Rejuvelac, băutura care te întinerește
Javier Medvedovsky și Gloria García Lerma
Această apă fermentată ușor de făcut este bogată în enzime și bacterii probiotice care regenerează flora intestinală. Secretul sănătății!
Este important să încorporați alimentele fermentate în dietă. Sunt o sursă de bacterii probiotice , care au grijă de sănătatea noastră intestinală.
În acest articol vom vorbi despre unul dintre cei mai populari fermentanți din alimentele crude , rejuvelac. Este o băutură, deși pe lângă faptul că este luată ca atare, poate avea multe utilizări în bucătărie. După cum sugerează și numele său, are calitatea de întinerire , deoarece este bogată în enzime care facilitează semnificativ procesul digestiv.
Ce este rejuvelac?
Rejuvelac este o băutură fermentată . Rețeta originală este făcută din boabe de grâu încolțite înmuiate în apă pentru un anumit timp, ceea ce le permite să fermenteze în apă. În afară de boabele de grâu, putem folosi orice semințe sau boabe.
Recomandăm în special quinoa rejuvelac , deoarece din punctul nostru de vedere este ingredientul cu care se obține cel mai bun rezultat.
Având în vedere durata scurtă de viață, rejuvelac nu poate fi achiziționat, deoarece nu poate fi găsit în magazine. Singura modalitate de a o obține este să o pregătim cu propriile mâini acasă .
Beneficiile consumului de apă enzimatică
Pe lângă faptul că ajută la digerarea alimentelor datorită conținutului ridicat de enzime, rejuvelac menține colonul curat și sănătos , deoarece stimulează dezvoltarea bacteriilor benefice pentru intestin, cum ar fi lactobacilii; Acest lucru previne dezvoltarea bacteriilor dăunătoare și favorizează eliminarea toxinelor.
În același timp, rejuvelac produce și furnizează acid lactic, vitamine B și alte vitamine benefice, cum ar fi E și K. De asemenea, întărește sistemul imunitar și, dacă am administrat organismului antibiotice, este ideal să regenerăm flora și să reducem inflamația aparatului. digestiv .
Cum să luați
În primul rând, putem lua rejuvelac ca atare, beți parcă ar fi apă . O puteți bea pe stomacul gol sau în orice moment al zilei. De fapt, este un mare aliat pentru a atenua simptomele enervante după o masă abundentă și grea.
Cu toate acestea, dacă nu ai chef să îl iei singur, posibilitățile sunt nelimitate. De exemplu, la fel de simplu ca adăugarea a câteva picături de lămâie . Va avea un gust total diferit și mai răcoritor.
Putem, de asemenea, să-l zdrobim cu fructele dorite și să pregătim un shake energetic excelent . Un bun exemplu în acest sens ar fi shake-ul de rejuvelac de pere: arată spectaculos. În plus, dacă doriți, puteți adăuga un îndulcitor natural.
Pregătiți-l cu grijă
În ceea ce privește procesul de preparare, trebuie să avem în vedere că borcanele de sticlă pe care le folosim trebuie sterilizate, deoarece lucrăm cu viața în format bacterian și trebuie să împiedicăm contaminarea acestora . De asemenea, vă recomandăm să efectuați procesul de fermentare într-un loc cu aer curat și este chiar ideal să acoperiți borcanul cu o cârpă.
Temperatura afectează procesul de fermentație . Dacă este foarte mare, puteți obține un rejuvelac foarte puternic. Dacă este scăzut, poate fi necesar să îl lăsați mai mult.
3 aplicații de rejuvelac
Pe lângă faptul că este beat, rejuvelac poate fi folosit ca ingredient în alte rețete .
1. Supe de enzime
Putem folosi rejuvelacul pentru a face o supă vie cu diferite legume . Una dintre cele mai cunoscute supe preparate cu rejuvelac este supa de energie a lui Ann Wigmore, unul dintre marii difuzori ai acestei băuturi enzimatice. Această supă constă în măcinarea rejuvelacului cu alge marine, muguri, frunze verzi și măr.
2. Cel mai bun ferment pentru brânzeturi vegane
În plus, cel mai incredibil lucru este că, cu același lichid, putem fermenta nuci precum nucile de caju și, în acest fel, elaborăm brânzeturi rafinate sau iaurturi vegetale.
3. Un produs cosmetic bun pentru pielea ta
Pe lângă faptul că este luat singur sau utilizat în bucătărie, rejuvelac este și un bun produs cosmetic. Poate fi aplicat pe piele și păr. Are un efect tonic și hidratant .
Te interesează și tu
