De ce monoculturile reprezintă o amenințare pentru toată lumea?
Claudina navarro
Monoculturile industriale nelimitate au devenit o amenințare pentru planetă și pentru oameni. Jurnaliștii Nazaret Castro, Aurora Moreno și Laura Villadiego o explică în „Monoculturile care au cucerit lumea” (Ed. Akal).
Marile companii agroalimentare de pe planetă promovează monoculturile fără să le pese prea mult de ceea ce se întâmplă cu economiile regionale, fermierii mici și mijlocii sau comunitățile indigene. Cel mai rău lucru este că fructele acestor monoculturi se strecoară în coșul de cumpărături și ne fac coresponsabili.
Nazaret Castro, Aurora Moreno și Laura Villadiego explică în Monoculturile care au cucerit lumea (Ed. Akal) cazurile specifice de trestie de zahăr, palmier de ulei și soia transgenică în zone din America Latină, Africa și Asia.
Aceste monoculturi produc beneficii economice imense pentru multinaționalele alimentare și o listă lungă de daune:
- Pământul apucând în câteva mâini.
- Poluarea cu pesticide, îngrășăminte și OMG-uri.
- Anihilarea biodiversității și a ecosistemelor.
- Defrișări.
- Creșterea emisiilor de gaze cu efect de seră.
- Deplasarea populațiilor.
Monoculturile nu sunt alimente, sunt produse.
De mii de ani agricultura a hrănit omenirea, dar monoculturile devin produse ultraprocesate care sunt asociate cu epidemia de obezitate și o serie de boli.
ulei de palmier
Când intri într-un supermarket găsești o mare diversitate de produse. Dar unul din doi conține ulei de palmier. Dacă închizi ochii și îți imaginezi 20 de milioane de hectare (un hectar echivalează cu un teren de fotbal) acoperit cu palmieri, vei vedea realitatea din spatele supermarketului. Multinaționala Unilever cumpără 1,5 milioane de tone de ulei de palmier în fiecare an, pe care le vinde în produse sub 400 de mărci diferite.
Zahăr
Datele pentru zahăr sunt similare. În 2022-2023, au fost produse 192 de milioane de tone, ceea ce reprezintă un consum mediu de 27 kg de zahăr pe an pe persoană. Nu este vorba doar de zahărul adăugat în cafea. Este ascuns în alimentele ultra-procesate, de la găluște și băuturi răcoritoare la mezeluri, la ketchup. Cunoaștem consecințele asupra sănătății (obezitate, diabet, boli cardiovasculare, inflamații …), dar nu suntem conștienți de faptul că multe plantații funcționează în condiții similare sclaviei, că câmpurile de trestie invadează pădurea sau că fabricile emit Pentru mediu substanțe toxice, cum ar fi amoniacul.
În ciuda numărului covârșitor de „agricultură fără fermieri” care susține monoculturile, 70% din alimente provin încă din rețeaua țărănească, care deține încă doar 25% din teren. Această rețea țărănească este în declin, dar avem încă timp să o salvăm cu deciziile noastre: cumpărarea de alimente naturale naturale, provenite local, dacă este posibil ecologice și produse de micii fermieri.
Palmier și soia: riscuri pentru mediu și sănătate
Fiecare monocultură are problemele sale deosebite. În cazul palmei de ulei, efectele asupra sănătății ale grăsimilor rafinate sunt combinate cu consecințe grave asupra mediului.
Dintre monoculturile de ulei de palmier, revista The Economist, care nu are nimic împotriva economiei de piață, a spus că „a devenit un simbol al celor mai grave excese din lumea agriculturii”. Sărăcia, pădurea distrusă (inclusiv rezervațiile de orangutan) și riscurile pentru sănătate sunt principalele efecte secundare ale acestei monoculturi.
Soia combină riscurile transgenicității cu utilizarea sa ca furaj pentru a produce carne sau biocombustibil (ambele utilizări sunt nedurabile). Monocultura soia transgenică a transformat economiile din Argentina, Brazilia și Paraguay. Din această plantă se produc furaje pentru animale, ingrediente alimentare și biocombustibili.
Ocupă mai mult de 100 de milioane de hectare și în 2050 va fi de 140 de milioane. Odată cu extinderea culturilor, se vor multiplica riscurile pentru mediu și sănătatea umană asociate cu transgenice, precum și problemele economice și sociale.
Și există alte monoculturi, cum ar fi porumbul, grâul și orezul, alimente de bază pentru o mare parte a umanității, care sunt lăsate în mâinile câtorva companii.
Credem o minciună
Cu toții suntem supuși unei hegemonii de valori care ne poate face să credem că aceste monoculturi sunt expresia modernă și eficientă a agriculturii, oferindu-ne astfel produse relativ ieftine. Dar aceasta este o eroare, deoarece consecințele negative ne sunt ascunse și nu le plătim cu bani.
