Cele 7 alimente cele mai bogate în potasiu
Potasiul este un mineral esențial pentru buna funcționare a organismului, în special pentru a menține tensiunea sub control. Aceste alimente o furnizează în cantitate.
Sănătatea este o chestiune de echilibru și în acest echilibru există elemente cheie. Una dintre ele este potasiul, care nu ar trebui să lipsească în dietă. Ajută la eliminarea fluidelor, la controlul hipertensiunii și la contractarea corectă a mușchilor, inclusiv a inimii.
Una dintre cele mai frecvente probleme care ne dezechilibrează dieta este consumul excesiv de sodiu versus potasiu . O bună sănătate cardiovasculară și generală necesită nu numai reducerea aportului de sodiu, ci și creșterea aportului de potasiu.
În general, fructele și legumele sunt cea mai bună sursă a acestui mineral. Iată câteva dintre cele mai remarcabile pentru a fi bogat în potasiu :
Cartof
Cel mai abundent mineral din cartofi este potasiul: 666 mg într-un cartof de 200 g, ceea ce reprezintă 19% din necesarul zilnic.
Cum să le luați pentru a profita mai bine de potasiu:
- Dacă doriți să profitați la maximum de beneficiile dvs., este mai bine să nu le plătiți doar.
- Cel mai sănătos mod de a le pregăti este să le aburiți cu pielea pe față și pentru momentul potrivit.
- Dacă alegeți să le prăjiți în cuptor , ar trebui să se facă fără grăsime sau cu o cantitate mică de ulei de măsline și la o temperatură scăzută (mai mică de 140 ° C).
- Dacă sunt fierte în apă , este de preferat să le lăsați pielea pentru a reduce pierderile de potasiu și vitaminele C și grupa B.
Fasolea tandră
Oferind doze minime de sodiu și, în schimb, cantități remarcabile de potasiu, toate leguminoasele sunt recomandate pentru a controla hipertensiunea și a reduce retenția de lichide.
La sfârșitul iernii, este posibil să vă bucurați de fasolea delicioasă, care oferă 332 mg de potasiu la 100 g . Sunt foarte gustoase pur și simplu decojite sau aburite și condimentate cu ulei de măsline și plante aromate, cum ar fi menta sau sărate.
Un fel de mâncare egiptean foarte gustos, „ful medames”, este preparat gătind fasole uscată foarte mică și condimentându-le cu ulei de măsline și usturoi.
Banană
Conținutul său ridicat de potasiu (382 mg la 100 g) face ca banana să fie cel mai bogat fruct proaspăt din acest mineral, urmat de pepene galben (320 mg), kiwi (295 mg) sau cais (280 mg).
Mulți sportivi mănâncă banane pentru activitate fizică intensă (cum ar fi jucătorii de tenis în timpul meciurilor lor), în parte deoarece potasiul este esențial pentru munca musculară și pentru activitatea electrică a sistemului nervos și a inimii.
Banana canarian, cu pete negre si ceva mai mici, oferă mai mult potasiu decât cea din America si este cremoasă.
Varză
Dintre legume, varza este una dintre cele cu cel mai mare conținut de potasiu (208 mg la 100 g). În plus, toate soiurile de varză oferă doze mari de compuși de sulf cu proprietăți anticancerigene dovedite.
Raw sau ușor aburit (între 3 și 7 minute) este cea mai bună utilizare a moleculelor sale benefice, deoarece gătitul le dezactivează parțial. Îmbrăcate cu ulei, oțet și chimen sunt delicioase, dar pot fi combinate și cu morcovi, mere, țelină, portocale sau ananas …
kiwi
Cunoscut pentru vitamina C, kiwi este, împreună cu bananele, unul dintre cele mai bogate fructe în potasiu: oferă 295 mg în 100 g. În plus, conține cu greu sodiu. Ambii factori ajută la controlul tensiunii arteriale și o fac ușor diuretică . De asemenea, conțin enzime proteolitice care facilitează digestia proteinelor.
Pielea sa , dacă este cultivată organic, poate fi consumată fără probleme. Desigur, trebuie să o spălați și să o frecați bine cu o perie pentru a îndepărta cât mai multe scame.
Ciupercă
La fel ca rudele lor, trufele, ciupercile oferă potasiu în proporții remarcabile, deoarece o porție de 100 g oferă 418 mg de potasiu, 21% din ceea ce este necesar pe zi. Acestea exercită un efect remineralizant remarcabil, iar conținutul lor de seleniu le conferă, de asemenea, proprietăți antioxidante neglijabile.
Carnea sa moale degajă un miros aromat plăcut, ideal pentru tocănițe, supe și alimente prăjite, în timp ce cele mai tinere și mai proaspete exemplare pot fi consumate crude în salate cu un simplu sos de ulei și lămâie .
Flipboard
Pumpernickel
Pumpernickelul este o pâine de secară germană extraordinară din multe puncte de vedere.
Este una dintre puținele pâini făcute nu cu făină, ci cu cereale integrale din cereale, ceea ce o face mai bogată în potasiu decât o pâine obișnuită din grâu integral. De fapt, o porție de 175 g asigură 23% din potasiul necesar pe zi.
Se coace între 16 și 20 de ore la o temperatură foarte scăzută. Aceasta favorizează activitatea enzimatică ridicată (și, prin urmare, multe zaharuri disponibile care pot fi savurate) și așa-numita reacție Maillard, care îi conferă aspectul său caramelizat și negru. Nu creează crustă și durează câteva luni răcoros.
Flipboard
