5 moduri originale de a consuma dovleac crud

Javier Medvedovsky

Dovleacul este un aliment legendar cu proprietăți excelente pentru sănătate și un deliciu în bucătărie. Vă arătăm modalități de a-l consuma crud, cu toți nutrienții și enzimele sale.

Există numeroase soiuri de dovleac, cu diferite forme și culori. Majoritatea au o pulpă portocalie, fermă și în același timp foarte suculentă. În interior sunt semințele sale, care sunt delicioase și hrănitoare , atât proaspete, cât și uscate. Coaja este groasă și permite să fie conservată și consumată aproape tot anul.

Dovleacul oferă vitamine și minerale esențiale, cu aproape nicio calorie. Este bogat în special în beta-caroten antioxidant , care este transformat în vitamina A pe măsură ce organismul are nevoie de ea. De asemenea, conține cantități semnificative de vitamine C și E, ambii antioxidanți, a căror acțiune este întărită de licopen, același pigment care conferă roșii culoarea sa.

Dovleacul dă sănătății tale un impuls

Datorită compoziției sale nutriționale, dovleacul este recomandabil în toate etapele vieții, în special în timpul copilăriei. Gustul său dulce îi place copiilor, dar nu oferă prea mult zahăr . De fapt, poate fi consumat de diabetici.

În general, contribuie în special la starea bună a pielii și a ochilor, precum și a sistemului nervos și digestiv. Medicina naturală o recomandă pentru corectarea orbirii nocturne și a fotofobiei, pentru prevenirea și tratarea afecțiunilor sistemului cardiovascular, precum colesterolul ridicat sau hipertensiunea. Este, de asemenea, indicat pentru întărirea sistemului imunitar în lupta sa împotriva bacteriilor și virușilor patogeni.

Cum pregătești dovleac crud?

Există multe rețete tradiționale: prăjituri, tocănițe, supe etc. Dar mâncarea vie îți oferă alte posibilități care te vor surprinde.

Ras: da, ca un morcov. Deși vi se poate părea ciudat, dovleacul poate fi consumat crud. Rasul poate deveni un alt ingredient dintr-o salată, de exemplu.
În suc: îl puteți trece printr-un extractor de sucuri și puteți obține lichidul dulce suculent pe care îl puteți lua singur sau îl puteți combina cu măr, morcov, țelină, sfeclă sau frunze verzi, printre alte posibilități. Experiment.
Gazpacho: zdrobiți dovleacul împreună cu lămâie, ulei de măsline, măr, sare, piper, turmeric și apă pentru a obține o supă proaspătă delicioasă. Îl recomand. Este una dintre rețetele mele pentru Chef spiritual, alimentele esențiale ale sufletului (Ed. Urano).
Pulbere: Se deshidratează în deshidratator sau cuptor la temperatura minimă, apoi se reduce la pulbere și se folosește ca condiment dulce sau garnitură.
Într-o cremă dulce: preparați o cremă de caju înmuiată, amestecați-o cu dovleac ras, zahăr și ulei de cocos, puțin lapte vegetal și piure. Este o cremă spectaculoasă: încercați să o aranjați pe o bază de migdale zdrobite și curmale.