptă deasupra cu mâna (îndepărtați groapa). Da, așa cum este, turtit, aproape purificat, fără tăiere sau altceva.
- Lăsați-l peste noapte și a doua zi puneți o mână de muesli pe el și gustați-l.
Îmi place să fac asta cu prune negre pentru că ce culoare! Și despre aromă? Foarte dulce!
2. Sos de prune uscat
Acum vom încerca o rețetă cu prune uscate. În loc să le mâncăm așa cum sunt, le vom găti cu suc de struguri sau must de casă .
- Aduceți 10-12 prune uscate și 2 căni de must sau suc de struguri la fierbere cu un băț de scorțișoară și un anason stelar, amestecând ocazional. Când vine să fiarbă, reduceți focul și lăsați-l să scadă puțin. Prunele se vor transforma în miere.
- Scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească.
Folosiți-l în terci sau terci de mic dejun , cu sosul inclus, este o adevărată descoperire!
De asemenea, este bine să însoțiți cremă de casă, budinci, tarte de foietaj, pâine prăjită dulce … sau să faceți înghețată.
3. Inghetata de prune
Și aici vine înghețata, o altă rețetă cu prune dulci.
Ingrediente:
- 10 prune (fără sâmburi)
- 5 linguri de agave sau sirop de arțar
- 1 cutie de lapte de cocos
- 200 ml crema de soia sau ovaz pentru gatit
- ½ linguriță extract de vanilie
pregătire:
- Tăiați prunele în sferturi și puneți-le într-o cratiță împreună cu siropul la foc mediu, amestecând din când în când, până începe să bule. Scoate-l de pe foc.
- Cand se raceste, se bate cu mixerul, adaugand laptele de cocos, smantana si vanilia.
- Lăsați amestecul la frigider cel puțin 2 ore.
- Transferați amestecul pe aparatul dvs. de înghețată și faceți-l conform instrucțiunilor de pe aparat.
- Păstrați resturile într-un recipient închis în congelator.
4. Tofu Korma cu prune
Și în feluri de mâncare sărate? Prunele proaspete pot fi folosite pentru a face sosuri delicioase sau prunele uscate pentru tocănițe, tocănițe și curry. Acesta este un exemplu de utilizare a prunelor în mâncărurile sărate.
Ingrediente:
- 250 g de tofu tare
- 12 prune uscate
- 50 g caju crud
- 4 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă
- 1 roșie
- 1 lingurita garam masala
- ½ linguriță semințe de chimen
- 1 iaurt de soia (natural, neindulcit sau aromat)
- 20 g de coriandru proaspăt aproximativ
- ½ linguriță de sare
pregătire:
- Tăiați tofuul în cuburi mici și rumeniti-l cu uleiul de măsline.
- Ceapa se toacă mărunt și se adaugă, amestecând din când în când.
- Când ceapa este translucidă, adăugați condimentele, tocați roșia și adăugați-o. Adăugați și sarea.
- Tăiați prunele pe jumătate și adăugați-le în tigaie.
- Adăugați iaurtul și 1 cană de apă și amestecați bine. Pune-l la foc mare până începe să fiarbă și scade focul.
- Lasă-l să se reducă până devine destul de cremos.
- Tăiați coriandru și puneți-l deasupra când serviți.
Prune Biryani
Și un alt exemplu de rețetă cu prune sărate.
Ingrediente:
- 2 cani orez basmati
- 4 linguri de ulei de măsline
- 1 băț de scorțișoară
- 1 linguriță de piper negru (întreg)
- 1 lingură ghimbir proaspăt tocat sau ras
- 1 lingurita garam masala
- 1 lingurita turmeric
- ¼ linguriță chimen măcinat
- 1 ceapă
- 2 catei de usturoi, tocati
- 8 prune uscate
- 1 chili roșu, tocat
- ½ linguriță de sare
- Coriandru proaspăt de servit
pregătire:
- Tocam ceapa marunt si o punem in ulei. Când este translucid, adăugați scorțișoara și restul condimentelor și lăsați-o să prăjească totul împreună. Se adaugă usturoiul, chiliul, prunele tăiate în jumătate și orezul și se amestecă.
- Adăugați 2,5 căni de apă și puneți-l la foc mare, acoperit. Când începe să fiarbă, pune-l la foc mic până nu mai rămâne apă.
- Opriți focul și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute.
- Buretează orezul cu o furculiță, adaugă coriandru și servește fierbinte.
