Simbiotice pentru sănătatea dumneavoastră: combinați prebiotice și probiotice
Dra. Mª Luisa Morales și Dra. Francisca Agustín
Fibrele insolubile (prebiotice) și fermentate (probiotice) formează o combinație perfectă care îngrijește și regenerează microbiota intestinală.
Pentru a contribui la starea bună a florei noastre intestinale , trebuie să luăm măsuri care vizează refacerea sau repopularea populațiilor de bacterii benefice. În același timp, trebuie să încetinim creșterea microorganismelor patogene sau să le eliminăm cât mai mult posibil.
Pentru aceasta, putem apela la administrarea de alimente sau suplimente care conțin microorganisme vii ( probiotice ), ingerăm tipurile de fibre care le hrănesc și favorizează dezvoltarea acestora ( prebiotice ) sau combinăm bacteriile și fibrele în preparate numite simbiotice .
Suplimentele simbiotice conțin cel mai potrivit tip de fibre pentru a promova dezvoltarea bacteriilor sau a unui grup de microorganisme care o însoțesc . În acest fel, crește supraviețuirea bacteriilor specifice în faza lor de tranzit intestinal și crește potențialul lor de a se stabili în colon și de a-și dezvolta funcția cu efecte benefice asupra sănătății.
Starea ta de bine depinde de bacteriile tale intestinale, hrănește-le bine!
Anumite combinații de probiotice și prebiotice s-au dovedit eficiente în studiile clinice . De exemplu:
- O tulpină specifică de Lactobacillus plantarum și fibră de ovăz
- Lactobacillus sporogeni cu fructooligozaharide
- Diverse tulpini de lactobacili cu fibre vegetale bioactive (beta-glucani, inulină, pectină, amidon rezistent și oligofructoză)
Suplimentele își au rolul în consultarea medicală pentru a trata o varietate de probleme de sănătate, dar cel mai important lucru este să previi și să păstrezi microbiota în stare bună . Pentru aceasta, este convenabil să mănânci în mod natural, să faci mișcare, să eviți stresul și să nu consumi antibiotice sau alte medicamente dacă nu este absolut necesar și sub prescripție medicală.
Probiotice în medicină
Cele Probioticele sunt definite de către Organizația Mondială a Sănătății (OMS) ca „microorganisme vii , care atunci când sunt administrați în cantități adecvate, confera beneficii de sanatate ale gazdei “. Aceste microorganisme pot fi bacterii sau drojdie, nepatogene și netoxice.
Această definiție trebuie adaptată noilor cunoștințe, deoarece mai mulți oameni de știință au demonstrat că unele microorganisme inactive, inclusiv componentele lor celulare, exercită, de asemenea, un efect benefic .
În ultimii ani a existat o creștere rapidă a utilizării probioticelor pentru tratamentul patologiilor din ce în ce mai diverse, datorită progreselor în cercetare. Din acest motiv, putem găsi pe piață o mare varietate de probiotice, însă trebuie să ținem cont de siguranța acestora și să nu le folosim fără supraveghere medicală sau în situații în care eficacitatea lor nu a fost demonstrată de dovezi științifice.
O indicație proeminentă este stimularea imunității . Unele tulpini cresc activitatea celulelor albe din sânge și producția de substanțe care participă la imunitate, cum ar fi citokinele, interferonul gamma și interleukinele. Aceste proprietăți justifică utilizarea probioticelor împotriva infecțiilor și alergiilor.
Cum ne ajută probioticele?
Probioticele îndeplinesc o mare varietate de funcții în corpul nostru , iar unele sunt vitale:
- Ele garantează o bună igienă digestivă . Favorizează degradarea alimentelor și absorbția nutrienților.
- Reglează funcțiile colonului . În special metabolismul glucidelor și, în consecință, acestea joacă un rol important în boli precum diabetul de tip 2 și obezitatea.
- Ameliorează tulburările de tranzit intestinal . De asemenea, pot îmbunătăți alte probleme digestive legate de boli inflamatorii intestinale, cum ar fi intestinul iritabil sau colita ulcerativă.
- Ele ajută la prevenirea și refacerea bolilor infecțioase . Inclusiv bolile tractului respirator pentru efectul său imunomodulator.
- Acestea reduc riscul de eczeme și alte tulburări alergice .
Unele alimente au o mare contribuție de probiotice și ar trebui să le încorporăm în dietă:
- Iaurt : bogat în Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus.
- Miso : o pastă de soia și orez, bogată în L. acidophilus.
- Kefir : include L. acidophilus, L. paracasei, L. helveticus, L. kefiri, Bifidobacterium bifidum …
- Măsline : conțin Lactobacillus L. pentosus și drojdii.
- Varza verde: include Lactobacillus plantarum, L. curvatus, L. sakei, L. paraplantarum …
Ce sunt prebioticele?
În dieta noastră zilnică, este convenabil să combinăm probiotice cu prebiotice, fibre nedigerabile care stimulează creșterea și activitatea microorganismelor benefice, respectând propriul ecosistem al individului. Unele dintre aceste alimente prebiotice pe care nu ar trebui să le uităm zilnic sunt:
- Cicoare, ceapă, usturoi, praz sau sparanghel: sunt bogate în fructooligozaharide (FOS).
- Leguminoase și lapte uman: conțin galactooligozaharide (GOS).
- Fructe, legume și miere: conțin xil-oligozaharide (XOS).
Toate aceste alimente ajută la scăderea pH-ului intestinal, produc aminoacizi cu lanț scurt și îmbunătățesc absorbția mineralelor .
Consumul zilnic de prebiotice îmbunătățește tranzitul intestinal , menține creșterea și funcțiile mucoasei și echilibrul apei și electroliților, furnizează energie și substanțe nutritive bacteriilor intestinale benefice și crește rezistența împotriva agenților patogeni invadatori.
Amidon rezistent
Amidonul rezistent este o substanță prebiotică care este prezentă în alimente precum banane necoapte, cartofi, ovăz laminat, leguminoase și, în general, în orice amidon care a fost gătit și lăsat să se răcească timp de cel puțin 24 de ore.
Amidonul rezistent favorizează creșterea Akkermansia muciniphila și a Faecalibacterium prausnitzii, care au o acțiune antiinflamatoare importantă și reduc permeabilitatea intestinală .
Optimizează absorbția mineralelor, cum ar fi magneziul, în testele de laborator și, prin faptul că nu traversează bariera intestinală, reduce glicemia după masă, ceea ce îl face interesant pentru diabetici și persoanele cu rezistență la insulină .
- F. Agustín, Mª J. García și Mª L. Morales. Probiotice, prebiotice și simbiotice (Edițiile i)
